Jedním ze způsobů cestování je vyzkoušejte jiné kuchyně. Kuchyně jiných regionů nebo zemí nás přenáší ve vesmíru. Je to objevná cesta. Dříve jste se museli přestěhovat, abyste jedli jinak, ale dnes je svět propojenější. Různé kuchyně tedy cestují samy a stejně jako v rohu Španělska můžeme jíst korejskou kuchyni, v rohu Soulu můžeme jíst například španělské churros.
Společným jmenovatelem asijské kuchyně je rýže. Asiaté jedí hodně rýže a různými způsoby.. Jedním ze způsobů je smažení smažená rýže je v Asii stejně běžná jako chléb. Pojďme se o tom dozvědět jak je korejská kreveta smažená rýže, jedna z těch mnoha variant.
Smažená rýže
Jeden okamžitě spojuje smaženou rýži s čínskou kuchyní a má svůj původ v Číně přesně. I když není přesně známo, kdy se objevila, odhaduje se, že to bylo za vlády dynastie Sui (589 - 618 př. N. L.) V provincii Jiangsu.
Už dávno byla hlavní plodinou rýže, která se v tomto případě konzumovala při všech jídlech narodil se připravuje se směsí ingrediencí, co bylo po ruce, co zbylo z jiných příprav.
Smažená rýže obecně je vyroben ve woku, nádoba tradiční kuchyně v Asii, která se zrodila v Číně a postupem času se rozšířila do dalších částí Asie a na jihovýchod této oblasti. S wokem můžete nejen smažit jídlo, ale také ho vařit, vařit, dusit, vařit a mnoho dalšího.
Smažená rýže je předtím vařený A prostě pak se spojí ve woku s dalšími přísadami to může být jiné zelenina, maso, ryby nebo korýši. Existuje mnoho druhů rýže rito a je to jídlo, které se neustále mění, jak se přizpůsobuje jiným kulturám.
Nejlepší je udělat jakoukoli smaženou rýži vařte rýži den předem a ochlaďte ji v chladničce nebo to udělejte přímo se zbytkem rýže z jiného pokrmu. Myšlenka je, že to není čerstvě uvařená rýže, protože zrna mají stále příliš mnoho vlhkosti a teplo woku by způsobilo vaření v páře.
Když vidím recepty na smaženou rýži, každý z nich vždy obsahuje oleje, které doma nemám, takže moje rada je navštívit čínskou čtvrť a koupit sezamový nebo arašídový olej, protože dává zvláštní nádech, který olivový nebo slunečnicový olej nemá.
S tím bylo řečeno, podívejme se, co korejská kuchyně a uvnitř smažená rýže v korejském stylu.
Korejská kuchyně
Korejská kuchyně nemá bohatství ani starobylost čínské, ale již nějakou dobu si začíná dělat místo mezi nejvíce mezinárodními asijskými kuchyní. Narozen z korejských zemědělských zvykůKoneckonců, je to země, která po staletí žila ze zemědělství a teprve nedávno se stala industrializovanou.
Je založen hlavně na rýže, luštěniny, obilí, maso a zelenina A stejně jako ostatní asijské kuchyně je na typickém korejském stole fenomenální ukázka rozmanitosti a množství pokrmů. Nejlépe použijte sezamový olej, fermentovaná fazolová pasta, česnek, fermentovaná pasta z chilli papriček a sójová omáčka.
Korejská kuchyně může být mírné nebo pikantní a ingredience a styly pokrmů se liší v celé jeho malé poloostrovní geografii. Po kimchi, nejtradičnějším korejském jídle, si myslím, že smažená rýže je nejlepší.
Smažená rýže v korejském stylu
Říká se tomu saewoo bokkeaumbap a je to jednoduchý talíř, známé, dobře domácí, které si každý může připravit. Když v ledničce zbyla zelenina, první věcí, kterou korejská žena v domácnosti udělá, je bokkeumbap a všeho se zbaví.
O jakých přísadách mluvím? Česnek, cibule, mrkev, paprika různých barev, houby, vejce, cuketa, pažitka, cokoli je po ruce. Přidejte nějaké kamarony (nejjednodušší recept všech použití vepřového, kuřecího nebo hovězího masa) a zkuste mít ano nebo ano sezamový olej jinak nebudete cítit typickou asijskou chuť.
V tomto smyslu se přidává také ústřicová omáčka nebo rybí omáčka. Jsou silné, ale při použití kapek láhev vydrží dlouho.
Tady vám nechám dobrou a rychlý recept ze saewoo bokkeaumbao, smažené rýže v korejském stylu:
- 3 šálky studené vařené bílé rýže
- 2 polévkové lžíce rostlinného oleje
- ½ šálku nakrájené cibule
- 1 šálek krevet (malý nebo velký)
- 2 stroužky česneku, mleté
- 3 šálky nakrájené zeleniny podle vašeho výběru
- 2 lžíce sezamového oleje
- 2 lžíce ústřicové omáčky
- prášek z černého pepře
- sal
Nejprve zahřejte wok nebo velkou pánev na vysokou teplotu. Přidejte rostlinný olej, cibuli a česnek. Restujte minutu, dokud lehce nezhnědne. Poté přidejte krevety a restujte dvě nebo tři minuty, dokud trochu nezmění barvu.
Přidejte zeleninu a smažte dvě nebo tři minuty, přidejte rýži a dobře ji promíchejte. Vaříte tři až pět minut. Poté přidejte ústřicovou omáčku a míchejte ještě několik minut. Sejmete z ohně a přidáte sezamový olej, prášek z černého pepře a nasekanou pažitku.
Dobře se mícháte a už máte saewoo bokkembap připraven na talíř. Jak vidíte, je to jednoduché a známé jídlo, které pokud máte rýži již hotovou, uvaří se za deset minut. Jsou lidé, kteří Doprovázejte smažené vejce který je umístěn vedle nebo na rýži. Můžete začít přemýšlet o pobavení přítele, že?