Pokud jsme vám včera představili bohatá a šťavnatá jídla 4 andaluských provincií (Huelva, Córdoba, Cádiz a Sevilla), dnes vám připravíme chuťovou vodu s dalšími typickými andaluskými pokrmy, ale tentokrát z provincií Almería, Granada, Jaén a Malaga.
Pokud jste si náš článek ještě včera nečetli, můžete to udělat prostřednictvím tohoto odkaz. Pokud jste to již udělali a užili jste si téměř stejně jako my, když jsme vyzkoušeli každý z těchto gastronomických divů, zůstaňte tady a dál si zapisujte ta lahodná jídla, která si musíte objednat, pokud někdy vstoupíte do Andalusie.
Andalusie
Země slunce, dobrých lidí, radosti, charakteristického přízvuku, který nás činí jedinečnými, kulturních divů a dlouhých let historie. Zde vám nabízíme druhou část tohoto dvoj článku o gastronomických návštěvách Andalusie.
Granada
Granada, na můj vkus, nejkrásnější a nejkouzelnější město Andalusie, ... Možná ji znáte pro hostování jednoho z nejnavštěvovanějších historických míst, Alhambra, nebo možná kvůli jeho Sierra Nevada ale co víte o jejich typických pokrmech? Zde uvádíme některé z nich:
- Hrnec San Antón: Typické zimní jídlo, kde se mísí fazole, fazole, rýže a klobása. Energické jídlo, se kterým určitě nebudeme hladovět.
- Grenadinová polévka: A pro milovníky polévky najdete v Granadě tuto odrůdu složenou ze smažených paprik dobře nakrájených na malé kostky, cibule, rajčat a česneku ... Velmi zvláštní příchuť, kterou můžete ochutnat samostatně nebo s plátky chleba.
- Granada máčet: Typické jídlo, které arabská kultura zanechala po sobě ... V nejjednodušším modelu můžeme říci, že jde o směs oloupaného a dobře nasekaného pomeranče a oleje. K tomu můžete přidat sůl nebo cukr, podle toho, zda máte více soli nebo cukru.
Jinými, které pojmenujeme rychle a bez přílišného zastavení, je jídlo Alpujarra, gurupina nebo salát.
Malaga
Říct Malaga znamená říkat ančovičky ... Takto jsou lidé z Malagy známí, hovorově řečeno, a my říkáme, že část viny bude na bohaté smažené ančovičky které tam můžete ochutnat. Začali jsme silně, ale není to jediné lahůdkářství, které nám v této oblasti mohou nabídnout, pokud na něj šlapeme ...
Další typická jídla v Malaze jsou:
- Stew a la rondeña.
- Polévková rýže s treskou (Ačkoli Valencijci jsou známí tím, že připravují nejlepší rýžová jídla s jejich typickými paelly, zde v Andalusii můžete také ochutnat bohatou rýžovou polévku, jako je tato).
- Malaga fry.
- Vejce šelmě. S tímto velmi charakteristickým názvem je pokrm, který obsahuje vejce, katetový chléb, máslo, česnek (přísada široce používaná v malagaské kuchyni, například v jiném typickém pokrmu zvaném „ajoblanco“), vepřová panenka, klobása, chorizo a olivy je známo.
- "Bienmesabe", typická sladkost z oblasti Antequera od místních jeptišek.
Jaén
Jaén je známý jako země olivovníku a je to španělské město, které vyváží nejvíce olivového oleje do zahraničí. Kromě všech lahodných pokrmů, které můžeme z tohoto vzácného žlutého zlata (ze všech) připravit z kuchyně, existují i další typická jídla, která si Jaénčané denně mohou pochutnat. Závidíme vám! Některé slavnější a typické jsou:
- Gallians: Ideální typický guláš pro chladnější dny. Může být vyroben z králíka, zajíce nebo kuřecího masa a také jsou přidány některé galianské koláče, které jsou také typické pro Jaén. Dříve byly vyráběny ručně, ale dnes je lze koupit již vyrobené v mnoha obchodech v oblasti pod názvem Andaluský hadr.
- Ajo atao ': Omáčka, jejíž hlavní složkou je česnek, a kterou lze použít jak k doplnění jiných pokrmů, jako je maso, nebo k rozetření na plátky a k jídlu jen tak. Jednoduché, přímé a levné.
- Šodó: Dezert těch, kteří vám vyrazí dech ... Populární také v jiných španělských regionech (nevíme, kdo koho kopíroval ...).
Děkuji Jaén, že jsi porodila věci tak chutné, jako jsou tyto a další, které máš ve své krásné zemi.
Almería
Nejvýchodnější město Andalusie, bratranec z Murcie (úžasná země také tam, kde existují), není to pozadu v tomto seznamu jídel a šťavnatých pokrmů, které si můžete dát do úst. Odtud vám můžeme pojmenovat všechny tyto položky:
- Polévka z Almerie: Pobřežní město se neobejde bez typické polévky s přísadami z moře. Ryby, škeble, krevety a hrášek ... Pouze 4 ze složek, které tvoří tuto bohatou pochoutku.
- Caldo hořím: Druh dušeného masa, který lze podávat společně s typickými andaluskými drobky.
- Ajo Colorao ': Další jídlo, které obsahuje námořní přísadu: rejnok, tentokrát. Je to jídlo, které v jiných andaluských oblastech můžeme vyzkoušet pod názvem rin-ran nebo atascaburras ...
Jak vidíte, nikdo nevyhrává s původními a jednoduchými jmény, takže připravte velký seznam, který jsme vám zde nabídli, a požádejte o jedno z těchto lahodných pokrmů, pokud vstoupíte na naši zemi. Nebudeš toho litovat!