Gastronomie Rakouska: typická jídla

Rakouská gastronomie

Dnes budeme bloudit naší myslí skrz známá rakouská gastronomie. Tento typ kuchyně má mnoho vlivů, včetně židovské, maďarské nebo české. Je to kuchyně, která je uznávána pro své hlavní pokrmy, s bohatým masem a také pro své koláče.

Budeme poznejte některá typická jídla rakouské kuchyně, druh kuchyně, která nám nabízí šťavnatá jídla plná chutí. Je dobré znát gastronomii míst, která navštěvujeme, protože je také součástí jejich kultury a historie.

Apfelstrudel

Apfelstrudel

Určitě vám toto jméno už zní povědomě, a to, že tento jablečný koláč je také typickým pokrmem jižního Německa. Je to o velmi tenká role těsta, která je někdy z listového těsta. Uvnitř najdeme jablečnou omáčku, cukr, skořici, rozinky a strouhanku. Je také běžné přidat nějaké ořechy, které mu dodají větší chuť. Vyrábí se v troubě a obvykle se podává posypané moučkovým cukrem a někdy je doprovázeno sladkou smetanou s vanilkovou vůní. Stručně řečeno, dezert, který musíte vyzkoušet a který se nám téměř jistě bude líbit.

Vienerský řízek

Řízek

toto vídeňský steak má arabské vlivy zjevně. Říká se, že Arabové vzali recept do Španělska a poté do Itálie a nakonec dorazil sem. Dnes je jedním z nezbytných pokrmů rakouské kuchyně. Připravuje se s hovězím masem nakrájeným na tenký plátek, protože musíte přidat těsto. Poté se ponoří do mouky, rozšlehaného vejce a strouhanky. Je to myšlenka, která odpovídá španělským miláncům, které víme tolik, takže toto jídlo bude pravděpodobně známé a chutné zároveň. V rakouské kuchyni se však obvykle smaží na másle, nikoli na olivovém oleji. Pokud jde o způsob podávání, obvykle přidávají jako přílohu hranolky nebo salát.

Tafelspitz

Tafelspitz

Toto jídlo je vyrobeno z Vídeňské hovězí maso. Toto maso se vaří v zeleninovém vývaru nebo ve vodě, která mu dodává určitou chuť. Po uvaření je nakrájen na plátky a podáván. To je obvykle doprovázeno bramborovou kaší a některými kompoty nebo omáčkami, které se dají k masu. Dohromady je to jedinečné a velmi tradiční jídlo, které stojí za vyzkoušení, zvláště pokud jste milovníci masa.

Vídeňská klobása

To nemůže chybět v Rakouská strava slavné vídeňské klobásy. Je pravda, že maso hraje v jeho gastronomii důležitou roli, takže toto jídlo je další, které bychom neměli přestat zkoušet. Obvykle se vaří s hovězím nebo vepřovým masem a pak se kouří. Nakonec se podávají různými způsoby, i když je lze jednoduše jíst s chlebem. Určitě najdeme mnoho restaurací, kde můžete jíst autentickou vídeňskou klobásu.

Gulash

Toto jídlo má své vlivy ve východní Evropě a je velmi dobře známá na místech, jako je Maďarsko. Je to jídlo považované za skromné, ale dnes je součástí kultury této země, a proto ho můžeme najít v mnoha restauracích a vyzkoušet ho. Jedná se o dušené maso, jehož příprava je snadná. Obvykle se přidává bramborový a petrželkový salát. Jednoduché jídlo, ale takové, které bychom si určitě měli vyzkoušet a pochutnat si na něm.

knedlík

Knedlík

Tahle deska sestává z masových kuliček, které se vaří ve slané vodě. Masové kuličky se ve všech částech světa liší, ale jsou základem rakouské stravy. Mohou být vyrobeny z brambor, chleba nebo mouky nebo masa, což je v tomto případě velmi podobné masovým kuličkám, které lze vidět téměř všude na světě. Ale v Rakousku mohou mít různé přísady.

sušenka

the cookies, které se tak nazývají, jsou typické pro vánoční období. Určitě jsme všichni viděli tyto typy tvarovaných cookies na jiných místech, protože se staly velmi populární. Recept se obvykle liší od jednoho domu k druhému, i když je jasné, že se jedná o sladké sušenky vyrobené z křehkého těsta, které se roztírá a poté vykrajuje nádobami různých tvarů. Lze k nim přidat čokoládu nebo kousky sušeného ovoce. Ať už je to jakkoli, pokud navštívíte Rakousko o Vánocích, uvidíte, že tyto sušenky jsou klasikou.

sachertorte

Sacherův dort

La Sacherův dort je již cukrářská klasika ve většině světa jedna z těch sladkostí, která je tak chutná, že překročila hranice. Jedná se o čokoládový dort, skládá se ze dvou listů čokolády a máslového piškotového dortu, které jsou odděleny meruňkovým džemem. Celý dort je pokryt polevou z tmavé čokolády, která mu dodává tento lahodný vzhled.

Chcete si rezervovat průvodce?

Obsah článku se řídí našimi zásadami redakční etika. Chcete-li nahlásit chybu, klikněte zde.

Buďte první komentář

Zanechte svůj komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.

*

*