Kde se najíst v Teruelu

Obrázek | Arainfo

Cestování je zážitkem pro smysly i pro vkus. Znamená to zažít to nejlepší z kuchyně místa a umožní vám objevit jeho kulturu prostřednictvím různých příchutí.

Tradiční španělské jídlo je rozsáhlé, rozmanité a velmi chutné. Skládá se hlavně z příspěvků z různých regionů země a ze surovin vynikající kvality, které se pěstují místně.

Ze tří provincií, které tvoří komunitu Aragona, je Teruel pravděpodobně velkou neznámou. Je to však fascinující město nejen z hlediska historie, ale také z hlediska bohatého kulturního dědictví a lahodné kuchyně. Pokud je jedním z vašich prázdninových plánů navštívit město a objevit jeho kuchyni, podívejte se, kde se najíst v Teruelu a jeho hvězdných produktech.

Kuchyňské výrobky Teruel

V poslední době se provincie Teruel snaží, aby se stala referenčním gastronomickým cílem ve Španělsku, a to prostřednictvím iniciativ, jako jsou Truffle Gastronomic Days. Právě v Sarriónu, městě s 1.150 obyvateli, je světovým hlavním městem černého lanýže. Díky charakteristikám provincie je černý lanýž výjimečné kvality.

Obrázek | Pixabay

Další vysoce ceněný produkt gastronomie Teruel je jeho lahodná šunka s označením původu. Jeho hladina tuku je optimální a maso šťavnaté. Pochází z bílých prasat plemen Duroc, Large White a Landrace a je opálen v sušičkách umístěných v celé provincii výše než 800 metrů. Chcete-li jej identifikovat, musíte se jen podívat na jeho záda a najít hvězdu Teruel.

Sám Miguel de Cervantes byl fanouškem teruelské gastronomie již v sedmnáctém století, protože na stránkách druhé části Dona Quijota zmiňuje lahodný sýr Tronchón, jeden z nejuznávanějších časů, který se dnes i nadále vyrábí řemeslným způsobem na základě syrového ovčího nebo kozího mléka, syřidla a soli, které se dnes prodávají vakuově zabalené, aby se zachovala veškerá svěžest.

Šafrán je nepostradatelnou přísadou v mnoha španělských receptech a teruelské kuchyni, zejména u rýže, protože jim dodává velmi zvláštní vůni, chuť a vůni. V oblasti Jiloca se pěstuje rozmanitost organického šafránu.

Teruelská gastronomie

Typická jídla Teruel jsou vařená z místních produktů a vyznačují se svou jednoduchostí a skvělou chutí.

Obrázek | La Borda de Pastores

Teruel drobky

Toto nepostradatelné jídlo teruelské kuchyně se připravuje velmi snadno a obvykle obsahuje chorizo, vepřové břicho nebo hrozny.

jehněčí z Aragona

Nikdo nemůže opustit Teruel, aniž by nezkusil jeho vynikající jehně. Je to jehně krmené mateřským mlékem a přírodními obilovinami, jehož maso je jemné, chutné a zdravé. Nejběžnější přípravou jehněčího masa je pečeně? a dušené s chilindronem. Lahodné!

Brutnák lékařský a bodlák

Brutnák lékařský a bodlák jsou zimní zelenina velmi typická pro aragonskou kulturu, a tedy pro gastronomii Teruel. Thistle má silnou chuť a na Vánoce se velmi těší, zatímco brutnák lékařský se vyznačuje jemnou chutí.

Pastor gazpacho

Toto jídlo nemá nic společného se světově proslulým andaluským gazpachem, protože je vyrobeno ze slaninového králíka, brambor, česneku, papriky, soli, olivového oleje a zeleninového vývaru. Je to typický recept ze Sierra de Albarracín, který doprovázejí pšeničné koláče zvané platýs.

Pastýřský guláš

Toto jídlo má jako základní přísadu aragonské jehněčí maso, ve kterém se používá maso z krku a spodních řezů nakrájené na malé kousky, stejně jako brambory, rajčata, paprika, cibule, česnek a sůl. To vše se vaří v hliněném hrnci. Toto jídlo, tak typické pro Teruel, se podává horké potrubí.

Kde se najíst v Teruelu

Obrázek | Wikipedia

V Teruelu najdeme restaurace pro všechny chutě. K dispozici je tradiční kuchyně, typické tapas, grily ... takže pokud vás zajímá, kde se najíst v Teruelu, zde je několik návrhů:

  • La Barrica (Calle Abadía 5). Tapas bar, který překvapí servírováním pinchos v baskickém stylu na plátku chleba a jejich každodenní výměnou v závislosti na trhu. K dispozici jsou domácí dávky a dezerty!
  • Yain (Plaza de la Judería 9). Nabízí tradiční základní kuchyni s moderními prvky a vybraný vinný sklípek. Zajímavé degustační menu. Treska je specialita domu.
  • Gregory (Paseo del Oval 5). Mají dobrou nabídku typických tapas, jehněčího masa, grilované zeleniny, ucha, rozbitých vajec a velmi příjemných výhledů.
  • La Parra (Calle Huesca 8). Zde slouží nejchutnějším bravům v provincii. Části jsou velké, domácí a levné. Má širokou škálu piv.
  • Asador La Vaquilla (Calle Judería 3). Dobré grilované maso, vydatné pokrmy a rozumné ceny.
  • Restaurace Rokelín (Avenida Sanz Gadea 1). Nedávno zrekonstruované mají menu založené na šunce Teruel. Sendviče, saláty, předkrmy ...
  • Cukrárna Muñoz (Plaza Carlos Castel 23). Ideální pro kávu a typický dezert (milenecké polibky, povzdechy, mudejarský cop ...) a ke koupi některých typických produktů, jako je olej, šunka, čokolády, girlandy atd.
Chcete si rezervovat průvodce?

Obsah článku se řídí našimi zásadami redakční etika. Chcete-li nahlásit chybu, klikněte zde.

Buďte první komentář

Zanechte svůj komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.

*

*