Pokud cestujete do Lucembursko, malý, ale prosperující stát Beneluxu a chcete vyzkoušet to nejtypičtější z jeho gastronomie, musíte sedět u stolu dobré tradiční restaurace a objednat si kuddelfleck. Raději nezjišťujte, z čeho je vyroben (protože je to smažený kravský žaludek se strouhankou), jednoduše důvěřujte dobré práci kuchařů a nechte se jít.
Dalo by se říci, že jsou jakýmsi španělským „dršťkem“, i když se zcela odlišnou chutí a strukturou. Ideální pokrm pro boj s krutými zimami vévodství, který najdete v nabídce téměř všech klasických restaurací v zemi, zejména když je zima. Mnohem chutnější, než by si člověk myslel.
Pokud se vám ale navzdory všem těmto vysvětlením zdá Kuddelfleck stále přehnaný, můžete procházet další pokrmy lucemburské gastronomie, jako je ohromující Judd mat Gaardebounen, vepřová líčka s fazolemi, Tierteg, což je místní verze francouzského zelí a podává se s bramborovou kaší nebo sýrem Kachkeis, vyrobený podle receptu, který přinesli Španělé v XNUMX. století a který se podává jako dezert.
Jak vidíte, vzhledem k zeměpisné poloze Lucemburska v srdci Evropy byla gastronomie země ovlivněna mnoha kulturami v celé její historii: Keltové a Římané, Španělé a Italové, Angličané a Rakušané ...
Nakonec nezapomeňte vše dobře zalévat Moselské víno v jakékoli ze svých odrůd: Ryzlink rýnský, Rulandské šedé, Rulandské bílé nebo Elbling.