Kulinářské umění v Kambodži

Kambodžské jídlo

Když lidé cestují, je normální, že chtějí vyzkoušet gastronomii místa, je to způsob, jak poznat zvyky a lidi, kteří žijí na konkrétním místě. Kambodža je turistické místo, kam každoročně cestuje mnoho lidí získat skvělou dovolenou.

Pokud plánujete jet do Kambodže, bude vás tento článek zajímat.

Jídlo v Kambodži

Kambodža typické jídlo

Ačkoli to není tak pikantní nebo rozmanité jako zbytek jídla z Thajska nebo Vietnamu, jídlo v Khmeru je chutné a levné a samozřejmě je doprovázeno rýží.. Thajské a vietnamské charakteristiky lze nalézt v kambodžské kuchyni. nebo Khmerové, i když Kambodžané milují intenzivní příchutě svých pokrmů, zvláště přidávají prahok, slavnou rybí pastu. Kromě khmerských jídel existuje řada čínských restaurací, zejména v Phnompenhu a centrálních provinciích.

Pokud jde o vzhled kambodžského jídla, naučili se věci z francouzského jídla, Mám na mysli především prezentaci jídla. Jsou schopni vytvořit jednoduchý masový salát jako něco mimořádně lahodného (a na vteřinu nepochybujeme, že to opravdu bude).

Kambodžský salátový talíř

Dalším aspektem, který Kambodžané ovlivnili Francouzi, je slavná bageta. Bagety jsou tenké bochníky chleba, které jsou určeny k snídani a jsou jedním z nejprodávanějších předmětů pro pouliční prodavače, kteří prodávají bagety na kole. Jsou to lidé, kteří doma nemají čas na dobrou snídani kvůli nedostatku času, kteří si tento produkt nejčastěji kupují od pouličních prodejců.

Čínské jídlo také ovlivňuje kambodžské jídlo, což je jasně vidět na potravinách, které používají nudle a knedlíky.

Jako obecné pravidloKambodžané mají tendenci jíst stravu bohatou na ryby a rýži. Existuje recept na sumcové kari, který je v páře zabalený do banánových listů, je to jídlo, které všichni turisté často doporučují, když ho jedí v Kambodži pro jeho vynikající chuť. Pokud jste vegetarián, můžete čerstvou zeleninu podávat v sójové omáčce. A jako dezert si můžete objednat rýžový nebo dýňový koláč. Pokud ale chcete znát další typická jídla, neváhejte pokračovat ve čtení.

Typická jídla Kambodže

Kambodžské jídlo deska

Dále budu hovořit o některých typických kambodžských pokrmech, takže když tam strávíte několik dní na dovolené nebo když je musíte navštívit, víte, co si objednat v restauracích a že také víte, co každé jídlo má. Tímto způsobem si můžete vychutnat nabídku mnohem více.

Amok

Mezi nejchutnější typické pokrmy v Khmeru patří Amok, nejznámější kambodžské jídlo mezi cestujícími. Je to jídlo připravené z kokosového mléka, kari a několika koření, které se připravuje pouze v Thajsku. Amok je vyroben z kuřecího masa, ryb nebo chobotnice, stejně jako z nějaké zeleniny. Někdy se podává s kokosovým mlékem a rýží na boku.

K'tieu

Na druhou stranu máme také K'tieu, nudlovou polévku, která se obvykle podává k snídani. Může být připraven z vepřového, masa nebo mořských produktů. Aromatické přísady se přidávají ve formě citronové šťávy, feferonky, cukru nebo rybí omáčky. Somlah Machou Khmae je sladkokyselá polévka připravená z ananasu, rajčat a ryb.

Bai Saik Ch'rouk

Dalším typickým pokrmem tohoto místa je Bai Saik Ch'rouk, který se také podává k snídani. Je to směs rýže s grilovaným vepřovým masem. Na druhou stranu, Saik Ch'rouk Cha Kn'yei je druh smaženého vepřového masa, které najdete na většině míst.

lok lak

Rýžové jídlo v Kambodži

Lok lak je napůl vařené husté maso. Ten druhý je pravděpodobně jedním z pozůstatků francouzské kolonizace. Podává se s hlávkovým salátem, cibulí a někdy bramborami.

Chok nom bahn

Chok Nom Bahn je velmi oblíbené kambodžské jídlo, a to natolik, že se v angličtině jednoduše nazývá „khmerské nudle“.

Chok nom Bahn je typické jídlo k snídani, jídlo se skládá z pečlivě rozdrcených rýžových nudlí přelitých kari omáčkou Zelené ryby vyrobené z citronové trávy, kořene kurkumy a kaffirového vápna. Čerstvé lístky máty, fazolové klíčky, zelené fazole, banánový květ, okurky a další zelené hromádky nahoře a dodávají jí svůdnou chuť. K dispozici je také verze červeného kari, která je obecně vyhrazena pro svatební obřady a slavnosti.

Chaa Kdam: smažený krab

Smažený krab je další specialitou kambodžského pobřežního města Kep. Jeho trh s živými kraby je dobře známý tím, že se smaží se zeleným přípravkem, Kampotským pepřem, který se pěstuje místně. Aromatický pepř Kampot je známý po celém světě, i když v Kambodži můžete ochutnat pouze zelený pepř. Mnoho lidí říká, že stojí za to cestovat do tohoto města právě kvůli tomuto jídlu.

Červené mravenci s masem a bazalkou

Kambodžská antická mísa

I když na to nejste zvyklí, existuje realita a je to, že v nabídce v Kambodži najdete všechny druhy hmyzu ... tarantule jsou také zahrnuty v nejexotičtějších pokrmech. Ale nejatraktivnějším pokrmem pro zahraniční patra jsou červené mravenci restované s masem a bazalkou.

Mravenci mají různé velikostiNěkteří mravenci jsou tak malí, že jsou stěží viditelní a jiní mohou mít délku několik centimetrů. Jsou restované se zázvorem, citronovou trávou, česnekem, cibulí a tenkým plátkem masa.

Mísa může být doplněna chilli papričkami, které dodávají aromatický nádech, ale aniž by odstranily hořkou chuť, kterou má mravenčí maso. Mravenci se také často podávají s rýží a pokud budete mít štěstí, mohou vás doprovázet několika larvami mravenců v misce.

Dezerty v Kambodži

Nemysli si, že jsme zapomněli na dezerty, protože jsme už měli na paměti Pong Aime (sladkosti). Ty jsou k dispozici na většině míst a bezpochyby mají vynikající chuť. Můžete si vybrat mezi různými odrůdami sladkého masa podávaného s rýží, kondenzovaným mlékem a cukrovou vodou.. Něco, co nemůžete přestat zkoušet, je Tuk-a-loc, ovocný nápoj, syrové vejce, slazené kondenzovaným mlékem a ledem.

Chcete si rezervovat průvodce?

Obsah článku se řídí našimi zásadami redakční etika. Chcete-li nahlásit chybu, klikněte zde.

Buďte první komentář

Zanechte svůj komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.

*

*