Nejlepší restaurace v Barceloně

říct vám o nejlepší restaurace v Barceloně je to vždy subjektivní. Když uděláme kompilaci gastronomických zařízení v tomto městě nebo v Madrid, Bilbao a všude jinde jsme ovlivněni naším osobním vkusem. Velkolepé restaurace proto zůstanou v plánu.

Existuje však řada míst, kde se téměř všichni shodnou na výčtu jejich kvalit. Zaměříme se na ně, abychom vám ukázali nejlepší restaurace v Barceloně. Pokusíme se vám ale také představit a pestrá nabídka z hlediska stylů a specialit. A mimochodem se omlouváme těm, kteří se na našem seznamu nevyskytují a mohli by se na něm dokonale objevit.

holubník

Nachází se v ulici Casanova v okr Sarria-Sant Gervasi a v režii prestižního šéfkuchaře jordi gotor, tento dům s potravinami vám nabízí jeden z nejlepších receptů na kebab ve Španělsku. Obecně se ale specializuje na maso všeho druhu. Nabízí je z plemen Angus, původem z Irska, ale vychovaných v Argentině, Fríské s infiltrovaným tukem, Galician Blonde, Ox a Wagyu. A to v nejrozmanitějších kusech, jako je svíčková, vysoký a nízký hřbet, pikaña nebo kotleta.

Stejně tak se může pochlubit svou přípravou různých zubní kámen, která má na starosti Roger Musquera. Mezi nimi kromě masitých vyniká i červený tuňák. Stejně tak můžete ochutnat další jídla jako sleď, lilek a cibulovou koku, konfitovanou chobotnici s drobenkou a květákovým pyré nebo salmorejo.

A na závěr máte lahodné dezerty, jako je cheesecake s malinovým sorbetem nebo citronová pusinka. Co se týče atmosféry, Casa Paloma je moderní, kosmopolitní a uvolněná restaurace, která dokázala zachovat svou podstatu klasická taverna.

Can Kenji, jedna z nejlepších restaurací v Barceloně pro japonské jídlo

Úplně jsme změnili registraci na doporučení restaurace japonský styl ve městě Barcelona. Nabízí vám japonskou tržní kuchyni sázející na čerstvé sezónní produkty. V její nabídce ale není nouze o propracovanější recepty a výtvory, které ji kombinují se středomořskou kuchyní.

Z jeho hvězdných jídel zmíníme iberské vepřové smažené s kimchi nebo pikantním zelím, rýžové kuličky s hřibem nebo udon nudle s mušlemi a sépiemi. Ale máte jich také několik tataki, jako je tuňák se salmorejo nebo kachna, orientální tatarský biftek nebo hamburger Can Kenji s foie. Na vašich stolech samozřejmě nesmí chybět sushi s přípravky, jako je nigiri assortit, losos a tuňák maki nebo verat sushi dort.

Japonský vliv je vidět i na dezertech. Tedy ve zmrzlině ze zeleného čaje, v palačince azuki dorayaki nebo v bílém lanýži s perillovým likérem. Na druhou stranu vám místo nabízí a degustační menu ve kterém můžete spojit čtyři jídla ze základní nabídky s porcí sushi. A dokonce si můžete objednat a vzít si ho domů. Pokud máte rádi orientální kuchyni, je to pro vás jedna z nejlepších restaurací v Barceloně.

Divoký

Pokud mluvíme o japonské kuchyni, musíme také zmínit toto místo, i když je to mnohem víc. Protože jeho majitelé sami definují své menu jako podpis japonské gastronomie a také jako fusion kuchyně. Ve skutečnosti je jeho hlavním šéfkuchařem Venezuelan Fermin Azkue, který se zapsal do četných restaurací této obchodní skupiny.

V její nabídce naleznete produkty nejvyšší kvality jako např královský krab (krab královský) nebo wagyu a japonské přípravky jako kimchi nebo umeboshi. Používají je jako doprovod k sushi pokrmům nebo k různým účelům zubní kámen jako je břicho býka nebo tuňáka obecného. Doporučujeme také ochutnat lososa marinovaného v Ponzu, Ikura, avokádo a lanýži nebo rýži smaženou na wok s filetovaným wagyu, Ikurou a nízkoteplotně vařeným vejcem.

Na druhou stranu Wild vyniká svým dopisem saké a lahodné dezerty, jako jsou například jahody s krémem z bílé čokolády, čokoládovo-kávový crunch a malinový sorbet s koriandrem nebo tři kokosová a vanilková mléka s rumem, šlehačkou, limetkou a zmrzlinou dulce de leche.

Tuto restauraci najdete v Ulice Enrique Granadose, na půli cesty mezi Avenida Diagonal a Plaza de Cataluña. Kromě toho se spolu s jeho lahodnými pokrmy můžete těšit na pečlivou výzdobu a živá zábava jak hudební, tak i jinak.

Restaurace Durango

Teď jdeme do kuchyně vážně tex mex abych vám řekl o tomto místě, které se nachází v ulice aribau, velmi blízko k předchozímu a ke gotické a ravalské čtvrti. Váš kuchař je Mexičan Pepe Carvallido, který dokázal nabídnout to nejlepší z gastronomie své země s vydatnými pokrmy a dobrými koktejly na bázi bourbonu a mezcalu.

Mezi její přípravy patří silné snídaně na bázi smažených vajec, slaniny a hrášku, ale také jídla, jako je kachní a žitná whisky palačinka, sendviče jako slanina ve smetanové omáčce, hlávkový salát a rajčata, zvláštní sendvič se smaženou ústřicí a dokonce i krokodýlí párky v rohlíku. Ale radíme vám, pokud máte hlad, zkuste to přejet, pokrm sestávající ze suchých tacos z mletého masa s vejci a fazolemi.

To vše, aniž bychom zapomněli na tradiční hamburgery, tatarský bizoní biftek, který se podává s půlkou hovězí dřeně, burrito z žebírek a tacos z kachních prsou s omáčkou Durango. Durango Diner si můžete vychutnat každý den v týdnu a umožňuje vám jíst od úsvitu do soumraku. Ani vás to nepřestane překvapovat riskantní nástěnné umění v lila a oranžové se zelenými detaily.

Balabusta, chuť Izraele

Mezi nejlepší restaurace v Barceloně, to znamená chuť Tel Aviv ve městě Barcelona. Protože jeden z odpovědných Ronit Stern Pochází z toho izraelského města, i když léta žije v Katalánsku. přidala se Rafael Campos vytvořit toto místo, které vám nabízí orientální pokrmy připravené z místních produktů.

Výsledkem toho všeho jsou recepty jako květáková shawarma s tahini, melasou a pistáciemi nebo lilkové krémové lívanečky pečené v peci na dřevo. Ochutnat ale můžete i dokonalý řízek, balkánské filo pečivo s měkkými sýry nebo lahodný lilkový koláč s medem a datlemi.

Ale před tím vším vyzkoušejte aperitiv. Toto kombinuje chala nebo typický hebrejský chléb s pikantní omáčkou tahini a oreganem. A na závěr si kromě zmíněného dortu můžete objednat cheesecake, který je prezentován na hnízdě z kadaifu nebo proužcích křupavého těsta, granátového jablka a karamelizovaných pistácií, zázrak.

La Balabustu najdete v Ulice Rosello, také velmi blízko k Avenida Diagonal, v Eixample. Také, pokud dáváte přednost, máte relativně levné denní menu a dokonce i svačina víkendy.

Marea Alta

Už jen samotná poloha této restaurace v Barceloně stojí za vaši návštěvu, protože se nachází v nejvyšších patrech Torres Colón. Tak, výhledy na moře a město jsou mimořádné. Jako by toho nebylo málo, je vyzdobený jako výletní loď, která kotví v přístavu.

Ale i tvůj dopis je skvělý. Za jeho kvalitu je zodpovědný šéfkuchař z Madridu Enrique Valenti a jak by to mohlo být jinak, nabízí vám skvělé tapas z mořských plodů. Mezi nimi některé nakládané mušle, které oslnily velmi Ferran Adria, smažené krevety nebo caixetes (mlži z delty řeky Ebro). Můžete je zkombinovat s kterýmkoli z jejich třiceti koktejlů nebo s jedním z nich autorské odsazení.

Po takovém lahodném předkrmu je čas na to nádobí. Například vynikající tatarák z bůčku z tuňáka s kaviárem, chobotnicové špagety s kaštanovou šťávou a bílým lanýžem nebo mořský ježek s parmentierem a sabayonem. Pokud dáváte přednost masu, máte samozřejmě i vynikající tatarák z galicijské krávy s rybími jikrami.

A když se vrátíme k moři, můžeme doporučit i napíchané sardinky připravené na kuchařský způsob s rajčaty předem marinovanými v octě a garumu. Nebo nějaké skořápky štikozubce v zelené omáčce. Pozadu nezůstávají ani guláše a co se týče dezertů, vyzkoušejte karamelizované xuxo s krémem carajillo nebo cheesecake s hruškami a portským. Pro milovníky ryb je to bezpochyby jedna z nejlepších restaurací v Barceloně.

Gresca, klasika

Nachází se v ulice provence a velel kuchař Rafael Peňa, Gresca už je klasika. Začínal jako představitel bistronomie, konceptu, jehož prostřednictvím francouzský kritik Sebastien Demorand Pokřtil ta místa, kde se snoubila hojnost a znamenitost malých jídelen s vlivy z haute cuisine.

Ale etikety stranou, Gresca je i nadále založena na principu nabízení rozpoznatelných dobrých jídel a vynikající kuchyně. Mezi nimi delikatesy jako chobotnice s černou klobásou, zázvorový holub, omeleta s jemnými bylinkami obalená v lalocích nebo artyčoky s parmazánem a černým lanýžem. Ale i jednodušší recepty jako chlebíček s liškami a troubením smrti. Nakonec si nenechte ujít jejich velkolepý vinný lístek.

Na závěr jsme vám řekli o některých z nich nejlepší restaurace v Barceloně. Nevyhnutelně jsme mnohé nechali v procesu. Protože nejen v Barceloně, ale i v dalších podobných Madrid, Bilbao, Valencie o Sevilla Existuje mnoho míst, kde se dobře najíst za dostupnou cenu. Odvažte se je potkat.