Typické jídlo ze Sevilly

La Španělská gastronomie Je velmi chutné a rozmanité, takže ať už půjdete kamkoli, budete jíst fenomenálně. Pokud se například vydáte na procházku do provincie Sevilla ochutnáte pokrmy s masem, rybami a zeleninou, ale také dobrá vína a dezerty.

Dnes v Actualidad Viajes, nejlepší typické jídlo ze Sevilly.

Gastronomie Seville

Předně je třeba říci, že gastronomie této části Španělska Je silně ovlivněn Araby., který se zde potuloval ve středověku a zůstal dost dlouho na to, aby ovlivnil jazyk a kuchyni.

Jeho nejčastějšími surovinami je vepřové maso, uzeniny obecně, jehněčí maso, pokrmy z vajec, omelety, kachna, různé druhy salátů, které se staly klasikou, a samozřejmě olivy a olej z nich. Není nic lepšího na spláchnutí sevilské kuchyně než likér.

Andaluské gazpacho

Může to být studená polévka nebo nealkoholický nápoj a je velmi sevilský. Vyrábí se z pěti druhů zeleniny: okurka, červená a zralá rajčata, cibule, česnek, červená a zelená paprika. I když samozřejmě vždy existují varianty. Pak přidejte sůl, ocet a extra panenský olivový olej a hotovo, užijte si to!

Rajče je absolutním králem tohoto jídla a je považováno za velmi vitamínové. Jsou lidé, kteří přidávají mrkev, pečivo, různé koření, jinou zeleninu nebo kmín.

Treska s rajčaty

Příprava tohoto pokrmu není složitá. Treska se musí celý den namáčet a poté se po kouskách orestuje na olivovém oleji a podává s omáčkou s rajčaty, cibulí a zelenou paprikou.

Smažená ryba

Pokračujeme v rybách, toto další jídlo se připravuje s mnohem menší ryby a s malou páteří. Například, parmice, makrela nebo ančovička, abychom jmenovali alespoň některé. Někdy se přidávají chobotnice nebo jiní nasekaní měkkýši.

Ryby se nechají projít moukou a smaží se na hojném a velmi horkém olivovém oleji, aby se moc nenasákly. A je to, jít ven a jíst. Podává se dokonce v papírových kornoutech a V lidech je to super běžné smažené jídlo ze Sevilly.

Andaluský vařený

Je to jednoduché dušené maso, různé druhy, které se vaří s luštěninami a zeleninou. Má cizrnu a fazole a talíř je zalitý vývarem. Je to chutný guláš pro nejchladnější dny v provincii, kterých není mnoho. Někdy se jako consommé používá jen vývar a přidá se jen pár kapek sherry.

volský ocas

Jednoduché: volský oháň vařený s vínem, česnekem, cibulí a časem. Výsledek je velmi chutný a pokud ho doplníte dobrým chlebem, nezapomenutelný.

Dogfish v Adobo

Je to klasické jídlo v sevilských restauracích. Je na bázi bílé ryby že po hodinách marinování v různém koření procedí se v mouce a usmaží se v horkém oleji. Trochu vína nebo sklenice vychlazeného piva jsou vaši nejlepší přátelé.

Grilovaná baby chobotnice

Jednoduchost udělala talíř. Jde o to připravovat chiripones na grilu, ale mít dobrý zrak, abyste je nenechali syrové nebo přepečené.

Vojáci z Pavie

opět ten treska vyráží do akce. Rybu nakrájíme na nudličky, necháme nasáknout, propasírujeme v mouce a orestujeme na olivovém oleji. Někdy se mouka smíchá se šafránem, droždím a slanou vodou. Klasická marináda je s citronem, brandy a olivovým olejem. Je to spíše první chod nebo předkrm a obvykle se podává s paprikou.

Vejce ve stylu flamenca

Každý kuchař má svou verzi, ale pokud máte rádi vejce, jděte do všech. Klasický recept je vejce se zeleninou. Dělá se v hliněném hrnci, rozklepnou se tam vejce, přidá se hrášek a chřest a vše se peče, dokud vejce neztuhnou.

Před podáváním se přidají plátky šunky nebo chorizo ​​nebo artyčoky a jde to přímo na stůl, velmi horké.

Torrijas a klášterní sladkosti

Klášterní sladkosti jsou velmi tradiční, zvláště během půstu a Svatého týdne. uvnitř skupiny jsou pestiños, vinné koblihy, ciderové kotlety, olejové koláče, práškové koláče nebo slavný pupeny San Leandro.

Pro jeho část Torrijas se vyrábí z medu, skořice a vína.

maurský špíz

Jednoduché k jídlu, protože je a špíz s kousky kuřecího nebo vepřového masa, ke kterému se přidávají krevety, sépie, klobásy a další přísady. Špízy jsou kovové, neměří více než 25 centimetrů a pečou se buď na pánvi nebo na grilu.

Caracoles

Máte rádi šneky? No, v Seville je můžete také jíst. Dělají je sevilské recepty s česnekem, fenykl, mnoho druhů, penízovka a preferovanou variantou jsou hlemýždi chilli šneci.

Šneci několikrát nadzvedneme, minimálně třikrát, pak se uvaří a když jsou měkké, přidáme ostatní ingredience, aby se vše vařilo dalších 30 minut.

Serranito

Typický barový sendvič Je vyroben s Serrano nebo iberská šunka nebo vepřová panenka, smažená paprika a plátky rajčat. Jsou nejlepšími společníky hranolek a majonézy.

Kořeněný Roe

jikra z štikozubce jsou nejčastější při přípravě tohoto pokrmu ze Sevilly. Vaří se celé ve vodě na slunci a zatímco jsou v hrnci, rychle se udělá sekaná z cibule, rajčat a papriky.

Srnec necháme vychladnout, nakrájíme na kousky a smícháme s mletým masem, troškou oleje, trochou soli a trochou octa a je to.

Pringa

Jeho původ je andaluský guláš a je jedním z nich pokrmy, které jsou vyrobeny z toho, co zbylo od jiného. V tomto případě se to, co z toho guláše nebo guláše zbyde, maso a klobása, rozdrobí, rozmixuje a namaže na chleba.

pringá je to klasická obálka odtud a podává se v horkém montaditos. Když už mluvíme o montaditos, v Seville je mnoho odrůd, ale nejoblíbenější jsou hřbet se šunkou, Piripi, Serranito, které jsme jmenovali výše, a samozřejmě pringá. A jedí se s pivem.

Cizrna se špenátem

Jedná se o sefardský pokrm a je to velmi klasická a oblíbená tapa. Hodně toho uvidíte, pokud Sevillu navštívíte během Svatého týdne. Špenát a cizrna se vaří zvlášť. Poté se vše promíchá na pánvi a smaží se na mírném ohni. Smažený chléb je jeho nejlepším společníkem.


Buďte první komentář

Zanechte svůj komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Povinné položky jsou označeny *

*

*