Filippinerne er et unikt land. Ikke kun geografisk, men også kulturelt og åndeligt. Ud over dets ubestridelige fysiske egenskaber har dette land en bestemt ejendommelig luft, der fængsler alle, der kender det.
Filippinerne er en øgruppe, der består af 7.107 øer, der skylder kong Felipe II sit navn. Dens natur er storslået og kraftfuld: ejendommelige klippeformationer, paradisiske strande, imponerende vulkaner ... Men dets dyder er også andre, fordi dette land er kendt for dets gæstfrihed og dets rige gastronomi med et latinamerikansk præg inkluderet.
Hvis du overvejer at rejse til Filippinerne, er der nogle grunde til, at dette land er et godt alternativ til det populære Sydøstasien.
Filippinerne er ikke overfyldte
I modsætning til andre dele af Asien modtager Filippinerne stadig ikke mange turister, så det er en ganske eksklusiv destination. Der er stadig mange steder at opdage, såsom Snake Island eller Entalula Island, i Palawan.
Strandene er paradis
Filippinerne har nogle af de mest utrolige strande og øer i verden (det har trods alt mere end syv tusind) og i sit rene og krystallinske vand kan du se de mest varierede dyrearter svømme. Det skuespil, som du vil opdage under dets farvande, er virkelig smukt: havskildpadder, hvalhajer, koralhaver…. Uanset om du dykker med en flaske eller snorkler, kan du overveje dens smukke marine rigdom.
Havets bund er fantastisk. Boracays hvide strand er en af landets stjernestrande, de farverige rev Mindoro og Tubbataha er spektakulære, ligesom koralhaverne i Anilao. De mest dristige kan endda leve oplevelsen af at svømme med hvalhajer i Donsol.
For dem, der foretrækker en mere afslappet plan, er det muligt at dykke for at finde skjulte skatte såsom relikvierne fra det japanske skib Olympia Maru.
Filippinerne er perfekte til rejser med venner eller som et par
Det er et godt sted at mødes i selskab og dykke ned i dets essens. Her kan rejsende svømme med hajer, udforske ørkenøer, dykke på ekstraordinære steder, klatre op på vulkaner, nyde udsigten over gamle terrasserede rismarker eller vove sig ud i junglen for at møde stammer.
Et meget gæstfrit land
Filippinerne er meget omsorgsfulde mennesker, der straks interesserer sig for de mennesker, de møder. Deres karakter er åben og venlig, så det er let at starte en samtale med dem og lære dem nærmere at kende.
Tagalog er ikke svært at lære, hvis du er god til sprog. Da spanierne ankom til Filippinerne, havde de oprindelige folk ingen ord for mange ting såsom timer eller ugedage. Derfor tilpassede de de spansktalende lyde til deres sprog. Nogle eksempler er gaffel, jan eller bil.
Ris, en af de grundlæggende ingredienser i det filippinske køkken
Filippinsk gastronomi
Det filippinske køkken er stærkt påvirket af både sydøstasiatiske og spanske retter. Som hovedregel spiser filippinere tre måltider om dagen: almusal (morgenmad), tanghalian (frokost) og hanupan (middag), selv om de også om eftermiddagen har en aperitif kaldet meryenda, som er baseret på boller eller chokolade.
Ris er den essentielle ingrediens i det filippinske køkken, da det spises med hvert måltid Og de elsker det så meget, at selv amerikanske fastfood-restauranter serverer det sammen med hamburgere.
Kare-kare er en af de mest kendte kødretter i Filippinerne
I det filippinske køkken satte spanierne deres præg gennem deres tre århundreders kolonisering ved at introducere ingredienser som tomater, majs og hvidløg. samt udarbejdelsesteknikker, blandt hvilke gryderetter, marinader, marinader og tilberedning af pølser skiller sig ud. Faktisk er der endda filippinsk chorizo!
Som traditionelle retter kan vi nævne malabon pancit, hvis base er nudler, løg, peber og tomat; suman, riskugler pakket ind i bananblade; og kare kare, en oksehale gryderet med fiskesauce.
Mange desserter er lavet med den lækre filippinske mango, som som en nysgerrighed blev en del af Guinness-rekorden som den saftigste og sødeste frugt i verden. Selvom sandsynligvis den mest populære skål er halo-halogen, der indeholder en blanding af ingredienser med søde kartofler, kikærter, kokosnød, ris, karamelliseret banan og knust is.
Filippinerne for økoturister
Turister, der kommer til Filippinerne, gør det med det formål at leve unikke oplevelser som at svømme med hajer, udforske ørkenøer, dykke på ekstraordinære steder, klatre vulkaner, nyde udsigten over gamle terrasserede rismarker eller vove sig ud i junglen for at møde dem. af stammer.
For eksempel er Bohols Chocolate Hills (bestående af 1268 symmetriske bjerge) og Banaues risterrasser (bygget for over to tusind år siden) landskaber, der ser ud til at være taget fra en anden verden.
Derudover vil de mere eventyrlystne nyde at tage en udflugt til nogen af vulkanerne spredt over øhavet. Nogle eksempler er den imponerende Mount Pinaturbo eller Taal vulkanen, den mindste i Filippinerne.
Byboere vil også nyde Filippinerne
Manila, hovedstaden på Filippinerne, er en by med enorme kontraster. Her blandes det moderne med det traditionelle, fattigdom med rigdom og det konventionelle med det eksotiske.
Den amerikanske indflydelse på Filippinerne er tydelig, skønt spor af Spanien stadig opfattes i Manila, det være sig på hver gade, plads, kirke eller museum. På denne måde er det meget nysgerrig at gå gennem gaderne i Tetuán eller Dasariñas samt besøge det første asiatiske universitet, der blev grundlagt af den spanske (Universidad de Santo Tomás) eller læse mindeplader på spansk.
I myldretiden tilrådes det at undgå trafikken og gå en tur rundt om de indre bymure, som giver os mulighed for at opsuge den spanske fortid i Filipina. Her finder den rejsende adskillige håndværksbutikker og store indvendige terrasser, hvor de kan tage en pause fra det kaos af biler, der opleves udenfor.
Nogle af de De mest interessante steder at besøge i Manila er: Santo Tomás-universitetet, Santiago-fortet, Manila-katedralen, San Agustín-kirken eller San Antonio-helligdommen, blandt mange andre.