Opdag stort gastronomisk marked, der ligger i hjertet af Madrid. Hvis du skal besøge hovedstaden, er dette smukke marked et af de obligatoriske stop, hvor du også kan prøve alle slags retter og tapas. Gastronomielskere er enige om, at det er et nyt markedskoncept, der også spreder sig til andre byer.
El Mercado de San Miguel tilbyder mere end tredive boder hvor du kan prøve alle slags opskrifter og smag. Derudover er det placeret i en smuk bygning og vil være tæt på steder som Plaza Mayor. Det er et obligatorisk stoppunkt at genvinde styrke, når man besøger Madrid.
Markedshistorie
Dette var allerede et markedsområde i middelalderen, men det var det typiske åbne marked, hvor ordenen solgte deres håndværkerprodukter i forskellige boder. I det XNUMX. århundrede var det stadig et friluftsmarked, der hovedsagelig var dedikeret til salg af fisk. Starten på det lukkede marked startede først tidlige XNUMX. århundrede af arkitekt Alfonso Dubé y Díez. Det blev inspireret af andre europæiske markeder med materialer som jern i stil med Halles de Paris. Det blev indviet den 13. maj 1916.
Da aktiviteten som et marked var faldende på grund af ankomst af supermarkeder og indkøbscentreblev det besluttet at vende aktiviteten rundt. Sådan blev det et gastronomisk rum, der hvert år begyndte at tiltrække hundreder af turister på jagt efter nye oplevelser til deres gane.
Markedsbygningen
Denne bygning blev ombygget i 2009 for at give anledning til dette nye koncept, inspireret af markeder som La Boquería i Barcelona. Inde er det muligt at se den originale jernstruktur sammen med Fernandino-stil lamper og arabiske fliser. Området er glaseret for at isolere interiøret, og de har også et nyt gulvvarmesystem til vinteren og vanddampning til sommeren, noget der forbedrer oplevelsen for dem, der til enhver tid besøger dette marked.
Hvad Mercado de San Miguel tilbyder os
Det nye koncept gik gennem renovering af positionerne inden for markedet for at tilbyde noget andet. Det var krævet, at hver stilling tilbød kun en specialitet den eneste, der ikke kunne gentages på markedet, så hver enkelt var forskellig fra den forrige. Kun en af de stillinger, der tidligere havde været de samme, en grønthandler.
Hvis vi går til dette marked, kan vi finde boder med drinks, mad, vogne, take-out boder og slikboder. Sådan ved jeg det del de forskellige specialiteter der er på markedet.
Indenfor drinksboder Vi finder referencer som 'La Hora del Vermut', hvor de tilbyder os vermouths fra forskellige områder. På 'Pinkleton & Wine' kan du smage på sorter af vine. 'Sort kaffe' er kaffebaren med fremragende kaffe.
masse vogne er små boder hvor de tilbyder os lækre tapas og mad at tage væk. 'El Señor Martín' har andalusiske kvalitetsfrittere. 'Tonda' serverer autentiske italienske håndværkere pizzaer. 'Mozzarella Bar' er dedikeret til italiensk håndværkerost, og 'Arzábal croquetería' serverer de rigeste kroketter.
masse madboder er uden tvivl de mest rigelige, med en hel del. 'Mozheart' skaber tapas med rig italiensk mozzarella. 'Daniel Sorlut' er en østersbutik, 'Amaiketako' tilbyder håndværksprodukter og tapas af baskisk oprindelse. 'Felixia' har rige og friske frugter og grøntsager, der suppleres med tropiske frugter og økologiske produkter. I 'La Casa del Bacalao' kan du smage dåse mad af høj kvalitet, såsom de rige ansjoser fra Santoña.
Ingen smagning er komplet uden desserter og slik. I 'Horno de San Onofre' er det et benchmark i Madrid og serverer lækre håndværksmæssige eller moderne desserter. 'Rocambolesc' er den håndværksmæssige isbar, hvor der også er chokolade, chokolade eller bagværk. I 'La Yogurtería' kan du prøve is med en frisk mælkebase.
Sådan besøger du det
San Miguel-markedet det er beliggende i nærheden af La Latinai retning af Plaza de San Miguel s / n, nær Plaza Mayor. Åbningstiderne er mandag, tirsdag, onsdag og søndag fra kl. 10 til 00. Torsdage, fredage og lørdage fra 24:00 til 10:00 om morgenen. Det anbefales selvfølgelig at blive sulten på et tidspunkt, hvor vi vil smage på det store udvalg af retter, desserter og drikkevarer, de har. Flere razziaer anbefales endda at gå efter vermouth om morgenen eller om natten til middag, da atmosfæren kan være anderledes.
Det skal bemærkes, at for yderligere at forbedre det markedstilbud, de har inkluderet flere kokke med Michelin-stjerner. Navne som Jordi Roca, Rodrigo de la Calle, Ricardo Sanz eller Roberto Ruíz tilbyder deres detaljerede retter, så turister kun kan smage det bedste på dette berømte og historiske Madrid-marked.