Irans gastronomi

Gennem historien er persisk køkken blevet betragtet som et af de smageste og mest raffinerede i verden. I dag køkkenet fra Iran fortsætter med at vække lidenskaber og er et stort krav om at besøge landet. I alle byer og små byer kan du spise i karakteristiske restauranter for få penge. Det traditionelle restauranter, lille og hyggelig og eksotisk tehuse de er ideelle steder at smage fremragende retter og lytte til landets traditionelle musik.

På trods af breddegraden ligner frokost- og middagstiderne i Iran mere dem i Central- og Nordeuropa end i Middelhavet. Der er ingen middag efter kl. 21:00, selvom det ikke betyder, at aftenen er forbi. Te, slik og musik ledsager spisesteder indtil sent på aftenen.

nysgerrig yoghurt bruges mere som en starter end en dessert. Det er et allestedsnærværende produkt, der forbruges alene eller ledsages af agurker eller musir (ung hvidløg), men aldrig med sukker. Det fremhæver også dug, blandet yoghurt med mynte eller mynte. Resten af ​​mejeriprodukter som ost og fløde serveres til morgenmad ledsaget af persisk brød.

Hovedretterne i Iran er baseret på grøntsager, bælgfrugter, kød og ris, selvom den iranske nationale skål par excellence er den Cello kabab: fin og lang ris ledsaget af lammekød af første kvalitet. Risen, kogt og dampet, serveres på en separat bakke dekoreret med safran, mens kødet i lange strimler tilberedes i form af trækulspyd. Denne skål ledsages af smør, en æggeblomme og Sumakekstrakt (vilde bær) og adskillige saucer.

Bagning fortjener et separat kapitel. Der er et stort udvalg af desserter, søde og sure, såsom Falude, mens det i sektionen drikkevarer skiller sig ud te, som aldrig blandes med mælk og serveres overalt som en gæstfri gestus.


Vær den første til at kommentere

Efterlad din kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Obligatoriske felter er markeret med *

*

*