Når folk rejser, er det normalt for dem at ønske at prøve stedets gastronomi, det er en måde at kende skikke og de mennesker, der bor et bestemt sted. Cambodja er et turiststed, hvor mange mennesker rejser årligt at få en dejlig ferie.
Hvis du planlægger at rejse til Cambodja, vil denne artikel interessere dig.
Mad i Cambodja
Selvom det ikke er så krydret eller varieret som resten af Thailand eller Vietnam, er maden i Khmer velsmagende og billig, og selvfølgelig ledsages den af ris. Thailandske og vietnamesiske egenskaber findes i det cambodjanske køkken. eller Khmer, selvom cambodjere elsker intense smag i deres retter, især tilføjelse af prahok, den berømte fiskepasta. Ud over Khmer-mad er der adskillige kinesiske restauranter, især i Phnom Penh og de centrale provinser.
Med hensyn til udseendet af cambodjansk mad har de lært ting fra fransk mad, Jeg henviser først og fremmest til præsentationen af maden. De er i stand til at få en simpel kødsalat til at ligne noget enormt lækkert (og vi tvivler ikke et øjeblik på, at det virkelig vil være).
Et andet aspekt, som cambodjere er blevet påvirket af franskmændene, er på grund af den berømte baguette. Bagetter er tynde brød, der er beregnet til morgenmad og er en af de bedst sælgende varer til gadesælgere, der sælger bagetter på deres cykler. Det er de mennesker, der ikke har tid til at spise en god morgenmad derhjemme på grund af mangel på tid, der oftest køber dette produkt fra gadesælgere.
Kinesisk mad påvirker også cambodjansk mad, den kan tydeligt ses i fødevarer, der bruger nudler og dumplings.
Som hovedregelCambodjere har en tendens til at spise en diæt rig på fisk og ris. Der er en opskrift på havkatkarry, som er dampet indpakket i bananblade, det er en skål, som alle turister ofte anbefaler, når de spiser den i Cambodja for sin udsøgte smag. Hvis du er vegetar, kan friske grøntsager serveres i sojasauce. Og til dessert kan du bestille en ris eller græskarflan. Men hvis du vil vide andre typiske retter, så tøv ikke med at fortsætte med at læse.
De typiske retter i Cambodja
Dernæst vil jeg tale med dig om nogle typiske cambodjanske retter, så når du tilbringer et par dage der på ferie, eller når du skal gå for at besøge det, ved du, hvad du skal bestille i restauranter, og at du også ved, hvad hver ret har. På denne måde kan du nyde menuen meget mere.
Amok
De mest velsmagende typiske retter i Khmer inkluderer Amok, Cambodjas mest berømte skål blandt rejsende. Det er en skål tilberedt med kokosmælk, karry og få krydderier, der kun tilberedes i Thailand. Amok er lavet af kylling, fisk eller blæksprutte samt nogle grøntsager. Nogle gange serveres det med kokosmælk og ris på siden.
K'tieu
På den anden side har vi også K'tieu, en nudelsuppe, der normalt serveres til morgenmad. Det kan tilberedes med svinekød, kød eller marine produkter. Aromaer tilsættes i form af citronsaft, peber, sukker eller fiskesauce. Somlah Machou Khmae er en sød og sur suppe lavet med ananas, tomater og fisk.
Bai Saik Ch'rouk
En anden typisk ret på stedet er Bai Saik Ch'rouk, der også serveres til morgenmad. Det er en blanding af ris med grillet svinekød. På den anden side, Saik Ch'rouk Cha Kn'yei er en slags stegt svinekød, som du kan finde de fleste steder.
lok lak
Lok lak er halvkogt klumpet kød. Sidstnævnte er sandsynligvis en af resterne af den franske kolonisering. Den serveres med salat, løg og nogle gange kartofler.
Chok nom bahn
Chok Nom Bahn er en meget elsket cambodjansk skål, så meget, at den på engelsk simpelthen kaldes "Khmer noodles".
Chok nom Bahn er en typisk mad til morgenmad, skålen består af omhyggeligt bankede risnudler, toppet med en karrysauce Grønbaseret fisk fremstillet af citrongræs, gurkemejerot og kaffiralk. Friske mynteblade, bønnespirer, grønne bønner, bananblomst, agurker og andre grønne bunker på toppen og giver det en lækker smag. Der er også en version af rød karry, der generelt er forbeholdt bryllupsceremonier og festligheder.
Chaa Kdam: stegt krabbe
Stegt krabbe er en anden specialitet i Cambodjas kystby Kep. Dens levende krabberemarked er kendt for at gøre det stegt med et grønt tilberedning, Kampot peber, alt lokalt dyrket. Den aromatiske Kampot-peber er berømt over hele verden, selvom du kun kan smage de grønne peberkorn i Cambodja. Mange siger, at det er værd at rejse til denne by bare for denne skål.
Røde myrer med kød og basilikum
Selvom du ikke er vant til det, er der en realitet, og det er, at du kan finde alle slags insekter på menuen i Cambodja ... tarantulaer er også inkluderet i de mest eksotiske retter. Men den mest attraktive skål til udenlandske ganer er røde myrer sauteret med kød og basilikum.
Myrer har forskellige størrelserNogle myrer er så små, at de næppe er synlige, og andre kan være flere centimeter lange. De er sauteret med ingefær, citrongræs, hvidløg, løg og tyndt skåret kød.
Skålen kan ledsages af chili-peber for at give et aromatisk præg, men uden at fjerne den bitre smag, som myrekødet har. Myrer serveres også ofte med ris og hvis du er heldig, kan de ledsage dig med et par myrelarver i skålen.
Desserter i Cambodja
Tror ikke, at vi har glemt desserter, fordi vi allerede havde Pong Aime (slik) i tankerne. Disse fås de fleste steder, og uden tvivl er deres smag udsøgt. Du kan vælge mellem forskellige sorter af søde kød serveret med ris, kondenseret mælk og sukkervand.. Noget, som du ikke kan stoppe med at prøve, er Tuk-a-loc, en frugtbaseret drink, rå æg, sødet med kondenseret mælk og is.