Sago Gula Melaka, Malaysias nationale dessert

Malaysiske desserter

Når du rejser til et land, er det mest almindelige, at du ud over sightseeing for at se de vigtigste og smukkeste ting i byen, smage dens gastronomi. Men ud over de retter, der er typiske, eller som turister plejer at lide mest, desserter er også en meget sød turistattraktion for folk, der kommer til dette land. Det er en ideel måde at opdage nye smag på og lære lidt mere om forskellige kulturer end vores.

Sago Gula Melaka

Sago fra Malaysia

Malaysiske kager har mange indiske, kinesiske og endda portugisiske påvirkninger kombineret med en bestemt khmer-stil ... og denne dessert er et eksempel på dette. Sago gula melaka er grundlæggende en sago budding ledsaget af en reduktion af kokosmælk (undertiden infunderet med pandan blade) og palmsukker sirup.

Oprindeligt blev desserten lavet med sagoperler, en type asiatisk palme, men i dag erstattes den ofte af tapioka. Den spises frisk og er simpelthen lækker. Kombinationen af ​​kølede sagoperler med cremet kokosmælk og den karamelliserede eftersmag af palmsukker er simpelthen perfekt. Selvom vi ikke kan glemme, at der er farver til smag, og måske lidt cloying for den vestlige gane. Du kan finde det i enhver food court og også i mange restauranter.

Du kan forberede det derhjemme

Malaysisk dessert

Det er let at tilberede, hvis du tør, tapioka er relativt let at finde i vores supermarkeder, selvom det normalt er finere og ikke i form af bolde. Kokosnødcreme er også let at finde (det er en tættere version af kokosmælk, Goya er et almindeligt mærke i vores hypermarkeder). Og du kan finde palmsukker i enhver orientalsk kommissær (i fast form), eller du kan erstatte det med panela (som du finder i sektionen latinske fødevarer på ethvert hypermarked) eller endda for muscovadosukker (uraffineret brunt sukker).

Hvordan er forberedelsen?

Du bliver først nødt til at suge tapiokaen i blød og derefter koge den i vand, indtil den bliver gennemsigtig. Derefter drænes det og vaskes med koldt vand. For at servere det gøres det koldt med en god stråle kokosnøddecreme og en spiseskefuld palmsukker eller panela eller muscovadosukker smeltet over ilden med et par spiseskefulde vand.

Når du har det klar ... vil du elske smagen, og det vil være som om du blev transporteret til Malaysia på et sekund!

Malaysiske berømte desserter

Måske har Sago Gula Melaka-desserten fået din mund til at vandne lidt, men du har ønsket at kende flere desserter for at kunne have en reference, når du vil rejse til Malaysia. Eller måske vil du bare vide flere desserter for at kunne søge i opskrifterne online og forberede dem selv derhjemme og nyde forskellige desserter, der ikke har noget at gøre med dem, vi har i vores land.

Så tab ikke detaljer og bliv ved med at læse, fordi du måske er interesseret i at skrive navnene ned, så du ikke glemmer dem.

ABC

Dessert ABC

Denne dessert er også kendt som Aire Batu Campur, og det er den bedst kendte dessert i Malaysia. Den er lavet med knust is og en række forskellige påfyldninger, såsom nyrebønner, cendol, en frugtblanding, sød majs, urtgelé og isskovle. Men det har også kondenseret mælk og jordbærsirup for at gøre det endnu mere lækkert.

cendol

Cendol kan betragtes som en forenklet version af ABC, men bør ikke forveksles med det. Hvad der adskiller det fra den forrige dessert er, at de bruger kokosmælk i deres opskrift. Derudover inkluderer de også ingredienser som gelé i form af nudler, knust is og palmsukker.

Bubur Kacang Merah / Hijau

Denne dessert spises normalt bedst med undtagelse af de varmeste dage, hvor denne velsmagende dessert nydes kold for at lette dagens varme. Ifølge kineserne, røde bønner indeholder 'yang' eller varme egenskaber, mens grønne bønner indeholder 'yin' eller kolde egenskaber. Opskriften består af røde eller grønne bønner, sukkerterninger, pandanblade og appelsinskal.

Tau fu fah

Oprindelsen til denne dessert går tilbage til det vestlige Han-dynasti i det antikke Kina. Tau Fu Fah eller tau Huay, som det almindeligvis kaldes i Penang, er lavet med en fløjlsagtig konsistens af blød tofu gelé serveret med sukker sirup. Denne dessert er en let snack, der traditionelt serveres varm.Men i dag nyder de fleste malaysere denne kolde dessert med tilsætning af ingredienser som jordnødder, urtgelé, rødbønnepasta og andre.

Nyhed

Malaysiske desserter

Peranakan eller Chinese Straits er berømte for deres lækre meget små kager kaldet kuih nyonya. De fleste af disse små kager har generelt en hovedingrediens til fælles: kokosnød.. De kommer i en række lækre muligheder som Lapis Selatan, Pulut Inti, Ketayap, Lipat Pisang, Onde Onde, Koswee Pandan og meget mere.. Normalt spises kuih nyonya til morgenmad og te-tid.

Durian dodol

Traditionelt, et Goan-slik, Dodol er lavet af kokosmælk, palmsukker, pandanblade og glutinøst mel. Durian-kød tilsættes i det sidste trin i tilberedningsprocessen for at give det den smag af durian, en mad, som malaysere normalt elsker. Dodol er generelt lavet til specielle lejligheder som at fejre et bryllup.

Gulab Jamun

Dette indlæg spises normalt ved traditionelle indiske bryllupper Gulab Jamun er en stegt smagssød dumpling lavet af Khoya (fast mejeri) og er gennemblødt i lyserød sød sirup med behagelig lugt og kardemomme smag. Dens søde smag kan være ret overvældende, men for elskere af denne type køkken, Det bliver bare vidunderligt!

Hvilke af disse desserter vil du helst prøve?


Vær den første til at kommentere

Efterlad din kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Obligatoriske felter er markeret med *

*

*