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Einer der wichtigsten Aspekte der mexikanischen Kultur ist die Gastronomie und in dieser weiten Welt der Texturen, Farben und Aromen die köstlichen Getränke. Es gibt alkoholische, süße, erfrischende, würzige und ohne einen Hauch von Alkohol. Letztendlich ist die Vielfalt so groß wie das Land selbst.
Wenn Sie die mexikanische Küche und ihre fantastischen Getränke lieben, können Sie den nächsten Beitrag nicht verpassen, da wir über die repräsentativsten Getränke des aztekischen Landes sprechen werden. Durstig? Weiter lesen!
Der Tequila
Tequila stammt ursprünglich aus den blauen Feldern von Jalisco und ist das international bekannteste Getränk in Mexiko. Es hat sich zu einem der großen Botschafter der mexikanischen Kultur entwickelt.
Es begann Mitte des XNUMX. Jahrhunderts auf einem Bauernhof namens Cuisillo zu produzieren und sein Produktionsprozess ist ebenso merkwürdig wie sein Geschmack. Tequila wird durch Fermentation mit Hefe und Destillation von blauen Agavensäften gewonnen, die später in Holzfässern abgelagert werden.
Derzeit produzieren rund 160 Marken und 12 landwirtschaftliche Betriebe eines der gefragtesten mexikanischen Produkte im Ausland. Welches hat die prestigeträchtige Bezeichnung des Ursprungslabels. Darüber hinaus wurde die Agavenlandschaft von Jalisco zum Weltkulturerbe erklärt und dank dieser wurde die Tequila-Route durch verschiedene Produktionsorte gefördert, die Museen zur Geschichte dieses Getränks, seiner Entwicklung und Herstellung haben.
Dieses legendäre Getränk enthält den einzigartigen Geschmack der vorspanischen Vergangenheit Mexikos und die Traditionen eines Mestizenvolkes. Ohne Zweifel ein wahres Geschenk der Götter.
Die Michelada
Im Grunde genommen von vielen in die Kategorie der Cocktails erhoben Michelada ist eine sehr mexikanische Art, ein kaltes Bier mit einer Prise Salz, Tabasco, Zitrone und anderen Zutaten zu genießen, die zusammen köstlich schmecken.
In Lateinamerika ist Michelada ein sehr beliebtes Getränk und wird normalerweise mit lokalem Bier zubereitet. In Mexiko ist es jedoch sehr üblich, das berühmte Corona-Bier mit einem weichen und leichten Geschmack zu verwenden, das im Land am meisten konsumiert wird. Es ist ein so berühmtes Getränk, dass es in jeder Bar oder jedem Restaurant zu jeder Tageszeit getrunken und getrunken werden kann. Als Kuriosität wird auch angenommen, dass es ein ideales Mittel ist, um einen Kater zu heilen.
Süßwasser
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Das heiße Klima in einigen Regionen des Landes hat Süßwasser zu den beliebtesten alkoholfreien Getränken gemacht. Sie werden aus Fruchtsamen und Zucker zum Süßen hergestellt. Die bekanntesten sind die aus Chia, Hibiskus, Tamarinde und Horchata zubereiteten.
Während Chia ein einheimischer Samen ist, stammen die anderen Früchte aus anderen Teilen der Welt wie Afrika, Indien und Spanien. Die Art und Weise, dieses Süßwasser (in riesigen Glasgläsern) zuzubereiten und zu servieren, ist jedoch typisch und traditionell in Mexiko.
Der Mezcal
Der Legende nach traf ein Blitz eine Agavenpflanze und öffnete und feuerte ihr Inneres ab. Als die Eingeborenen es fanden, erkannten sie sofort, dass es ein göttliches Geschenk war und tranken die resultierende Flüssigkeit vorsichtig. So wurde Mezcal im Laufe der Geschichte Heilung und spirituelle Kräfte zugeschrieben. Erst mit der Ankunft der Spanier wurden in Mexiko destillierte Alkohole hergestellt und getrunken, darunter Brandy, Tequila und natürlich Mezcal.
Dieses besondere Getränk wird am meisten im Land hergestellt, da jeder Ort ideal für den Anbau von Agaven und die Herstellung dieser Art von Alkohol ist, wodurch verschiedene Klassen entstehen, die vom Klima, den Destillationstechniken und dem verwendeten Behälter abhängen zu gären. Am bekanntesten ist das von Oaxaca, aus dem die Mezcal-Tradition hervorgegangen sein soll, die in ihrer ursprünglichen Darstellung serviert wird: ein schwarzer Tonbehälter, der von einem Korb getragen wird.
Pulque
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Pulque ist ein weiteres mexikanisches Getränk, dem spirituelle Eigenschaften zugeschrieben wurden. Deshalb wurde diese weiße Flüssigkeit mit hartem Geschmack als religiöse Delikatesse angesehen, die nur zu besonderen Anlässen und von Menschen über fünfzig Jahren konsumiert werden konnte.
Dieses alkoholische Getränk ist das traditionellste in Zentralmexiko und wird aus der Fermentation des Herzens von Maguey oder Met durch den als „Scraping“ bekannten Prozess hergestellt, der von einem „Tlachiquero“ durchgeführt wird. Der Prozess selbst ist lang und erfordert viel Geduld.
Pulque war während der Eroberung Amerikas so wichtig, dass die für seine Produktion und seinen Verkauf erhobenen Steuern eine der Säulen der Wirtschaft der Kolonie waren. Derzeit wird dieses Getränk weiterhin im Bundesstaat Hidalgo hergestellt, insbesondere dort, wo die Riten der alten Eingeborenen noch durchgeführt werden, wenn eine Pflanze zum ersten Mal Met produziert.
Seit der Antike wird dieses Getränk in Pulquerías verkauft und getrunken. In den wichtigsten Touristenstädten können Sie ein Glas probieren, das von den berühmten Snacks begleitet wird.