Es scheint mir, dass eine der besten Erfindungen von Süßwaren die ist "Chantilly Sahne". Vielleicht nehmen Sie es an, vielleicht auch nicht, aber ich sage Ihnen, dass es sich um ein Invnetro aus französischem Gebäck handelt und dass es nach einer kleinen Gemeinde in Frankreich, Chantilly, benannt ist, die sich im Departement Oise befindet.
Chantilly Es liegt am Ufer des Flusses Nonette und ist keine sehr große Gemeinde. Es besteht aus vier Stadtteilen und seine Ursprünge sind natürlich sehr mittelalterlich. Vor langer Zeit war Chantilly um das Schloss herum geschützt, nachdem Heinrich III. Von Bourbon-Coudé seinen Dienern Ende des XNUMX. Jahrhunderts erlaubte, auf seinem Grundstück zu bleiben. Kurz darauf gründete sein Enkel Luis IV. Die Stadt.
Lange bevor Schlagsahne den Namen Chantilly-Creme annahm, wurden die Menschen in dieser Gemeinde für die Qualität ihres Porzellans bekannt, das älter war als die traditionellen Porzellane aus Limoges und Sèvres, und für die Brillanz ihrer Spitze. Dann wäre der an der Reihe Schlagsahne. Diese Schlagsahne mit Vanille-Essenz und Puderzucker wurde von kreiert François Vatel Im 40. Jahrhundert ein Koch schweizerischer Herkunft, der in der Küche Ludwigs II. Diente und im Alter von XNUMX Jahren in derselben Stadt starb.
Kommt Ihnen der Name bekannt vor? Es gibt einen Film über ihn mit dem Großen Gerard Depardieu in dem er neben Tim Roth und Uma Thurman spielt. Der Film enthüllt sehr gut Aspekte der französischen Gastronomie von gestern und die Musik, die von Ennio Morricone komponiert wurde, ist erstaunlich. Aber gut, hier in Chantilly können Sie die besuchen Chantilly Schloss, mit seinem Museum und seinen fabelhaften Ställen und auch dem Manse Pavillon, eine Reihe von Hydraulikmaschinen, die im XNUMX. Jahrhundert gebaut wurden, um den weitläufigen Park voller Wasserfälle und Brunnen des Schlosses mit Wasser zu versorgen. Ein wunderbarer Ort.