Eine Möglichkeit zu reisen ist Probieren Sie andere Küchen. Die Küche anderer Regionen oder Länder transportiert uns in den Weltraum. Es ist eine Entdeckungsreise. Früher musste man umziehen, um anders zu essen, aber heute ist die Welt mehr miteinander verbunden. Die verschiedenen Küchen reisen also alleine und so wie wir in einer Ecke Spaniens koreanische Küche essen können, können wir in einer Ecke Seouls zum Beispiel spanische Churros essen.
Der gemeinsame Nenner der asiatischen Küche ist Reis. Asiaten essen viel Reis und auf unterschiedliche Weise.. Eine Möglichkeit besteht darin, es zu braten Gebratener Reis ist in Asien genauso verbreitet wie Brot. Lass uns etwas lernen Wie ist gebratener Reis mit Garnelen nach koreanischer Art?, eine dieser vielen Varianten.
Gebratener Reis
Man verbindet gebratenen Reis sofort mit chinesischer Küche und hat seinen Ursprung in China genau. Obwohl es nicht genau bekannt ist, wann es erschien, wird geschätzt, dass es während der Regierungszeit der Sui-Dynastie (589 - 618 v. Chr.) In der Provinz Jiangsu war.
Reis war vor langer Zeit die Haupternte, er wurde zu allen Mahlzeiten und in diesem Fall gegessen geboren mit einer Mischung aus Zutaten zubereiten, was zur Hand war, was von anderen Vorbereitungen übrig geblieben war.
Im Allgemeinen gebratener Reis Es wird in einem Wok hergestellt, ein Gefäß traditioneller Küche in Asien, das in China geboren wurde und sich im Laufe der Zeit in anderen Teilen Asiens und im Südosten dieser Region verbreitet hat. Mit dem Wok können Sie nicht nur Essen braten, sondern auch dämpfen, kochen, schmoren, kochen und vieles mehr.
Gebratener Reis es ist vorher gekocht und nur dann wird es im Wok mit anderen Zutaten kombiniert das kann anders sein Gemüse, Fleisch, Fisch oder Schalentiere. Es gibt viele Sorten von Rito-Reis und es ist ein Gericht, das sich ständig ändert, wenn es sich an andere Kulturen anpasst.
Um gebratenen Reis zuzubereiten, ist das Beste Kochen Sie den Reis einen Tag zuvor und kühlen Sie ihn im Kühlschrank oder machen Sie es direkt mit dem übrig gebliebenen Reis aus einem anderen Gericht. Die Idee ist, dass es sich nicht um frisch gekochten Reis handelt, da die Körner immer noch zu viel Feuchtigkeit haben und die Hitze des Woks das Dampfgaren verursachen würde.
Wenn ich Rezepte für gebratenen Reis sehe, enthält jedes davon immer Öle, die ich nicht zu Hause habe. Mein Rat ist daher, eine Tour durch Chinatown zu machen und zu kaufen Sesam oder Erdnussöl, weil es eine besondere Note gibt, die ein Oliven- oder Sonnenblumenöl nicht hat.
Nachdem dies gesagt ist, wollen wir sehen, was die koreanische Küche und darin gebratener Reis nach koreanischer Art.
koreanische Küche
Die koreanische Küche hat nicht den Reichtum oder die Antike der chinesischen Küche, aber seit einiger Zeit nimmt sie einen Platz unter den internationalsten asiatischen Küchen ein. Geboren aus koreanischen landwirtschaftlichen BräuchenImmerhin ist es ein Land, das seit Jahrhunderten von der Landwirtschaft lebt und erst seit kurzem industrialisiert ist.
Es basiert hauptsächlich auf Reis, Hülsenfrüchte, Getreide, Fleisch und Gemüse Und wie in anderen asiatischen Küchen gibt es auch auf dem typisch koreanischen Tisch eine phänomenale Vielfalt und Menge an Gerichten. Verwenden Sie vorzugsweise Sesamöl, fermentierte Bohnenpaste, Knoblauch, fermentierte Chili-Pfeffer-Paste und Sojasauce.
koreanische Küche kann mild oder würzig sein und die Zutaten und Stile der Gerichte variieren in seiner kleinen Halbinsel-Geographie. Nach Kimchi, dem traditionellsten koreanischen Gericht, halte ich gebratenen Reis für das Beste.
Gebratener Reis mit Garnelen nach koreanischer Art
Es heißt saewoo bokkeaumbap und eine einfache Platte, vertraut, gut hausgemacht, dass jeder vorbereiten kann. Wenn sich noch übrig gebliebenes Gemüse im Kühlschrank befindet, ist das erste, was eine koreanische Hausfrau tut, Bokkeumbap und alles loszuwerden.
Über welche Zutaten spreche ich? Knoblauch, Zwiebeln, Karotten, Paprika in verschiedenen Farben, Pilze, Ei, Zucchini, Schnittlauch, was auch immer zur Hand ist. Fügen Sie einige hinzu Camarones (das einfachste Rezept von allen verwendet Schweinefleisch, Huhn oder Rindfleisch), und versuchen Sie, ja oder ja zu haben Sesamöl Andernfalls werden Sie den typischen asiatischen Geschmack nicht spüren.
Auch etwas, das in diesem Sinne hinzufügt, ist die Austernsauce oder die Fischsauce. Sie sind stark, aber wenn Tropfen verwendet werden, hält die Flasche lange.
Hier hinterlasse ich dir ein gutes und schnelles Rezept aus saewoo bokkeaumbao, gebratenem Garnelenreis nach koreanischer Art:
- 3 Tassen kalt gekochter weißer Reis
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- ½ Tasse gehackte Zwiebeln
- 1 Tasse Garnelen (klein oder groß)
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 3 Tassen gehacktes Gemüse Ihrer Wahl
- 2 Esslöffel Sesamöl
- 2 Esslöffel Austernsauce
- schwarzes Pfeffer Puder
- sal
Zuerst erhitzen Sie einen Wok oder eine große Pfanne bei starker Hitze. Sie fügen das Pflanzenöl, die Zwiebel und den Knoblauch hinzu. Eine Minute anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Fügen Sie dann die Garnelen hinzu und braten Sie sie zwei oder drei Minuten lang an, bis sie sich ein wenig verfärben.
Fügen Sie das Gemüse hinzu und braten Sie es zwei oder drei Minuten lang, fügen Sie den Reis hinzu und rühren Sie es gut um, um es zu integrieren. Sie kochen drei bis fünf Minuten. Dann fügen Sie die Austernsauce hinzu und rühren noch einige Minuten weiter. Vom Herd nehmen und das Sesamöl, das schwarze Pfefferpulver und den gehackten Schnittlauch hinzufügen.
Sie rühren sich gut und Sie haben bereits die Saewoo-Bokkembap bereit zu plattieren. Wie Sie sehen können, ist es ein einfaches und bekanntes Gericht, das, wenn Sie den Reis fertig haben, in zehn Minuten gekocht wird. Es gibt Leute, die Mit einem Spiegelei begleiten welches neben oder auf dem Reis platziert wird. Sie können darüber nachdenken, einen Freund zu unterhalten, oder?