Wenn Sie nach reisen Luxemburg, dem kleinen, aber wohlhabenden Bundesstaat Benelux, und Sie möchten das typischste seiner Gastronomie probieren, müssen Sie am Tisch eines guten traditionellen Restaurants sitzen und ein bestellen kuddelfleck. Finden Sie besser nicht heraus, woraus es besteht (da es sich um gebratenen Kuhmagen mit Semmelbröseln handelt), vertrauen Sie einfach der guten Arbeit der Köche und lassen Sie sich gehen.
Wir könnten sagen, dass sie eine Art spanischer "Kutteln" sind, obwohl sie einen ganz anderen Geschmack und eine ganz andere Textur haben. Ein ideales Gericht gegen die harten Winter des Herzogtums, das wir auf der Speisekarte fast aller klassischen Restaurants des Landes finden, besonders wenn es kalt ist. Viel schmackhafter als man denkt.
Aber wenn Ihnen das Kuddelfleck trotz all dieser Erklärungen immer noch übertrieben erscheint, können Sie andere Gerichte der luxemburgischen Gastronomie wie die überwältigende durchsuchen Judd-Matte Gaardebounen, Schweinebacken mit Bohnen, das Tierteg, die lokale Version des französischen Sauerkrauts, das mit Kartoffelpüree oder Käse serviert wird Kachkeis, hergestellt nach dem Rezept der Spanier aus dem XNUMX. Jahrhundert, das als Dessert serviert wird.
Wie Sie sehen können, wurde die Gastronomie des Landes aufgrund der geografischen Lage Luxemburgs im Herzen Europas im Laufe seiner Geschichte von vielen Kulturen beeinflusst: Kelten und Römern, Spaniern und Italienern, Engländern und Österreichern ...
Schließlich vergessen Sie nicht, alles mit einem Gut zu gießen Moselwein in einer seiner Sorten: Riesling, Grauburgunder, Weißburgunder oder Elbling.