Gastronomische Besuche in Andalusien (II)

Wenn wir Ihnen gestern die reichhaltigen und saftigen Gerichte von 4 andalusischen Provinzen (Huelva, Córdoba, Cádiz und Sevilla) präsentiert haben, kommen wir heute, um Ihren Gaumen mit anderen typisch andalusischen Gerichten zu verwässern, diesmal jedoch aus den Provinzen von Almería, Granada, Jaén und Malaga. 

Wenn Sie unseren Artikel gestern noch nicht gelesen haben, können Sie dies hier tun Link. Wenn Sie es bereits getan haben und fast genauso viel Spaß haben wie wir, als wir jedes dieser gastronomischen Wunder ausprobiert haben, bleiben Sie hier und schreiben Sie die köstlichen Gerichte auf, die Sie bestellen müssen, wenn Sie jemals einen Fuß in Andalusien setzen.

Andalusien

Das Land der Sonne, der guten Menschen, der Freude, des charakteristischen Akzents, der uns einzigartig macht, der kulturellen Wunder und der langen Jahre der Geschichte. Hier bieten wir Ihnen den zweiten Teil dieses Doppelartikels über gastronomische Besuche in Andalusien an.

Granada

Granada, für meinen Geschmack die schönste und bezauberndste Stadt Andalusiens, ... Vielleicht wissen Sie es, weil es einen der meistbesuchten historischen Orte beherbergt, Die Alhambraoder vielleicht wegen seiner Sierra Nevada aber was weißt du über ihre typischen Gerichte? Hier nennen wir einige von ihnen:

• Topf von San Antón: Ein typisches Wintergericht, in dem Saubohnen, Bohnen, Reis und Blutwurst gemischt werden. Ein energiegeladenes Gericht, mit dem wir sicher nicht hungern werden.
• Grenadinensuppe: Und für Suppenliebhaber gibt es in Granada diese Sorte aus gebratenen Paprikaschoten, die gut in kleine Würfel, Zwiebeln, Tomaten und Knoblauch geschnitten sind ... Ein ganz besonderer Geschmack, den Sie alleine oder mit Brotscheiben probieren können.
• Granada einweichen: Ein typisches Gericht, das die arabische Kultur hinterlassen hat… In seinem einfachsten Modell können wir sagen, dass es eine Mischung aus geschälter und gut gehackter Orange und Öl ist. Dazu können Sie Salz oder Zucker hinzufügen, je nachdem, ob Sie mehr Salz oder Zucker sind.

Andere, die wir schnell und ohne zu viel zu nennen nennen, sind das Alpujarra-Gericht, die Gurupina oder die Saladilla.

Malaga

Malaga zu sagen bedeutet, Sardellen zu sagen ... So sind die Menschen in Malaga umgangssprachlich bekannt, und wir sagen, dass ein Teil der Schuld darauf liegen wird reichhaltige gebratene Sardellen das kann man dort probieren. Wir haben stark angefangen, aber es ist nicht das einzige Delikatessengeschäft, das sie uns in der Gegend anbieten können, wenn wir darauf treten ...

Andere typische Gerichte aus Malaga sind:

• Eintopf a la rondeña.
• Suppenreis mit Kabeljau (Obwohl die Valencianer dafür bekannt sind, die besten Reisgerichte mit ihren typischen Paellas zuzubereiten, können Sie hier in Andalusien auch eine reichhaltige Reissuppe wie diese probieren.)
• Malaga braten.
• Eier an das Biest. Mit diesem charakteristischen Namen ist das Gericht, das Eier, Cateto-Brot, Butter, Knoblauch (eine in der malagischen Küche weit verbreitete Zutat, zum Beispiel in einem anderen typischen Gericht namens "ajoblanco"), Schweinelende, Blutwurst, Chorizo ​​und Oliven enthält bekannt.
• "Bienmesabe", eine typische Süßigkeit aus der Region Antequera, die von einheimischen Nonnen hergestellt wird.

Jaén

Jaén ist bekannt als das Land des Olivenbaums und es ist die spanische Stadt, die das meiste Olivenöl ins Ausland exportiert. Neben all den köstlichen Gerichten, die wir mit diesem kostbaren Gelbgold (von allen) aus der Küche zubereiten können, gibt es noch andere typische Gerichte, die Jaén-Leute täglich genießen können. Wir beneiden dich! Einige berühmtere und typischere sind:

• Gallier: Der perfekte typische Eintopf für kältere Tage. Es kann mit Kaninchen-, Hasen- oder Hühnerfleisch hergestellt werden und es werden auch einige galianische Kuchen hinzugefügt, die ebenfalls typisch für Jaén sind. Früher wurden sie von Hand hergestellt, heute können sie bereits in vielen Geschäften der Region unter dem Namen andalusischer Lappen hergestellt werden.
• Knoblauch atao ': Eine Sauce, deren Hauptbestandteil Knoblauch ist und die sowohl zu anderen Gerichten wie Fleisch als auch zum Verteilen in einer Scheibe verwendet werden kann, um sie einfach so zu essen. Einfach, unkompliziert und günstig.

• Pudding: Ein Dessert, das Ihnen den Atem raubt ... Auch in anderen spanischen Regionen beliebt (wir wissen nicht, wer wen kopiert hat ...).

Vielen Dank, Jaén, dass Sie so köstliche Dinge wie diese und andere geboren haben, die Sie in Ihrem schönen Land haben.

Almería

Die östlichste Stadt Andalusiens, erster Cousin aus Murcia (wunderbares Land auch dort, wo es gibt), ist es nicht weit dahinter in dieser Liste von Lebensmitteln und saftigen Gerichten, die man in den Mund nehmen kann. Von dort können wir Ihnen alle diese nennen:

• Suppe aus Almeria: Eine Küstenstadt könnte nicht auf ihre typische Suppe mit Zutaten aus dem Meer verzichten. Fisch, Muscheln, Garnelen und Erbsen ... Nur 4 der Zutaten, aus denen diese reichhaltige Delikatesse besteht.

• Heiß Ich brenne: Eine Art Eintopf, der zusammen mit den typischen andalusischen Krümeln serviert werden kann.
• Knoblauch colorao ': Ein weiteres Gericht, das eine maritime Zutat enthält: diesmal Stachelrochen. Es ist ein Gericht, das wir in anderen andalusischen Regionen unter dem Namen Rin-Ran oder Atascaburras probieren können ...

Wie Sie sehen können, schlägt uns niemand mit originellen und einfachen Namen. Bereiten Sie also die große Liste vor, die wir Ihnen hier angeboten haben, und fragen Sie nach einem dieser köstlichen Gerichte, wenn Sie unser Land betreten. Du wirst es nicht bereuen!