Kulinarische Bräuche Frankreichs

Wenn es ein Sprichwort gibt, das sagt: Wohin du gehst, mach was du siehstKönnen wir auch sagen, wohin du gehst, was du siehst? Sicher! Ich bestehe immer darauf, dass ein Urlaub auch ein gastronomischer Urlaub sein muss und wenn Sie gehen FrankreichNun, viel mehr, weil die französische Gastronomie Es ist eines der besten der Welt.

Was sind die französischen kulinarischen Bräuche? Was können Sie wo, wann und auf welche Weise essen? Lass es uns heute herausfinden.

Frankreich und sein Essen

Das weiß jeder Die französische Küche ist großartig und in vielen Fällen sehr raffiniert. Es ist Teil des Charmes des Landes und seiner touristischen Marke. Wir sind alle mit einem Butter-Schinken-Sandwich durch Paris gelaufen oder haben Macarons am Ufer der Seine gegessen. Oder etwas ähnliches. Ich bin viel durch die Gänge des Supermarktes gelaufen und habe Wunder gesehen, ich habe lecker geschmeckt Mousses Schokolade und ich habe exquisite Weichkäse gekauft ...

Es ist wahr, dass Sie als Tourist, wenn Sie können und wollen, den ganzen Tag essen und jeden Moment nutzen können, um verschiedene Dinge auszuprobieren, aber die Franzosen neigen dazu, weniger zu essen als ein Tourist in Aktion. Tatsächlich ist immer die Rede davon Drei Grundmahlzeiten: Frühstück, Mittag- und Abendessen mit ein paar Sandwiches dazwischen. In den Hauptmahlzeiten Das Vorhandensein von Fleisch, Fisch und Geflügel ist wichtig.

Im Gegensatz zu anderen europäischen Ländern wie England oder Deutschland hier Das Frühstück ist eher leicht. Keine Würstchen, Eier, Schinken und so viel Fett ... Brot mit Kaffee o Toast oder Croissants und so kommt man zum Mittagessen. Das Frühstück Sie essen sehr früh, bevor Sie zur Arbeit oder zur Schule gehen. Niemand verbringt viel Zeit damit, ein Frühstück zu kochen. Es geht darum, ein heißes Getränk zuzubereiten und etwas mit schnellem Brot zuzubereiten.

Dann ist es Zeit zu Mittagessen, lassen Sie ihn, eine ganze Stunde in vielen Jobs, die beginnt normalerweise um 12:30 Uhr. Wenn Sie also zu dieser Zeit auf den Straßen einer Stadt sind, sehen Sie mehr Menschen, die sich in Lebensmittelgeschäften zum Mitnehmen anstellen oder bereits in kleinen Restaurants am Tisch sitzen. Sicherlich gab es zu anderen Zeiten mehr Engagement beim Mittagessen, aber heute sind schnelle Zeiten global.

Das Mittagessen umfasst normalerweise drei Gänge: Vorspeise, Hauptgericht und als drittes Gericht entweder ein Dessert oder etwas Käse. Offensichtlich ist es schwierig, zum Abendessen mit nur einem schnellen Frühstück und einem Mittagessen zu kommen, das, da Sie danach weiterarbeiten, normalerweise auch leicht ist. So kann Französisch in eine fallen Goûter, ein Snack am Nachmittag begleitet von einem Kaffee oder Tee. Besonders Kinder, die es ab 4 Uhr nachmittags erhalten können.

Und dann, zwischen diesem Nachmittagssnack und dem eigentlichen Abendessen, entweder zu Hause oder in einer Bar zwischen Arbeit und Zuhause, findet es statt der Aperitif. Die Klassiker Fingerfood gegen 7 Uhr nachmittags. Für mich gibt es nichts Schöneres als einen leckeren Bissen Aufschnitt mit getrockneten Früchten, verschiedenen Käsesorten und Trauben. Mein Lieblingsapéritif.

Und so kommen wir zu Abendessen, du Abendessen, was für meinen Geschmack ziemlich früh ist, weil es ruhig zwischen 7:30 und 8:XNUMX Uhr sein kann, abhängig von den Zeitplänen der Familie. Es ist die wichtigste Mahlzeit des Tages, familienorientiert, entspannt, Gespräch und Begegnung. Wenn die Familie kleine Kinder hat, dürfen diese vor und nach dem Abendessen nur für Erwachsene gefüttert werden. Wein darf nicht fehlen.

Restaurants haben natürlich andere Stunden geöffnet, aber Sie können um 8 Uhr zu Abend essen, Abendessen um Mitternacht sind aber auch zumindest in den größeren Städten möglich. Zur Mittagszeit ist dies nicht der Fall, da die Restaurants normalerweise zwischen Mittag- und Abendessen schließen. Daher ist es keine gute Idee, nach zwei Uhr nachmittags auswärts zu essen.

In diesen französischen kulinarischen Bräuchen gibt es Details: Die Franzosen kaufen Zutaten, kein Essen;; Sie kochen viel zu Hause mit frischen Zutaten, planen das Menü und setzen sich, um es mit Familie oder Freunden zu genießen. Niemand denkt daran, etwas von einer Maschine zu kaufen und es daneben zu essen, einen Apfel neben dem Waschbecken zu kauen oder an der Küchentheke zu essen.

Denken Sie nicht mehr als es berechnet wird Im ganzen Land gibt es rund 32 Bäckereien und etwa 10 Millionen Baguettes werden pro Jahr verkauft... Die Franzosen sind große Liebhaber von Brot und in Kombination mit anderen einfachen Zutaten wie Käse und Wein haben sie unvergessliche Gerichte.

Wir haben vorher gesagt, dass Fleisch sein Gewicht hat und so ist es in Gerichten wie dem berühmten Bourguignon-Rindfleisch, die Lammkeule und das Schweinefleisch nach Toulouse-Art. Andere Fleischsorten sind Hühnchen und Enten, die in sehr beliebten Gerichten wie z Dijon Huhn, mit Wein geschmort, oder die Ente mit Orange, der Truthahn mit Walnüssen oder die geschmorte Gans, die ein Weihnachtsklassiker ist.

In Bezug auf Fisch erinnern wir uns daran, dass Frankreich Tausende von Kilometern Meeresküste hat und somit eine wichtige Fischereiindustrie im Atlantik und im Mittelmeerraum hat. Also da ist Lachs (Lachs en Papillote, Thunfisch (gegrillter provenzalischer Thunfisch), Schwertfisch à la Nicoise oder Geschirr mit gedünstet Garnelen, Muscheln, Muscheln und Seeteufel. Es gibt auch Hummer und Austern.

Auge das Frankreich ist auch das Land des Kaffees und des kleinen Kaffees… Die Einheimischen lieben es, in ein Café zu gehen und draußen zu sitzen und die Welt vorbeizuschauen. Allein oder in Begleitung, Zeitung lesen oder einfach das Kommen und Gehen von Menschen beobachten, ist ein jahrhundertealter Brauch.

Die Wahrheit ist, dass es keinen Zweifel gibt, dass die Franzosen das Kochen und Essen von zwei Leidenschaften in Betracht ziehen. Wenn Sie sich also im Land bewegen, werden Sie exquisite regionale Gerichte und viele Regionen entdecken, in denen Die UNESCO hat ihre Gastronomie zum immateriellen Kulturerbe der Menschheit erklärt.

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