Typisch honduranisches Essen

Schuss

La typisches Essen von Honduras Es ist das Ergebnis der Synthese der einheimischen Maya- und Aztekenkomponente mit dem spanischen Einfluss. Einerseits gibt es Zutaten und Rezepte dieser präkolumbianischen Völker. Und zum anderen die Verwendung von Produkten und Gerichten aus Spanien.

Diese beiden Komponenten wurden später durch die verbunden afrikanischer Einfluss. Infolgedessen ist die honduranische Gastronomie kraftvoll und sehr abwechslungsreich, aber immer lecker. Damit Sie die leckersten Gerichte kennen, sprechen wir mit Ihnen in diesem Artikel über das typische Essen von Honduras.

Die Zutaten

Chuco-Atoll

Chuco Atole Schale

Wie wir Ihnen gerade erklärt haben, basiert die Gastronomie des mittelamerikanischen Landes auf Zutaten, die bereits von vorspanischen Völkern verwendet wurden. Diese Völker siedelten sich in Honduras an viel Gemüse. Darunter der Maniok, der Kürbis, die Tomate, die Kartoffel oder die Süßkartoffel. Aber vor allem die Bohnen und mehr noch, Der Mais. Dies war Teil der meisten ihrer Gerichte. Tatsächlich wurden schon damals Tortillas und Tamales zum Füllen hergestellt.

Sie haben auch konsumiert Früchte wie Ananas, Guave, Avocado oder Papaya. Und was die Getränke angeht, waren seine Favoriten Kaffee, Schokolade und Atole. Dieser Name wird einer Flüssigkeit gegeben, die durch Kochen von Mais gewonnen und dann mit Zucker, Vanille, Zimt oder anderen Arten gesüßt wird.

Mit der Ankunft der Spanier wurden Produkte wie z Schweinefleisch und Huhn, Gemüse wie Kichererbsen u Früchte wie Orangen und Zitronen. Sie brachten auch Reis, Weizen und Olivenöl auf den Neuen Kontinent. Auch die Traube und damit der Wein gelangte mit den Hispanics nach Amerika.

All diese Zutaten und Produkte haben das typische Essen von Honduras geprägt. Logischerweise hat jede Region des Landes ihre eigenen Gerichte. Aber wir werden jetzt mit Ihnen über diejenigen sprechen, die im ganzen Land konsumiert werden.

Schneckensuppe und andere Brühen

Schneckensuppe

Ein Symbol innerhalb des typischen Essens von Honduras: die Schneckensuppe

La Schneckensuppe Es ist eines der Nationalgerichte von Honduras. Trotz seines Namens wird es nicht mit Landschnecken, sondern mit mittelgroßen oder großen Meeresschnecken hergestellt. Ebenso ist es, obwohl es so heißt, keine Suppe selbst, sondern ein ganzer Eintopf.

Wenn wir seine Inhaltsstoffe erwähnen, werden Sie verstehen. Denn neben Schnecken enthält es Zwiebeln, Kokosmilch, weiße Yucca, grüne Kochbanane, süßes Chili, Koriander, Knoblauch, Achiote, Sellerie, Pfeffer und Kreuzkümmel. Auf jeden Fall ist es ein leckeres Gericht. Es sieht ganz danach aus Meeresfrüchtesuppe Hondurasischer Stil. Dieser hat Garnelen, Fisch, Krabben, aber auch Yucca, Banane und Kokosmilch.

Neben diesen beiden Rezepten hat das mittelamerikanische Land noch viele andere Suppenrezepte. Unter anderem raten wir Ihnen, es zu versuchen der mit Kutteln, das aus Kuhmagen und -bein besteht; das Capirotada-Suppe, das der Zwiebel und dem Käse aus Frankreich ähnelt; das Johannisbrotbrühe oder Bohnensuppe mit Schweinerippchen.

Auf der anderen Seite, obwohl es auch keine Suppe, sondern eher ein deftiger Eintopf ist, wollen wir mit Ihnen darüber sprechen mit Kokosmilch bedeckt. Es hat Rind- und Schweinefleisch, Chorizo ​​​​und Yucca, Tomaten, grüne Kochbananen, Zwiebeln oder Chili. Aber auch Meeresfrüchte wie Garnelen und Krabben. All dies wird in Wasser und logischerweise Kokosmilch gekocht.

Die Baleada und andere Tortillas und Tamales

ein Schuss

Die Baleada, ein weiteres Nationalgericht von Honduras

La Schuss Es ist ein weiteres der wichtigsten Gerichte von Honduras. Es ist eine Weizenmehl-Tortilla, die gefüllt und in zwei Hälften gefaltet wird. Sein Durchmesser beträgt etwa zwanzig Zentimeter und im Inneren befinden sich hauptsächlich rote Bohnen und geriebener Käse. Aber auch Bananen, Avocado, eine Art Fleisch und sogar ein Spiegelei werden normalerweise hinzugefügt.

So beliebt ist dieses Rezept in Honduras, dass seit 2018 die Nationaler Baleada-Tag. Und es hat sogar eine eigene Legende. Das steht darin San Pedro Sula Es gab eine Frau, die diese Tortillas verkaufte. Er hatte eine Schießerei überlebt und die Leute, als sie sie kaufen wollten, sagten: "Lass uns zur Schießerei gehen."

Aber es ist nicht das einzige Rezept dieser Art, das in dem mittelamerikanischen Land hergestellt wird. Das Nacatamales sind im Besitz von Nicaragua, wurden aber von den Honduranern adoptiert. Sie werden zubereitet, indem ein Teig aus Mais, Reis, Fleisch und verschiedenem Gemüse in Bananenblätter gewickelt wird.

Ähnlich sind die Berge, die auch einen Teig haben, allerdings in diesem Fall aus Schweinefleisch, Milch, Gemüse, reifem Chili und Tomaten. Es ist auch in Bananenblätter eingewickelt. Endlich, das Bohnen-Catrachas Es sind Maistortillas, denen Bohnen und geriebener Käse hinzugefügt werden.

Chuco-Huhn und anderes Fleisch

amerikanische Spieße

Amerikanische Spieße: ein weiteres Hühnchenrezept aus der honduranischen Küche

Wir gehen jetzt auf unserer Tour durch das typische Essen von Honduras zu Fleisch. Es ist in dem mittelamerikanischen Land sehr beliebt überdachter Olancano, aus der sogar eine Suppe gewonnen wird. Es führt verschiedene Fleischsorten, insbesondere Schweinefleisch, Rindfleisch und verschiedene Würste. Diese Zutaten werden am Vorabend gesalzen. Sie werden dann in Wasser gekocht, um überschüssiges Salz zu entfernen. Und das Gericht wird in einem Brunnen zubereitet, der unter anderem Yucca, Kochbananen, Chili-Zwiebeln, Koriander, Knoblauch und Kokosmilch enthält.

Ebenso weit verbreitet in Honduras ist die Chuco Chicken oder mit Scheiben. Es ist mariniertes, bemehltes und gebratenes Geflügelfleisch, dem Zwiebeln, Koriander, süßer Chili und gebratene grüne Kochbananen hinzugefügt werden. Der Name Tajadas ist auf letzteres zurückzuführen, da es in längliche Stücke geteilt ist.

Wie Sie sehen können, ist Maniok eine der Grundzutaten der honduranischen Küche. Es wird auch mit Chicharrón kombiniert. Letzteres ist das Braten von Fett und Haut des Schweins oder anderer Tiere. Das Yucca mit Schweineschwarten Es hat beide Zutaten, aber auch Zwiebel, verschiedene Chilisorten, Tomaten und Essig oder Zitrone.

Brote und ähnliche gefüllte Rezepte

pupusas

die Puppen

In Honduras werden verschiedene Brotsorten verzehrt. Einige sind wie in Spanien, während sie in anderen Fällen einheimische Kreationen sind. Zum Beispiel er Pan de Coco y die Banane, der Marquesote, die Donuts oder die Kuchen. Aber vielleicht das typischste ist das Maniok Maniok. Es ist ein ungesäuertes Brot, das wiederum aus Maniokmehl hergestellt wird, das auf einer Grillplatte oder Grillplatte geröstet wird. Dieses Rezept ist präkolumbianischen Ursprungs.

Auf der anderen Seite, obwohl es sich nicht um Brot selbst handelt, sondern um Mais- oder Reistortillas, sprechen wir hier von den pupusas. Denn auf den ersten Blick sehen sie aus wie ein gefülltes Brötchen, nämlich mit Käse, Schwarten, Kürbis, Loroco und Bohnen. Es ist auch ein Maya-Rezept und als Kuriosität werden wir Ihnen sagen, dass es noch tiefer verwurzelt ist El Salvador dass Honduras. Tatsächlich betrachten die Salvadorianer es als ihr Nationalgericht, und wenn Sie das Land besuchen, werden Sie nicht lange warten, um Pupuserías zu sehen.

Fisch und Meeresfrüchte

Ceviche

Shrimp Ceviche

Fisch spielt auch eine grundlegende Rolle in der typischen Küche von Honduras. Das gebratene mojarra mit scheiben trägt den Fisch dieses Namens begleitet von grünen Bananen, Radieschen, Karotten, Gurken, süßem Chili oder Kohl. Für seinen Teil, die gewickelter Fisch Es heißt so, weil es in Bananenblätter gelegt und dann geröstet wird. Es wird dann mit weißem Reis, Bohnen und sogar Kichererbsen serviert.

Es ist auch sehr lecker Gebratener Fisch nach Yojoa-See-Art. Es ist sehr einfach zu machen, da es ausreicht, den mit Mehl bestrichenen Fisch zu braten. Grüner Kochbananen wird dann in Scheiben geschnitten und ebenfalls gebraten, um als Beilage zu dienen.

Es gibt keinen Mangel, wie in anderen Ländern an Lateinamerika, The Ceviches in Honduras. Einer der leckersten ist die Krabbe. Es wird aus diesen in Zitronensaft gebadeten Schalentieren zubereitet, begleitet von Chilischoten, Zwiebeln, gemahlenem Knoblauch und Koriander. Es wird dann in eine Tortilla gewickelt und genossen. Es ist lecker.

Mit den gleichen Schalentieren die Garnelen kreolisch. Dieses Rezept wird durch Zugabe von Butter, Knoblauch, Tomatensauce, Zwiebeln, Achiote, grünem Chili und Koriander zubereitet. All dies wird in einer Pfanne gebraten und es bleibt ein exquisites Gericht. Auch frittiert sind die Kokos Garnelen, in diesem Fall zuvor mit dieser geriebenen Frucht überzogen.

Schließlich wird die Curil-Cocktail Es ist ein kaltes Rezept, das mit der sogenannten Muschel zubereitet wird. Zwiebel, Knoblauch, scharfer Chili, Tomaten, Pfeffer und eine Sauce namens English werden hinzugefügt.

Desserts und Gebäck

Totopole

mehrere Pole

Wir beenden unsere Tour durch typisches honduranisches Essen, indem wir Ihnen einige Desserts erzählen. Das Tustaka Es ist ein köstlicher Kuchen aus Maismehl, Butter und Salz, der mit Honig oder Karamell überzogen ist. Es wird normalerweise mit Kaffee zum Frühstück oder Snack eingenommen.

El totoposte Es wird auch aus Maismehl hergestellt, aber es ist eher wie ein Keks. Es ist so einfach zuzubereiten, dass Sie nur Butter und geriebene Panela hinzufügen müssen. Für ihren Teil, die Unruhen Sie faszinieren Kinder, da sie Popcorn sind, das von gehärtetem Honig zusammengehalten wird. Ausführlicher ist süße Sapodille, das mit dieser Frucht zubereitet wird, aber auch Zitronen, Orangensaft, Nelken, braunen Zucker, Vanille, Zimt, Wasser und etwas Rum enthält. Ähnlich sind die Kojolen in Honig, da diese auch in Honduras eine verbreitete Obstsorte sind.

Bevor wir Ihnen gesagt haben, dass Maniok in der honduranischen Küche weit verbreitet ist. Und dasselbe können wir Ihnen über die Banane sagen. Dies wird für alles verwendet, sogar um köstliche Desserts zu kreieren. Es ist der Fall der Bananenkuchendas Bananenbrot oder Bananen in Herrlichkeit.

Abschließend haben wir Ihnen einige der leckersten Rezepte gezeigt, aus denen die bestehen typisches Essen von Honduras. Viele werden mit ihren Nachbarn geteilt El Salvador, Nicaragua o Guatemala, aber viele andere sind rein einheimisch. Haben Sie keine Lust, diese Köstlichkeiten zu probieren?

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