Ελβετικά έθιμα

ο Ελβετικά έθιμα Ανταποκρίνονται, ως επί το πλείστον, σε παραδόσεις της Κεντρικής Ευρώπης ή των ιθαγενών που επηρεάζουν πολλές πτυχές της ζωής στη χώρα. Αυτές οι περιοχές κυμαίνονται από βοσκός μέχρι φεστιβάλ μέσω της γαστρονομίας, των συνηθειών συμπεριφοράς ή της μουσικής.

Παρά το μικρό της μέγεθος, η ελβετική χώρα έχει μεγάλο αριθμό εθίμων που είναι χαραγμένα στον τρόπο ύπαρξης των κατοίκων της και που, ίσως, θα σας εκπλήξουν. Πολλά είναι κοινά στην υπόλοιπη Ευρώπη όπως π.χ γιορτάζοντας τα Χριστούγενναενώ άλλοι είναι πραγματικά αυτόχθονες και έχουν τις ρίζες τους στο παρελθόν του έθνους. Όμως, χωρίς άλλη καθυστέρηση, θα σας δείξουμε μερικά από τα πιο περίεργα έθιμα της Ελβετίας.

Ελβετικά έθιμα: από τις γλώσσες στη γαστρονομία

Θα ξεκινήσουμε την περιήγησή μας στα έθιμα της Ελβετίας μιλώντας σας για τις γλώσσες τους. Στη συνέχεια θα συνεχίσουμε να εξετάζουμε άλλες πτυχές όπως η μουσική ή τα πάρτι και, τέλος, θα καταλήξουμε να εστιάσουμε στη νόστιμη γαστρονομία της ελβετικής χώρας.

Ελβετικές γλώσσες

Λόγω της γεωγραφικής της θέσης, η Ελβετία είναι το σημείο όπου διασταυρώνονται διάφοροι ευρωπαϊκοί πολιτισμοί. Για το λόγο αυτό, έχει τρεις επίσημες γλώσσες και μια άλλη μερικώς αναγνωρισμένη που ανταποκρίνεται στην καταγωγή των πληθυσμών που τη συνθέτουν.

Η γλώσσα της πλειοψηφίας ονομάζεται Ελβετικά Γερμανικά, που μιλάει σχεδόν το εξήντα τέσσερα τοις εκατό των κατοίκων του. Είναι πολύ σημαντικό στα βόρεια, ανατολικά και κεντρικά καντόνια του έθνους. Επιπλέον, τα περισσότερα από τα ραδιοφωνικά και τηλεοπτικά δίκτυα το χρησιμοποιούν.

Ακολουθεί αριθμός ομιλητών από γαλλικός, που χρησιμοποιείται από σχεδόν το τριάντα εννέα τοις εκατό του πληθυσμού και την πλειοψηφία στα δυτικά της χώρας. Επιπλέον, στην περιοχή του Romandie διατηρούνται διάλεκτοι της γαλλοπροβηγκιανής, όπως π.χ Vaud ή η neuchatelois.

Η τρίτη γλώσσα της Ελβετίας είναι italiano, που χρησιμοποιείται από το δεκαπέντε τοις εκατό των κατοίκων του και που, λογικά, κυριαρχεί στα νότια της χώρας. Υπάρχει επίσης μια λομβαρδική διάλεκτος: η tesinese.

Ιδιαίτερη αναφορά πρέπει να σας κάνουμε περίεργους Ρομανικά. Είναι επίσης επίσημη γλώσσα, αν και δεν απαιτούνται κρατικά έγγραφα για τη χρήση της. Ομιλείται στο καντόνι του Graubünden και ο συνολικός αριθμός των ατόμων που το χρησιμοποιούν αντιπροσωπεύει το 0,6% του πληθυσμού. Θα σας ενδιαφέρει να μάθετε ότι είναι μια ρωμανική γλώσσα που σχετίζεται με τα Λαντίνο και τα Φριουλάν που ομιλούνται στη βόρεια Ιταλία, αν και έχει εξελιχθεί περισσότερο φωνολογικά από αυτά.

Η ιδιόμορφη μουσική των εθίμων της Ελβετίας

Δεν χρειάζεται να σας πούμε ότι στην Ελβετία ακούτε την ίδια μουσική όπως στην Ισπανία, Γαλλία ή των Ηνωμένων Πολιτειών. Αλλά, όπως αυτά τα έθνη, έχει επίσης την παραδοσιακή του μουσική και θα το βρείτε πολύ περίεργο.

Το κατ' εξοχήν όργανο της χώρας είναι το κάλεσμα αλπικό κέρατο. Κατασκευασμένο από ξύλο και με μήκος που κυμαίνεται μεταξύ 1,5 και 3.60 μέτρα, είναι ίσιο και με φουντωτό άκρο. Εκπέμπει αρμονικούς ήχους παρόμοιους με αυτούς της τρομπέτας, αλλά η προέλευσή του είναι πολύ αρχαία.

Τουλάχιστον, χρονολογείται από τον XNUMXο αιώνα, όταν χρησιμοποιούνταν για να καλούν τα βοοειδή στην περιοχή των Άλπεων αλλά και για την επικοινωνία μεταξύ των ίδιων των αγροτών. Αλλά χρησιμοποιείται επίσης για την ερμηνεία παραδοσιακών αλπικών τραγουδιών και, περιέργως, έχει ομοιότητες με άλλα όργανα από τα Πυρηναία, τα Καρπάθια και ακόμη και την οροσειρά των Άνδεων στη Νότια Αμερική.

Από την άλλη, οι Ελβετοί έχουν και παραδοσιακό τραγούδι. Είναι το διάσημο τυρολέζικο. Χαρακτηρίζεται, όπως έχετε δει πολλές φορές, από ξαφνικές αλλαγές στον τόνο, που κυμαίνονται από χαμηλά έως ψηλά σε μορφή φαλτσέτο. Ωστόσο, δεν είναι μοναδικό στην Ελβετία. Ανήκει και στην κουλτούρα των Άλπεων γενικότερα, γι' αυτό και ερμηνεύεται στην Αυστρία, στη βόρεια Ιταλία ακόμα και στη Γερμανία. Αλλά, περιέργως, υπάρχουν παρόμοια τραγούδια τόσο μακριά όσο η Σκανδιναβία ή η Κεντρική Αφρική.

Τα πανηγύρια, απαραίτητα στα έθιμα της Ελβετίας

Η ελβετική χώρα το γιορτάζει την Εθνική εορτή 1291η Αυγούστου. Τιμά τη μνήμη του λεγόμενου Ομοσπονδιακού Συμφώνου του XNUMX, όπου τα τρία υπάρχοντα καντόνια συμφώνησαν να δημιουργήσουν τις απαραίτητες προϋποθέσεις για την ενοποίηση ως χώρα. Σε όλη την επικράτειά της πραγματοποιούνται εορταστικές εκδηλώσεις. Αλλά ένα αξιοπερίεργο της γιορτής είναι ότι επιτρέπεται η εκτόξευση πυροτεχνημάτων σε οποιοδήποτε άτομο.

Μια άλλη πολύ σημαντική γιορτή στην Ελβετία έχει να κάνει με η μετακίνηση των βοοειδών. Αν και, πραγματικά, θα πρέπει να σας πούμε για δύο διακοπές. Γιατί εμφανίζονται αρχές καλοκαιριού και φθινοπώρου. Στο πρώτο ραντεβού οι βοσκοί πηγαίνουν τις αγελάδες τους στα αλπικά βουνά για να βόσκουν ελεύθερα, ενώ στο δεύτερο τις επιστρέφουν στους στάβλους. Όμως, και στις δύο περιπτώσεις, στολίζονται με λουλούδια και καουμπάνες και παρελαύνουν με πομπή.

Από την άλλη, ανάμεσα στα έθιμα της Ελβετίας υπάρχουν και άλλες γιορτές τοπικού χαρακτήρα, οι οποίες όμως έχουν μεγάλη σημασία σε όλη τη χώρα. Για παράδειγμα, είναι η περίπτωση του κεφάλι της χήνας στο Sursse, για τα οποία δεν θα σας μιλήσουμε καλύτερα. του Καρναβάλι της Βασιλείας ή του φεστιβάλ αμπελουργών στο Vevey, που έχει συμπεριληφθεί στην Άυλη Πολιτιστική Κληρονομιά της Ανθρωπότητας από την UNESCO.

Ελβετικές χειροτεχνίες

Μαζί με τα διάσημα μαχαίρια τσέπης, η ελβετική χώρα διαθέτει μια ενδιαφέρουσα βιοτεχνική βιομηχανία κεντήματος. Είναι διάσημο αυτό του Σεντ Γκαλ, που χρονολογείται από τον δέκατο έβδομο αιώνα και ξεχωρίζει ιδιαίτερα για τη δουλειά του σε βαμβάκι και λινό. Το ίδιο μπορεί να ειπωθεί Μασούρι δαντέλα Neuenburg και η βιομηχανία μεταξιού στη Ζυρίχη, που χρονολογείται στο XIV.

Διαφορετικό είναι το παραδοσιακό ξύλινο γλυπτό του Brienz, αποτέλεσμα του οποίου είναι το Ελβετικό Μουσείο Γλυπτών και Γλυπτών, καθώς και η χωρική αγγειοπλαστική του Βέρνη, που ξεκίνησε τον XNUMXο αιώνα και έχει διεθνή αναγνώριση.

Αλλά, αν η ελβετική δεξιοτεχνία ξεχωρίζει για κάτι, είναι επειδή τα ρολόγια τους, που έχουν γίνει μια από τις εθνικές βιομηχανίες της χώρας. Ωστόσο, δεν είναι ιθαγενές ελβετικό έθιμο. Μεταφέρθηκε στην πόλη του Γενεύη από τους Ουγενότους που κατέφυγαν σε αυτό κατά τον XNUMXο αιώνα.

Η τέχνη αυτή σύντομα εξαπλώθηκε και σε άλλες περιοχές όπως π.χ Neuenburg, όπου δημιουργήθηκαν θαύματα όπως τα ρολόγια τσέπης Taschenuhren ή τα ρολόγια εκκρεμούς. Από τότε, οι Ελβετοί έχουν τοποθετηθεί ως κατασκευαστές αυτών των κομματιών υψηλής ποιότητας, αν και έχουν επίσης φτάσει σε ορόσημα όπως το πρώτο αδιάβροχο ή το πρώτο ρολόι χαλαζία. Είναι τέτοιο το κύρος των Ελβετών ως ωρολογοποιών που έχει προταθεί να συμπεριληφθούν οι τέχνες τους στην άυλη κληρονομιά της ανθρωπότητας.

Ωστόσο, μια άλλη παράδοση της ελβετικής χώρας που γεννήθηκε την ίδια εποχή με τον ωρολογοποιό είναι λιγότερο γνωστή. Μιλάμε για την κατασκευή αυτόματων και μουσικών κουτιών. Ήδη από το 1770 τα αδέρφια Jaquet-Droz Παρουσίασαν τρία android που εξέπληξαν όλη την Ευρώπη.

Από την πλευρά του, το μουσικό κουτί οφείλεται Αντουάν Φαβρ, ο οποίος το παρουσίασε το 1796 στην Εταιρεία Τεχνών της Γενεύης. Σύντομα όμως η κατασκευή του εξαπλώθηκε σε περιοχές όπως π.χ Τιμίου Σταυρού o Γενεύη.

Γαστρονομία

Τέλος, θα ολοκληρώσουμε την περιήγησή μας στα έθιμα της Ελβετίας μιλώντας σας για τη γαστρονομία. Σχετικά με αυτήν συμβαίνει κάτι αντίστοιχο με αυτό που εξηγήσαμε για τα ρολόγια. Είναι διάσημο σε όλο τον κόσμο η σοκολάτα της ελβετικής χώρας.

Ωστόσο, όπως ίσως γνωρίζετε, αυτό το προϊόν ήρθε από την Αμερική τον XNUMXο αιώνα. Σε κάθε περίπτωση, η ελβετική σοκολάτα σύντομα απέκτησε διεθνή φήμη χάρη σε συνταγές όπως το μείγμα της με αλπικό γάλα, λόγω Ντάνιελ Πέτρος, ή σοκολάτα τήξη, δημιουργήθηκε από Rodolphe Lindt.

Το άλλο βασικό ελβετικό προϊόν είναι το τυρί. Οι ποικιλίες του είναι τόσο πολλές που θα μπορούσες να ταξιδέψεις στη χώρα δοκιμάζοντάς τις (είναι περίπου τετρακόσιες πενήντα). Μεγάλο μέρος της ευθύνης οφείλεται επίσης στο υπέροχο γάλα από τα κοπάδια των Άλπεων. Ανάμεσα στα πιο δημοφιλή τυριά του έθνους είναι Γραβιέρα, το αρωματικό επιδόρπιο ή η Σμπρίντζ, δροσερός τύπος.

Από αυτό το προϊόν προέρχεται ένα από τα τυπικά πιάτα της Ελβετίας: το είδος τυρόπητας, που δεν είναι άλλο από λιωμένο τυρί που τρώγεται βυθίζοντας κομμάτια ψωμιού που συγκρατούνται σε αυτό από ένα ειδικό πιρούνι. Σερβίρεται σε μια κεραμική κατσαρόλα που ονομάζεται caquelón. Ένα είδος παραλλαγής είναι το σπάτουλα, που περιέχει εκτός από λιωμένο τυρί, μαγειρεμένες μη αποφλοιωμένες πατάτες, κρεμμύδια, αγγούρια, ξύδι και μουστάρδα.

Από την πλευρά της, η älplermagronen Είναι ένα πιάτο που περιλαμβάνει πατάτες γκρατέν, μακαρόνια, κρεμμύδι, κρέμα γάλακτος και τυρί και σερβίρεται με γαρνιτούρα από κοσκινισμένα μήλα. Και το rösti Είναι ένα είδος ομελέτας πατάτας, αλλά χωρίς αυγό, αφού δένει με το άμυλο του ίδιου του κονδύλου.

Όσο για το ελβετικό πρωινό, ίσως το πιο δημοφιλές είναι το λεγόμενο birchermüesli, που αποτελείται από χυμό λεμονιού, συμπυκνωμένο γάλα, βρώμη σε ρολό, τριμμένα μήλα και αμύγδαλα ή φουντούκια.

Από την πλευρά της, η zürcher geschnetzelte Σερβίρεται μοσχάρι με σάλτσα κρέμας, μανιτάρια και ρόστι. Και το μπύρα Είναι η ελβετική εκδοχή των γερμανικών λουκάνικων. Όσον αφορά τα ποτά, το χυμός μήλου Είναι πολύ δημοφιλές όπως και ο μηλίτης και το κρασί.

Συμπερασματικά, σας δείξαμε μερικά από τα Ελβετικά έθιμα. Αλλά υπάρχουν και άλλα πολύ περίεργα, όπως αυτά που σχετίζονται με τους τοπικές στολές; τις κλήσεις διακοπές συγκομιδής, που σήμερα περιορίζεται σε αργία κατά την οποία τρώγονται λουκάνικα και πίνουν κρασί ή το ιδιόμορφο εθνικό άθλημα της χώρας: το Χόρνσεν, που συνίσταται, σε γενικές γραμμές, στη ρίψη ενός δίσκου όσο το δυνατόν πιο μακριά. Γνωρίζοντας όλες αυτές τις παραδόσεις της ελβετικής χώρας, δεν έχετε παρά να πάτε να την επισκεφτείτε.