Εικόνα | Pixabay
Το γαλλικό φαγητό είναι συνώνυμο με την ποιότητα και τη φινέτσα. Θεωρείται μία από τις σημαντικότερες γαστρονομίες στον κόσμο. Τα κύρια συστατικά που χρησιμοποιούνται στα πιάτα τους είναι το βούτυρο, τα τυριά, τα βότανα, οι ντομάτες, τα κρέατα και τα λαχανικά γενικά.
Εάν αναρωτιέστε ποιο είναι το τυπικό φαγητό της Γαλλίας, εδώ είναι μερικές από τις πιο εμβληματικές συνταγές από γαλλικές περιοχές που κάνουν τους ανθρώπους τρελούς. τρόφιμα σε όλο τον κόσμο.
Κουίς Λορέιν
Είναι το αστέρι κάθε γιορτής στη Γαλλία, επειδή είναι πολύ απλό να παρασκευαστεί και είτε ζεστό είτε κρύο είναι εξίσου νόστιμο. La Κουίς Λορέιν Είναι ένα τυπικό φαγητό από τη Γαλλία, συγκεκριμένα από τη Λωρραίνη, και μπορεί να παρασκευαστεί με πολλά συστατικά, αν και η κλασική έκδοση αυτού του αλμυρού κέικ κουλουρακιών έχει καπνιστό μπέικον και τυρί Gruyère.
Coq au vin
El coq au vin Είναι, κατά πάσα πιθανότητα, το πιο διάσημο πιάτο στην κουζίνα της Ινδίας, που έχει εθνικοποιηθεί ως τυπικό φαγητό της Γαλλίας σε όλη τη χώρα, αν και με αποχρώσεις. Για παράδειγμα, στη νότια πάπια ή στη χήνα χρησιμοποιείται κρέας, ενώ στα βόρεια της Οξιτανίας μπορούν να χρησιμοποιηθούν και άλλα κρέατα όπως το βόειο κρέας.
Για την προετοιμασία της νόστιμης σάλτσας είναι απαραίτητο να προσθέσετε κόκκινο κρασί, αν και σε ορισμένες παραλλαγές χρησιμοποιείται λευκό κρασί. Επιπλέον, για να βελτιωθεί η γεύση, είναι βολικό να προσθέσετε μερικά λαχανικά όπως κρεμμύδι ή γογγύλι, ακόμη και σε ορισμένες περιοχές χρησιμοποιούνται μανιτάρια.
Ratatouille
Εικόνα | Pixabay
Ένα από τα πιο δημοφιλή πιάτα της τυπικής γαλλικής κουζίνας. Αυτή η συνταγή παρασκευάζεται με βρασμένα λαχανικά που συχνά αρωματίζονται με βότανα και μπαχαρικά της Προβηγκίας. Αυτό το στιφάδο από την Προβηγκία μοιάζει με πιστόλι Manchego, αλλά καταλήγει στο ψήσιμο. Μπορεί να σερβιριστεί ως πρώτο πιάτο ή γαρνιτούρα για κρέας και ψάρι.
Χάρη στην ταινία της Disney το Ratatouille έγινε διάσημος σε όλο τον κόσμο. Από το να είναι ένα τοπικό γαλλικό πιάτο στο να εμφανίζεται σε εκατοντάδες διεθνή βιβλία μαγειρικής.
Κρεμμυδόσουπα
Αυτό είναι ένα από τα καλύτερα πιάτα στη γαλλική κουζίνα παρά το γεγονός ότι ήταν αρχικά ένα κοινό πιάτο μεταξύ ταπεινών οικογενειών. Το μυστικό αυτού του τυπικού γαλλικού φαγητού είναι το παιχνίδι των γεύσεων μεταξύ της γλυκύτητας του κρεμμυδιού που αναμιγνύεται με έναν καλό σπιτικό ζωμό και το τυρί gratin.
Τα κρεμμύδια μαγειρεύονται αργά στο βούτυρο και το λάδι και όταν σερβίρονται στα μπολ, προσθέστε μια φέτα ψωμί με τυρί και γκρατέν. Απλά ακαταμάχητο!
σαλιγκάρι
Εικόνα | Pixabay
Αυτό το τυπικό γαλλικό φαγητό είναι ένας τρόπος να φέρετε την ουσία της χώρας στο τραπέζι σας, γι 'αυτό εμφανίζεται πάντα στα μενού των περισσότερων γαλλικών εστιατορίων. Είναι μια παράδοση που έχει επίσης θετικές ιδιότητες για την υγεία επειδή έχει αποδειχθεί ότι η καθημερινή της κατανάλωση ευνοεί τη σεξουαλική ζωή και σταματά τη γήρανση των κυττάρων του δέρματος.
σαλιγκάρι σημαίνει σαλιγκάρι στα γαλλικά και παρασκευάζονται με μαϊντανό, σκόρδο και ψημένο βούτυρο. Ωστόσο, μπορούν επίσης να σοταριστούν ελαφρά με σκόρδο και κρεμμύδι, και να αναμιχθούν σε σαλάτα.
Μπούφ Μπουργκινγκόν
El μπουργκινιόν βόειο κρέας ή Burgundian βόδι είναι ένα άλλο τυπικό φαγητό της Γαλλίας, που προέρχεται από την περιοχή της Βουργουνδίας. Είναι ένα νόστιμο μοσχαρίσιο στιφάδο όπου το κρέας μαγειρεύεται με κόκκινο κρασί Βουργουνδίας σε χαμηλή φωτιά για να το μαλακώσει και στο οποίο προστίθενται καρότα, κρεμμύδια, σκόρδο και καρύκευμα που ονομάζεται μπουκέτο γκαρνι.
Όταν όλα τα συστατικά που αναφέρονται παραπάνω έχουν μαγειρευτεί, η σάλτσα συνήθως παχύνεται λίγο με βούτυρο και αλεύρι. Χάρη σε αυτό, επιτυγχάνεται η χαρακτηριστική συνέπεια.
Μπαγκέτες και τυριά
Εικόνα | Pixabay
ένα μπαγκέτα Καλά ψημένο, είναι ένα γαλλικό σνακ που, σε συνδυασμό με ένα κομμάτι τυρί, μας μεταφέρει στον ίδιο τον παράδεισο. Στο γαλλικό τραπέζι μπορείτε να βρείτε περισσότερους από 300 τύπους τυριών, αλλά αυτά είναι αυτά που δεν μπορείτε να χάσετε:
Le Comté, γλυκό με γεύση
Le Camembert, έντονη μυρωδιά και σύμβολο της Νορμανδίας
Le Reblochon, εξαιρετικά λείο και νόστιμο
Le Roquefort, ένα από τα πιο δημοφιλή μπλε τυριά στον κόσμο
Le Chévre, γάλα κατσίκας ιδανικό για σαλάτες
Le Bleu, ένα άλλο μπλε τυρί
Le Brie, νόστιμο
κρέπες
Εικόνα | Pixabay
Ένα από τα πιο διεθνή πιάτα κουζίνας που τους αρέσουν τα παιδιά και οι ενήλικες. ο τηγανίτες Φτιάχνονται με μια ζύμη από αλεύρι ολικής αλέσεως, το οποίο διαμορφώνεται σε δίσκο με διάμετρο περίπου 16 mm. Παρόλο που τρώγονται συνήθως ως επιδόρπιο με σοκολάτα fondue, κρέμα ή άλλο είδος γλυκιάς σάλτσας, μπορούν επίσης να καταναλωθούν με αλμυρά συστατικά.
Τάρτε Τάτιν
Αυτό είναι ένα από τα πιο αγαπημένα επιδόρπια στη Γαλλία. Χαρακτηρίζεται επειδή η διαδικασία παραγωγής γίνεται αντίστροφα, δηλαδή, τα μήλα τοποθετούνται στη βάση και στη συνέχεια προστίθεται η ζύμη. Όταν τοποθετηθεί στην πλάκα που πρόκειται να σερβιριστεί, αναποδογυρίζεται. Το μυστικό αυτού του κέικ δεν είναι μόνο στην προετοιμασία του, αλλά στο ότι τα κομμάτια μήλου αφήνονται να καραμελωθούν σε βούτυρο και ζάχαρη.
Macarons
Εικόνα | Pixabay
Το διεθνώς μοντέρνο επιδόρπιο. Το macaron είναι ένα στρογγυλό κέικ σε σχήμα μπισκότου, τραγανό στο εξωτερικό και μαλακό στο εσωτερικό, φτιαγμένο με πάστα θρυμματισμένων αμυγδάλων, ζάχαρης και ασπράδι αυγού. Συνήθως παρουσιάζονται μαζί δύο με δύο χρησιμοποιώντας μια πάστα που ονομάζεται ganache διαφορετικών γεύσεων: βανίλια, καφέ, σοκολάτα, φιστίκια, φουντούκια, φράουλες, λεμόνι, κανέλα ...
Ως περιέργεια, αν και θεωρείται ότι τα macarons προέρχονται από τη Γαλλία, υπάρχουν εκείνοι που θεωρούν ότι η συνταγή προέρχεται πραγματικά από τη Βενετία στην Ιταλία, κατά τη διάρκεια της Αναγέννησης και ότι το όνομα προέρχεται από τη λέξη μακερόνη που σημαίνει λεπτή πάστα.