Οδηγός για την εμπειρία του Καρναβαλιού στη Γαλικία

Ναι, ήδη γνωρίζουμε ότι αν μιλάμε για καρναβάλι, συνήθως σκεφτόμαστε εκείνους στο Ρίο ντε Τζανέιρο, και σε μικρότερο βαθμό σε εκείνους της Τενερίφης. Αλλά ίσως δεν το ήξερες στο Βορρά, και συγκεκριμένα στη ΓαλικίαΥπάρχουν εντελώς διαφορετικά Καρναβάλια, τα οποία έχουν διατηρηθεί τις δεκαετίες και έχουν διατηρήσει πολλά έθιμα και παραδόσεις που είναι πραγματικά περίεργες για τους επισκέπτες.

Θα πάμε κυρίως στο Επαρχία Ourense, το οποίο έχει τα μακρύτερα και πιο παραδοσιακά Καρναβάλια, όπου εμφανίζονται εκπληκτικοί χαρακτήρες και όπου πραγματοποιούν γιορτές που αφήνουν εκείνους που πιστεύουν ότι το Καρναβάλι έχει να κάνει μόνο με το ντύσιμο και το χορό. Εν πάση περιπτώσει, αυτή δεν είναι η μόνη επαρχία, καθώς υπάρχουν περίεργα φεστιβάλ σε όλα αυτά, και αυτές οι διακοπές βιώνονται ως κάτι ξεχωριστό και πραγματικά διασκεδαστικό. Είναι καιρός να παραμερίσουμε τις συμβάσεις και να αφήσουμε τους εαυτούς μας να παρασυρθούν από το πνεύμα του Καρναβαλιού.

Εντυρό

Το πρώτο πράγμα που πρέπει να γνωρίζει ο επισκέπτης που φτάνει στη Γαλικία αυτές τις ημερομηνίες εδώ μιλάμε για Entroido, που είναι η λέξη με την οποία ονομάζουμε Καρναβάλια. Υπάρχουν πολλοί άλλοι όροι που θα ακούγονται σαν κινεζικά για εσάς, καθώς σε κάθε επαρχία και φεστιβάλ υπάρχουν λέξεις που ορίζουν αποκλειστικά πράγματα. Έλα, η γλώσσα της Γαλικίας είναι πραγματικά πλούσια σε παραδόσεις και ειδικές λέξεις που θέλουμε να επιδείξουμε.

Θα πρέπει επίσης να εξοικειωθείτε με τα «cacheiras», που είναι κεφάλια χοίρων αλμυρό που θα δείτε σε πολλά μέρη και είναι ένα σύμβολο αυτής της ημερομηνίας κατά την οποία ξεκινά η Σαρακοστή. Το Androlla είναι ένα τυπικό λουκάνικο από το εσωτερικό. Αν μιλάμε για καρναβαλικούς χαρακτήρες, τα «πούρα» σίγουρα θα σας φανούν οικεία, είναι αυτοί οι χαρακτήρες με ξύλινες μάσκες και μεγάλα καπέλα με τα «xocas» που είναι μεγάλα κουδούνια στη μέση.

Υπάρχει επίσης το «Σοκ» σε πολλές περιοχές του Ourense, και ότι γενικά χρησιμοποιείται για να μιλάμε για αυτά τα κοστούμια που κατασκευάζονται με ανάμιξη ενδυμάτων για να δώσει μια εμφάνιση τουλάχιστον παράξενη, αλλά χωρίς να εκπροσωπεί κανέναν συγκεκριμένα. Οι «madamas» και οι «galans» είναι πολύχρωμοι χαρακτήρες που δεν φορούν μάσκες στα νότια της Pontevedra, στα Vilaboa και Cangas. Υπάρχει επίσης ο «τρόποςuta», ο χαρακτήρας του entroido de Allariz.

Entroido στο Xinzo de Limia

Αυτό είναι ένα από τα τα μεγαλύτερα καρναβάλια στον κόσμο, αφού δεν διαρκεί περισσότερο και όχι λιγότερο από πέντε εβδομάδες κατά τις οποίες οι εορτασμοί ακολουθούν ο ένας τον άλλον πιο εκπληκτικό από τον προηγούμενο. Είναι αναμφίβολα οι πιο γνωστοί σε όλη τη Γαλικία. Ξεκινούν με το Petardazo το Σάββατο, αλλά συνήθως θεωρείται ότι ξεκινούν με το Faraleiro την Κυριακή, όπου γείτονες και επισκέπτες ρίχνουν αλεύρι στο δρόμο. Η επόμενη εβδομάδα ακολουθεί με την Κυριακή του Oleiro, όπου περνούν τα «κύματα», τα οποία είναι πήλινα δοχεία γεμάτα κρασί, νερό, κομφετί ή γλυκά. Όποιος το αρέσει, πρέπει να πληρώσει για τα κρασιά στους φίλους του και να υπομείνει την γελοιοποίηση των υπόλοιπων.

Corredoiro Κυριακή Είναι η Κυριακή πριν από το Entroido, όπου οι πρώτες «οθόνες», οι πιο τυπικοί χαρακτήρες, βγαίνουν στο δρόμο. Το πρωί υπάρχει μια συνάντηση «οθόνες» στην κεντρική πλατεία του δημαρχείου, και όλοι ντύνονται και χορεύουν με το ρυθμό των μπρούντζων συγκροτημάτων. Το απόγευμα, οι «capuchons», μια παραδοσιακή φορεσιά με χιτώνα και κουκούλα, βγαίνουν στους δρόμους. Κατά τη διάρκεια του Entroido η «οθόνη» ξεχωρίζει, οι χαρακτήρες που φέρουν κύστεις με τις οποίες φοβούν τους περαστικούς. Όλα τελειώνουν την Κυριακή της Piñata.

Καταχωρήθηκε στο Verín

Εδώ είναι διάσημο το «πούρο», που φεύγουν από το Corredoiro την Κυριακή μετά τις πρωινές μάζες. Φορούν τυπικά ρούχα, αλλά οι πιο αναγνωρισμένες είναι οι τυπικές μάσκες τους, οι οποίες είναι ήδη σύμβολο του Entroido στη Γαλικία. Μάσκες από ξύλο και βαμμένο, με μεγάλο καπέλο και σε ξύλο με ζωγραφισμένες σκηνές. Είναι επίσης χαρακτηριστικά τα «xocas» που μεταφέρουν και που κάνουν πολύ θόρυβο ενώ τρέχουν.

Αυτοί οι χαρακτήρες έρχονται στα καρναβάλια έτσι ώστε όλοι να συμμετέχουν. Υποτίθεται ότι πρέπει να κάνουν τιμωρείτε αυτούς που δεν είναι μεταμφιεσμένοι, αν και σήμερα είναι ένα σύμβολο που διασχίζει τους δρόμους δίνοντας μια παράσταση. Αυτά δεν πρέπει να χάσετε.

Τρώτε κατά τη διάρκεια του Entroido

Αν πάτε στη Γαλικία δεν μπορείτε ποτέ να σταματήσετε να δοκιμάζετε τη γαστρονομία της και υπάρχουν πολλά τυπικά πιάτα. Κατά τη διάρκεια αυτών των διακοπών αυτό που πρέπει να πιείτε είναι ένα τυπικό στιλ της Γαλικίας γεμάτο κρέας, γιατί η Σαρακοστή ξεκινά και υποτίθεται ότι θα στερηθούμε από αυτό. Το στιφάδο είναι κρέας όπως χοιρινό ώμο, πλευρά, μπέικον ή μετρητά, όλα από το χοιρινό. Συνοδεύεται από γογγύλια, το πιο χαρακτηριστικό λαχανικό.

Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε επιδόρπιο σε οποιαδήποτε γωνιά της Γαλικίας. Οι «τηγανίτες» είναι σαν κρέπες και συνήθως τρώγονται γλυκές, με ζάχαρη, μέλι ή κρέμα. ο τα αυτιά είναι ένα άλλο τυπικό επιδόρπιο, και υπάρχουν τόσες πολλές διαφορετικές συνταγές. Μπορείτε να γίνετε αληθινοί εμπειρογνώμονες δοκιμάζοντας όλους τους κατασκευασμένους και φαίνεται ότι κανένας από αυτούς δεν έχει την ίδια γεύση. Είναι μια κρύα ζύμη με ένα άγγιγμα γλυκάνισου.