Τα καλύτερα εστιατόρια στη Βαρκελώνη

να σου πω για το τα καλύτερα εστιατόρια στη Βαρκελώνη είναι πάντα υποκειμενικό. Όταν κάνουμε μια συλλογή γαστρονομικών εγκαταστάσεων σε αυτήν την πόλη ή σε Madrid, Μπιλμπάο και παντού αλλού, επηρεαζόμαστε από τα προσωπικά μας γούστα. Ως εκ τούτου, θαυμάσια εστιατόρια θα παραμείνουν στα σκαριά.

Ωστόσο, υπάρχουν πολλά μέρη όπου σχεδόν όλοι συμφωνούν όταν πρόκειται να απαριθμήσουν τις ιδιότητές τους. Θα εστιάσουμε σε αυτά για να σας δείξουμε τα καλύτερα εστιατόρια στη Βαρκελώνη. Αλλά θα προσπαθήσουμε επίσης να σας παρουσιάσουμε ένα ποικίλη προσφορά όσον αφορά τα στυλ και τις ειδικότητες. Και, παρεμπιπτόντως, ζητάμε συγγνώμη από όσους δεν εμφανίζονται στη λίστα μας και που θα μπορούσαν να εμφανιστούν τέλεια σε αυτήν.

περιστερώνας

Βρίσκεται στην οδό Casanova στην περιοχή του Sarria-Sant Gervasi και σε σκηνοθεσία του διάσημου σεφ jordi gotor, αυτός ο οίκος τροφίμων σας προσφέρει μια από τις καλύτερες συνταγές για κεμπάπ στην Ισπανία. Αλλά, γενικά, είναι εξειδικευμένο σε κρέατα όλων των ειδών. Τα προσφέρει από τις ράτσες Angus, με καταγωγή από την Ιρλανδία, αλλά μεγαλωμένη στην Αργεντινή, Friesian με διηθημένο λίπος, Galician Blonde, Ox και Wagyu. Και στα πιο ποικίλα κοψίματα όπως ψαρονέφρι, ψηλό και χαμηλό φιλέτο, picaña ή μπριζόλα.

Ομοίως, μπορεί να υπερηφανεύεται για την προετοιμασία του για διαφορετικές τάρταρα, που έχει την ευθύνη Ρότζερ Μουσκέρα. Ανάμεσά τους, εκτός από τα κρεατικά, ξεχωρίζει και ο κόκκινος τόνος. Ομοίως, μπορείτε να δοκιμάσετε άλλα πιάτα όπως κόκα ρέγγας, μελιτζάνας και κρεμμυδιού, χταπόδι κονφί με ψίχουλα και πουρέ κουνουπιδιού ή σαλμορέτζο.

Και, για να ολοκληρώσετε, έχετε νόστιμα επιδόρπια όπως cheesecake με σορμπέ βατόμουρο ή μαρέγκα λεμονιού. Όσο για την ατμόσφαιρα, το Casa Paloma είναι ένα σύγχρονο, κοσμοπολίτικο και χαλαρό εστιατόριο που έχει καταφέρει να διατηρήσει την ουσία του κλασική ταβέρνα.

Can Kenji, ένα από τα καλύτερα εστιατόρια στη Βαρκελώνη για ιαπωνικό φαγητό

Αλλάξαμε εντελώς την εγγραφή για να προτείνουμε ένα εστιατόριο από ιαπωνικό στυλ στην πόλη της Βαρκελώνης. Σας προσφέρει στοιχήματα ιαπωνικής κουζίνας σε φρέσκα εποχιακά προϊόντα. Δεν λείπουν όμως στον κατάλογό του πιο περίτεχνες συνταγές και δημιουργίες που το συνδυάζουν με τη μεσογειακή κουζίνα.

Από τα αστεράκια του θα αναφέρουμε το χοιρινό ιβηρικό τηγανητό με kimchi ή πικάντικο λάχανο, τα μπαλάκια ρυζιού με boletus ή τα udon noodles με μύδια και σουπιές. Έχεις όμως και αρκετές tataki, όπως τόνος με salmorejo ή πάπια, η ανατολίτικη μπριζόλα ταρτάρ ή το χάμπουργκερ Can Kenji με φουά. Φυσικά, δεν μπορείτε να χάσετε στα τραπέζια σας το σούσι με παρασκευάσματα όπως nigiri assortit, maki σολομού και τόνου ή κέικ sushi verat.

Η ιαπωνική επιρροή φαίνεται και στα επιδόρπια. Έτσι, στο παγωτό πράσινο τσάι, στο pancake azuki dorayaki ή στη λευκή τρούφα με λικέρ perilla. Από την άλλη, το μέρος σου προσφέρει α μενού γευσιγνωσίας στο οποίο μπορείτε να συνδυάσετε τέσσερα πιάτα από το βασικό μενού με μια μερίδα σούσι. Και μπορείτε ακόμη και να κάνετε την παραγγελία σας για να το πάρετε στο σπίτι. Αν σας αρέσει η ανατολίτικη κουζίνα, αυτό είναι ένα από τα καλύτερα εστιατόρια στη Βαρκελώνη για εσάς.

Άγριος

Αν μιλάμε για ιαπωνική κουζίνα, πρέπει να αναφέρουμε και αυτό το μέρος, αν και είναι πολύ περισσότερο από αυτό. Επειδή οι ίδιοι οι ιδιοκτήτες του ορίζουν το μενού τους ως υπογραφή ιαπωνικής κουζίνας αλλά και ως fusion κουζίνα. Μάλιστα, ο βασικός του σεφ είναι Βενεζουελανός Φέρμιν Αζκουέ, ο οποίος αφήνει το στίγμα του στα πολυάριθμα εστιατόρια αυτού του επιχειρηματικού ομίλου.

Στο μενού του θα βρείτε προϊόντα άριστης ποιότητας όπως π.χ βασιλιάς καβούρι (καβούρι βασιλιάς) ή wagyu και ιαπωνικά παρασκευάσματα όπως kimchi ή umeboshi. Τα χρησιμοποιούν για να συνοδεύσουν πιάτα σούσι ή για διαφορετικά τάρταρα όπως κοιλιά ταύρου ή ερυθρού τόνου. Σας προτείνουμε επίσης να δοκιμάσετε τον σολομό μαριναρισμένο σε Ponzu, Ikura, αβοκάντο και τρούφα ή το τηγανητό ρύζι wok με φιλεταρισμένο wagyu, Ikura και βραστό αυγό χαμηλής θερμοκρασίας.

Από την άλλη, το Wild ξεχωρίζει για το γράμμα του σάκες και λαχταριστά επιδόρπια όπως, για παράδειγμα, φράουλες με κρέμα λευκής σοκολάτας, κρανς σοκολάτας-καφέ και σορμπέ βατόμουρου με κόλιανδρο ή τρία γάλατα καρύδας και βανίλιας με ρούμι, σαντιγί, λάιμ και παγωτό dulce de leche.

Θα βρείτε αυτό το εστιατόριο στο Οδός Ενρίκε Γρανάδος, στα μισά του δρόμου μεταξύ Avenida Diagonal και Plaza de Cataluña. Επιπλέον, μαζί με τα νόστιμα πιάτα του, μπορείτε να απολαύσετε μια προσεγμένη διακόσμηση και ζωντανή διασκέδαση τόσο μουσικά όσο και άλλα.

Durango Diner

Πάμε τώρα ειλικρινά στην κουζίνα τεξ-μεξ να σας πω για αυτό το μέρος που βρίσκεται στο οδός aribau, πολύ κοντά στο προηγούμενο και στις γοτθικές γειτονιές και τις γειτονιές Raval. Ο σεφ σου είναι Μεξικανός Πέπε Καρβαλίντο, που μπόρεσε να προσφέρει ό,τι καλύτερο έχει η γαστρονομία της χώρας του με χορταστικά πιάτα και καλά κοκτέιλ με βάση το bourbon και το mezcal.

Μεταξύ των παρασκευασμάτων του, δυνατά πρωινά με τηγανητά αυγά, μπέικον και αρακά, αλλά και πιάτα όπως τηγανίτα με ουίσκι πάπιας και σίκαλης, σάντουιτς όπως μπέικον σε σάλτσα κρέμας, μαρούλι και ντομάτα, το περίεργο τηγανητό σάντουιτς με στρείδια, ακόμη και χοτ ντογκ κροκόδειλου. Σας συμβουλεύουμε όμως, αν πεινάτε, να δοκιμάσετε το τρέξιμο, ένα πιάτο που αποτελείται από τάκος ξηρού κιμά με αυγά και φασόλια.

Όλα αυτά χωρίς να ξεχνάμε τα παραδοσιακά χάμπουργκερ, το ταρτάρ με μπριζόλα βουβάλου, που σερβίρεται με μισό μυελό βοείου κρέατος, το rib burrito και τα tacos από στήθος πάπιας με σάλτσα Durango. Μπορείτε να απολαύσετε το Durango Diner κάθε μέρα της εβδομάδας και σας επιτρέπει να φάτε από την αυγή μέχρι το σούρουπο. Δεν θα σταματήσει να σας εκπλήσσει επίσης επικίνδυνη τέχνη τοίχων σε λιλά και πορτοκαλί με πράσινες λεπτομέρειες.

Η Balabusta, η γεύση του Ισραήλ

Ανάμεσα στα καλύτερα εστιατόρια στη Βαρκελώνη, αυτό σημαίνει τη γεύση του Τελ Αβίβ στην πόλη της Βαρκελώνης. Επειδή ένας από τους υπεύθυνους, Ρονίτ Στερν Κατάγεται από εκείνη την ισραηλινή πόλη, αν και ζει χρόνια στην Καταλονία. αυτή εντάχθηκε Ραφαέλ Κάμπος για να δημιουργήσετε αυτό το μέρος που σας προσφέρει ανατολίτικα πιάτα παρασκευασμένα με τοπικά είδη.

Αποτέλεσμα όλων αυτών είναι συνταγές όπως shawarma κουνουπιδιού με ταχίνι, μελάσα και τηγανητές κρέμα φιστικιού ή μελιτζάνας ψημένες σε ξυλόφουρνο. Μπορείτε, όμως, να δοκιμάσετε ένα τέλειο σνίτσελ, ένα βαλκανικό ζαχαροπλαστείο φτιαγμένο με μαλακά τυριά ή τη νόστιμη τάρτα μελιτζάνας με μέλι και χουρμάδες.

Όμως, πριν από όλα αυτά, δοκιμάστε το απεριτίφ. Αυτό συνδυάζει το challa ή τυπικό εβραϊκό ψωμί με πικάντικη σάλτσα ταχίνι και ρίγανη. Και, για να ολοκληρώσετε το γεύμα σας, εκτός από το προαναφερθέν κέικ, μπορείτε να παραγγείλετε το cheesecake, που παρουσιάζεται σε φωλιά κανταΐφ ή λωρίδες τραγανής ζύμης, ρόδι και καραμελωμένο φιστίκι, ένα θαύμα.

Θα βρείτε το La Balabusta στο Οδός Ροζέλο, επίσης πολύ κοντά στην Avenida Diagonal, στο Eixample. Επίσης, αν προτιμάτε, έχετε σχετικά φθηνό καθημερινό μενού και μάλιστα α μεσημεριανό Σαββατοκύριακα

Υψηλή παλίρροια

Η τοποθεσία και μόνο αυτού του εστιατορίου στη Βαρκελώνη αξίζει ήδη την επίσκεψή σας, καθώς βρίσκεται στους τελευταίους ορόφους του Torres Colón. Ετσι, η θέα στη θάλασσα και την πόλη είναι εκπληκτική. Σαν να μην έφτανε αυτό, είναι στολισμένο σαν να είναι κρουαζιερόπλοιο που δένει στο λιμάνι.

Αλλά και η επιστολή σου είναι εξαιρετική. Υπεύθυνος για την ποιότητά του είναι ο σεφ από τη Μαδρίτη Ενρίκε Βαλέντι και, πώς θα μπορούσε να είναι διαφορετικά, σας προσφέρει υπέροχα τάπας με θαλασσινά. Ανάμεσά τους και μερικά μύδια τουρσί που έχουν θαμπώσει τους ίδιους Ferran Adria, τηγανητές γαρίδες ή καϊσέτες (δίθυρα από το δέλτα του Έβρου). Μπορείτε να τα συνδυάσετε με οποιοδήποτε από τα τριάντα κοκτέιλ τους ή με ένα από αυτά εσοχές του συγγραφέα.

Μετά από ένα τόσο νόστιμο ορεκτικό, ήρθε η ώρα να πιάτα. Για παράδειγμα, το εκλεκτό ταρτάρ κοιλιάς τόνου με χαβιάρι, τα καλαμαρικά με χυμό κάστανου και λευκή τρούφα ή ο αχινός με parmentier και σαμπαγιόν. Φυσικά, αν προτιμάτε κρέας, έχετε επίσης ένα υπέροχο ταρτάρ αγελάδας Γαλικίας με αυγοτάραχο.

Και, επιστρέφοντας στη θάλασσα, μπορούμε επίσης να προτείνουμε μερικές σουβλιστές σαρδέλες παρασκευασμένες με τον τρόπο του σεφ, με ντομάτα προηγουμένως μαριναρισμένη σε ξύδι και γαρούμ. Ή μερικά κοχύλια μερλούκιου σε πράσινη σάλτσα. Ούτε τα μαγειρευτά δεν υστερούν και, όσον αφορά τα επιδόρπια, δοκιμάστε το καραμελωμένο xuxo με κρέμα carajillo ή το cheesecake με αχλάδια και Port. Για τους λάτρεις του ψαριού, αυτό είναι, χωρίς αμφιβολία, ένα από τα καλύτερα εστιατόρια στη Βαρκελώνη.

Gresca, ένα κλασικό

Βρίσκεται στο οδός Προβηγκίας και με εντολή του μάγειρα Ραφαέλ Πένα, η Γκρέσκα είναι ήδη κλασική. Ξεκίνησε ως εκφραστής της βιστρονομίας, μια έννοια μέσω της οποίας ο Γάλλος κριτικός Sebastien Demorand Βάφτισε εκείνα τα μέρη που συνδύαζαν την αφθονία και την εκλεκτότητα των μικρών φαγητών σπιτιών με επιρροές από την υψηλή κουζίνα.

Αλλά εκτός από τις ετικέτες, η Gresca συνεχίζει να βασίζεται σε αυτήν την αρχή της προσφοράς αναγνωρίσιμων καλών πιάτων και εξαιρετικής κουζίνας. Ανάμεσά τους, λιχουδιές όπως χταπόδι με μαύρο λουκάνικο, τζίντζερ περιστέρι, ομελέτα με εκλεκτά μυρωδικά τυλιγμένα σε τζόουλες ή αγκινάρες με παρμεζάνα και μαύρη τρούφα. Αλλά και πιο απλές συνταγές όπως ένα σάντουιτς με καντερέλες και τρομπέτες θανάτου. Τέλος, μην χάσετε τη φαντασμαγορική λίστα κρασιών τους.

Εν κατακλείδι, σας είπαμε για μερικά από τα τα καλύτερα εστιατόρια στη Βαρκελώνη. Αναπόφευκτα, αφήσαμε πολλούς στα σκαριά. Γιατί, όχι μόνο στη Βαρκελώνη, αλλά και σε άλλα παρόμοια Madrid, Μπιλμπάο, Βαλένθια; o Σεβίλλη Υπάρχουν πολλά μέρη για να φάτε καλά σε προσιτή τιμή. Τολμήστε να τους γνωρίσετε.