Prantsusmaa kulinaarsed kombed

Kui on ütlus, mis ütleb: kuhu lähed, tee seda, mida näedKas me võime ka öelda, kuhu lähed, söö seda, mida näed ...? Muidugi! Nõuan alati, et puhkus peab olema ka gastronoomiline puhkus ja kui kavatsete Prantsusmaa, noh, palju muud, sest Prantsuse gastronoomia See on üks parimaid maailmas.

Millised on prantsuse köögikombed? Mida saab süüa, kus, millal, mil viisil? Saame täna teada.

Prantsusmaa ja tema toit

Keegi teab seda Prantsuse köök on suurepärane ja paljudel juhtudel väga viimistletud. See on osa riigi võlust ja selle turismimärgist. Oleme kõik koos Pariisi või ja singivõileivaga läbi käinud või Seine'i kaldal makroone söönud. Või midagi sarnast. Olen palju imet nähes supermarketi vahekäikudest läbi käinud, maitsnud olen vahud šokolaadi ja olen ostnud peeneid juustu ...

On tõsi, et turistina, kui saate ja tahate, võite terve päeva süüa ja iga hetke ära kasutada, et proovida erinevaid asju, kuid prantslased söövad pigem vähem kui tegutsev turist. Tegelikult räägitakse alati kolm põhitoidukorda: hommiku-, lõuna- ja õhtusöök vahepeal väheste võileibadega. Põhitoidukordades liha, kala ja linnuliha olemasolu on oluline.

Vastupidiselt teistele Euroopa riikidele nagu Inglismaa või Saksamaa, siin hommikusöök on pigem kerge. Ei vorste, mune, sinki ja nii palju rasva ... Leib koos kohviga o röstsaiad või sarvesaiad ja nii jõuate lõunale. The hommikusöök sööd väga vara, enne tööle või kooli minekut. Keegi ei veeda palju aega hommikusöögi valmistamiseks, see seisneb vaid kuuma joogi valmistamises ja kiire leivaga midagi valmistamises.

Siis tuleb tund lõunasöök, lase tal, terve tund paljudel töökohtadel, mis algab tavaliselt kell 12. Seega, kui asute sel ajal mõne linna tänaval, hakkate nägema rohkem inimesi, kes seisavad järjekorras äravõetavate toidupoodide juures või istuvad väikeste restoranide lauas. Muul ajal oli lõuna ajal rohkem pühendumist, kuid tänapäeval on kiired ajad globaalsed.

Lõunasöök sisaldab tavaliselt kolme käiku: eelroog, pearoog ja kolmanda käiguna kas magustoit või mõni juust. Ilmselt on raske jõuda õhtusöögile ainult kiire hommikusöögi ja lõunasöögiga, mis pärast tööd jätkates on ka kerge. Nii et prantsuse keel võib langeda a maitsta, keskpäeva pärastlõuna suupiste kohvi või tee kõrvale. Eriti lapsed, kes saavad selle kätte alates neljast pärastlõunal.

Ja siis selle keskpäeva pärastlõuna ja õige õhtusöögi vahel, kas kodus või töö ja kodu vahelises baaris, toimub see aperitiivi. Klassika näputoidud umbes 7 pärastlõunal. Minu jaoks pole midagi sellist, nagu maitsev külmhakkamine koos kuivatatud puuviljade, erinevate juustude ja viinamarjadega. Minu lemmik aperitiiv.

Ja nii me jõuamegi õhtusöök, söögikoht, mis minu maitse järgi on üsna varajane, sest see võib vaikselt olla vahemikus 7:30 kuni 8, sõltuvalt pere ajakavast. See on päeva kõige olulisem söögikord, perekeskne, lõdvestunud, vestlus ja kohtumine. Kui peres on väikesi lapsi, võib neid enne ja pärast õhtusööki süüa ainult täiskasvanutele. Vein ei saa puududa.

Restoranid töötavad muidugi ka muul ajal, aga saate õhtust süüa alates kella kaheksast, kuigi vähemalt kesklinnas on õhtusöögid võimalikud ka vähemalt suuremates linnades. Lõunasöögi ajal see nii ei ole, sest restoranid suletakse tavaliselt lõuna- ja õhtusöögi vahel, nii et poleks hea mõte plaanida väljas süüa pärast 2 pärastlõunal.

Nendes Prantsuse kulinaarsetes kommetes on üksikasju: prantslased ostavad koostisosi, mitte toitu; Nad teevad kodus värskete koostisosadega palju süüa, planeerivad menüüd ja istuvad maha, et seda pere või sõpradega nautida. Keegi ei mõtle masinast midagi osta ja selle kõrval seistes süüa, kraanikausi kõrval õuna närida või köögileti ääres seista.

Ärge mõelge midagi muud, kui see on arvutatud Kogu riigis on umbes 32 tuhat pagariäri ja aastas müüakse umbes 10 miljonit baguette... Prantslased on suured leivaarmastajad ja kui neid kombineerida teiste lihtsate koostisosadega, nagu juust ja vein, on neil unustamatud toidud.

Me ütlesime juba varem, et lihal on oma kaal ja nii on see roogades nagu kuulus Boeuf Bourguignon, lambaliha ja sealiha Toulouse stiilis. Muud liha on kana ja part, mida leidub väga populaarsetes toitudes nagu Dijoni kana, veiniga hautatud või pardi apelsiniga, kreeka pähklitega kalkun või hautatud hani, mis on jõuluklassika.

Kalade osas pidagem meeles, et Prantsusmaal on tuhandeid kilomeetreid mererannikut, seega on Atlandil ja Vahemerel oluline kalatööstus. Nii on lõhe (lõhe ja papilloot, tuunikala (Provence'i grillitud tuunikala), mõõkkala à la Nicoise või hautatud nõud krevetid, rannakarbid, karbid ja merikarbid. Leidub ka homaare ja austreid.

Silma, et Prantsusmaa on ka kohvi ja kohviubade maa... Kohalikud inimesed armastavad käia kohvikus ja istuda õues ning vaadata, kuidas maailm möödub. Üksinda või koos, ajalehte lugedes või lihtsalt jälgides inimeste tulekut ja minekut on sajandeid vana komme.

Tõsi on see, et pole kahtlust, et prantslased kaaluvad kahe kirgude valmistamist ja söömist ning seega avastate riigis ringi liikudes peeneid piirkondlikke roogasid ja paljusid piirkondi, kus UNESCO on kuulutanud oma gastronoomiad inimkonna immateriaalseks kultuuripärandiks.


Ole esimene kommentaar

Jäta oma kommentaar

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Kohustuslikud väljad on tähistatud *

*

*