Cherna supp, maitsev viis söögi alustamiseks

Üks chernasupi paljudest esitlustest

Üks chernasupi paljudest esitlustest

Jätkame suppidega ja tänu Kuuba saare olukorrale oli ebaõiglane jätta mõned selle head kalad, näiteks cherna (grouper), ja selleks puhuks saame teada, kuidas cherna pea supp (grupp) ja selleks on vaja järgmisi koostisosi:

  • 2 cherna pead
  • 1 sibul
  • 3 suurt küüslauguküünt
  • 1 pipar
  • 1 selleripulk
  • 2 küpset tomatit
  • 4 suurt kartulit
  • ½ tassi koriandrit
  • 4 supilusikatäit päevalille- või palmiõli
  • 1 supilusikatäis ekstra neitsioliiviõli
  • Pipar ja sool oma äranägemise järgi

Küpseta cherna pead kastrulis veega, kuni need murenevad. Kurna see suits ära ja eemalda soomused, kondid ja kõik mittesöödavad elemendid ning varu ühelt poolt puljong ja teiselt poolt milline on kala ise.

Tükeldame sibula, pipra, selleri ja tomati; Teiselt poolt purustatakse küüslauk uhmris ja praetakse järjekorras. Kõigepealt lisage pipar ja sibul, kui need on kuldsed, seller ja küüslauk, segage segu hästi ja lõpuks lisatakse tomatid.

Kui kõik on praetud, lisage veidi puljongit, segage hästi ja kui kõik on hästi ühendatud, viiakse see koos ülejäänud puljongiga kastrulisse ja lisatakse kooritud ja tükeldatud kartulid ja peeneks hakitud cilantro. Kui kartul on pehme, lisage kala ja kui see keema hakkab, korrigeerige soolapunkti, lisage oliiviõli, segage, katke ja see on valmis serveerimiseks. Soovi korral võite lisada veidi rosmariini või krevette, kui soovite, et see oleks intensiivsema maitsega.

Rohkem infot: Maailma köögid Actualidadviajes


Ole esimene kommentaar

Jäta oma kommentaar

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Kohustuslikud väljad on tähistatud *

*

*