Mida sa Balil sööd? Hea küsimus, sest suur osa meie puhkustest on ka gastronoomilised puhkused. Võimalus proovida uusi maitseid ja tekstuure, seigelda igapäevastest väga erinevatesse kulinaarsetesse elamustesse.
Bali See on Indoneesia, Javast ida pool, tõeliselt ainulaadse kulinaarse traditsiooniga planeedi osas, mis on täis maitseid. Seega loodan, et annate endale võimaluse olla gastronoomia suhtes avatud ning nautida eksootilisi ja maitsvaid toite.
Kui palju Balil söömine maksab
Nagu me eespool ütlesime Bali on Indoneesia provints, on osa väikesest saarte rühmast ja on provints hindu enamus selles kohas. See on osa korallikolmnurgast, mis on üks planeedi suurima bioloogilise mitmekesisusega piirkondi ja seal on umbes 500 korallriffi, mis on umbes seitse korda rohkem kui näiteks Kariibi meres.
Need maastikud, mida alati iseloomustab küllus, pakuvad, kui mõelda gastronoomiale, tuhandeid riisiga istutatud põllud, kookospalmid, viljapuud, kohviistandused, mererohke kala…See on siis toidupidu.
Esmalt kujutame ette igapäevast tavalist toitumist ja teiselt poolt tüüpilist religioosse püha einet. Tavatoit põhineb riisil koos mõne köögivilja, kala või liha lisandiga., kuid usuliste festivalide toit peaks osutama jumalatele, seega sisaldab see tavaliselt kana, parti ja rohkem kala.
Balil süüa regulaarselt kaks korda päevas ja mõlemad toidud valmivad tavaliselt hommikul, jäetakse sinna ja pere saab ise aidata, kui on kõht tühi. Söögid ei ole seltskondlikud koosviibimised, seda süüakse kiiresti ja üldiselt üksi. Pärast näksib ta tänavalt suupisteid ostes.
Vastupidi, festivalisöögid on rühmatoidud, intensiivsemad, pühendunult valmistatud ja meisterlikult kaunistatud. Peamised sööjad on ju jumalad. Nii et teades seda kõike, Kui palju Balil söömine maksab? Suur küsimus, sest see ei tundu olevat kallis sihtkoht ja toit, mida just kirjeldasime, on lihtne.
Roa hind võib olla umbes 20.000 1.2 IDR (XNUMX eurot), boksis ehk ca 5.3 eurot enam-vähem heas restoranis. Midagi elegantsemat võib ulatuda 35 euroni. Paljud neist kohtadest, kuid mitte nn warungid, mis on väikesed pererestoranid, lisada menüüs märgitud hinnale maks, on tavaliselt protsent vahemikust 10 ja 21%.
Kirjutage üles suhtelised hinnad: õlu on umbes 30.000 XNUMX IDR, Apelsinimahl baarides ja restoranides on vahemikus 1500–35.000 XNUMX IDR. Õhtusöök kahele tavalises restoranis on vahemikus 200000 300.000 kuni XNUMX XNUMX IDR ja luksuslik õhtusöök umbes 500.000 XNUMX IDR. IDR on Indoneesia ruupia akronüüm.
Tüüpilised Bali toidud
Pea meeles, et Bali pakub laias valikus toite ja jooke oma maade ja merede rohkuse tõttu. Riisi on võimatu ignoreerida, sellel on tohutud istandused tänu oma asukohale ekvaatori lähedal ja rikkalike maapõldudega, mis on tingitud vulkaanilisest tegevusest, mis neid tekitas.
Toidud on lihtsad ja varieeruvad päevati vähe, kuid on väga maitsvad.
Satay
Seda rooga tuntakse ka kui satay. On roog lihaga, tavaliselt kanaga, küpsetatud söel ja maitsestatud maheda maapähklikastmega. See on suurepärane suupiste või täielik eine, kui seda serveerida riisiga.
Maapähklikastmel on väga iseloomulik magus aroom.
gado gado
See pole midagi muud kui a tüüpiline Indoneesia salat, kuid koostisosade ja maitsetega, mis teie ajus plahvatavad. Kas olete tõsiselt terve elu söönud ainult tomati-, salati- ja munasalateid?
Gado gado salatit tehakse paljudega keedetud või toored köögiviljad, üldiselt kapsas, oad, oad, porgand ja mõned Aasiale omased rohelised köögiviljad mis on veidi hakitud ja kroonitud tofu, tempeh või kõvaks keedetud munad, millele on lisatud satay kastet. See on väga populaarne lõunasöök.
Mie Goreng
Nuudlitest ei saa mööda minna, seega on see roog, mis põhineb praetud nuudlid. Selles on küüslauku, palju seda, teie valitud köögivilju ja liha. Seejärel viiakse nuudlid rohke kleepuva kastmega kaussi ja Nende peal on praetud muna.
Ilmselgelt ei mahu sellise roa juurde midagi muud. See on ka roog, mida laialdaselt müüakse tänava chirignuitodes.
Bebek betutu
See on roog, mida serveeritakse palju restoranides. Tavaliselt on see valmistatud kana või pardiga ja see hõlmab terve linnu küpsetamist maitsva vürtsiseguga ja muud koostisosad, nagu ingver, sibul, küüslauk ja tšilli.
Se auruvalmistamine umbes kaheksa tundi küpseb see ülikaua ja lõpptulemuseks on maitsete plahvatuslik, kui kahvli sisse pista ja liha avada.
nasi goreng
See tähendab sõna otseses mõttes praetud riis ja see on roog, mida tuhandete variatsioonidega leiate kogu Aasiast ja Indoneesiast. Nasi goreng See on üks populaarsemaid Bali roogasid kõigist ja leiate selle kõikjalt, igast rannabaarist kuni viietärnihotelli restoranini.
See koosneb praetud riis lihatükkidega ja köögiviljad praemunaga. Lihtne, maitsev ja rahuldav.
Babi guling
See roog on puhas siga. See on umbes küpseta terve loom, täites selle vürtsidega mitmesugused nagu ingver, galangal, šalottsibul, koriandriseemned, aromaatsed lehed, tšilli ja kurkum. Seejärel jäetakse see mitmeks tunniks lahtisele tulele pöörlema, kuni see on keedetud, kuid mahlane ja krõbeda nahaga.
Babi gulingut serveeritakse tavaliselt pidustustel ja pulmades, kuid ka pererestoranid müüvad seda ja kui nad seda teevad, on see tavaliselt nende firmaroog.
Cap Cay
See on köögiviljaroog väga lihtne ja maitsev. Võite kasutada lillkapsast, rohelist hiina kapsast, porgandit, spargelkapsast, seeni, talisibulat ja võite isegi lisada veidi liha, kui te ei soovi taimetoidu varianti: kana, maksa, krevette, veiselihapalle või kala.
Koostisosad varieeruvad vastavalt koka maitsele kuid enamik köögivilju, mida Cap cay taldrikul näete, on porgand, lillkapsas ja kapsas. See on selgete Hiina mõjudega roog, tegelikult ei tähenda see nimi muud kui "köögiviljasegu" ja pärineb Hiinast Hokkieni provintsist.
Kari Ayam
Kas Bali versioon kanakarrist. See on peaaegu kuldne karri, elegantne ja maitsev segu ingverist, galangalist, sidrunheinast ja teistest aromaatsetest ürtidest. Esiteks valmistatakse vürtsipasta sibula, küüslaugu, tšilli, sidrunheina, galangali, ingveri, kurkumi, jahvatatud mandlite, koriandri ja musta pipra ning palmi suhkruga.
Kõik lastakse läbi uhmri või töötleja, õli kuumutatakse pannil ja makaronid praetakse veidi. Seejärel lisatakse kanaliha, et see suletaks ja neelaks vürtsipasta maitsed. Lisa veidi vett ja lase keeda, kuni liha on täielikult küps. Siis on sellel veidi kookospiima ja tükeldatud tomateid ning lõpuks serveeritakse riisiga.
ayam bakar
See on Tüüpiline Indoneesia roog: söel küpsetatud kana. Olenevalt piirkonnast on variante, kuid põhimõtteliselt on tegemist kana laskmisega erinevate vürtside pastaga marineerida ja seejärel küpsetada.
Kana lõppmaitse varieerub olenevalt kasutatud vürtsidest, mis lisaks marinaadis kasutamisele ka hõõruvad kana küpsetamise ajal.
Pisang goreng
Jätkates meie nimekirjaga sellest, mida Balil süüakse, ei saa mainimata jätta pilang gorengi, praetud banaani fritter mida ei sööda mitte ainult Balil, vaid kogu Indoneesias, Bruneis, Singapuris ja Malaisias.
Seda tuleb teha küpsetest banaanidest, mitte kollastest, mida me kõik teame. Need kollased on väga pehmed praadimiseks. Niisiis, praadimine käib ka palmi- või kookosõliga. Seda on lihtne valmistada ja seetõttu on see väga populaarne ning seda süüakse tavaliselt tänaval, hommikusöögiks, vahepalana, vahepalana.
Sellega kaasneb tee või kohv ja See on warung kopile väga tüüpiline või väikesed ja pererestoranid.
Mida sa Balil kõige rohkem sööd?
Bali pakub meile väga erinevaid toite ja jooke: põhimõtteliselt riis ning värsked puu- ja köögiviljad on päevakorras. Dairi toidud sisaldavad riisi, köögivilju, maapähkleid ja mõnikord ka liha, mis võib olla sea- või kanaliha, mis kõik on maitsestatud vürtsidega.
Kuna enamus Bali elanikkonnast on hindud, sealihaga roogade leidmine on lihtsam kui teistes Indoneesia piirkondades. Pea meeles, et lehmad on pühad nii et veiselihaga roogasid on harva või peaaegu võimatu leida.
Riis on Bali köögi absoluutne kuningas, Seega eeldage, et kõike või peaaegu kõike serveeritakse leiva asemel riisiga. Ka kõige klassikalisema ja vürtsikama lisandiga sambal. Põhimõtteliselt soovitaksin Ärge lahkuge Balilt söömata: babi guling, lawar, ayam betutu, nasi campur, gado gado, babi guling, pepes ikan ja satay.
Ja jookide osas on neid palju troopilised puuviljamahlad mida valmistatakse veega, aga ka tee ja mõnikord kohviga. Võid proovida ülikoolilinnak, roosa puuviljapõhine jook, väga magus ja sisaldab kookospähklit, tapiokki, puuvilju, palmisiirupit ja želatiini. Brem See on teine jook, kuid alkohoolne, riisi destillaat.
Lõpetuseks veel mõned näpunäited: Toit on alati jagatud väikesed portsjonid ja mõnikord serveeritakse seda banaani nahal, kui see on ohverdus jumalatele. On tavaks, et kui inimene tahab teist ringi toitu, tuleb taldrik esmalt puhtaks teha. Kui on veel natuke toitu, siis on aru saada, et rohkem ta ei söö.
Lõpetuseks meie artikli sulgemiseks mida sa Balil sööd? Pidage meeles, et kohaliku köögi proovimiseks on alati kaks võimalust: või väikeses pererestoranis, siin neid kutsutakse warung, üldjuhul Rootsi lauaga; või mõnes suuremas restoranis. Tavaliselt valivad turistid neid hügieeni ja toidu kvaliteedi huvides kõige enam. Ja sellest rääkides, rannabaarid on head, kuid me ei tea, millise hügieeniga nad hakkama saavad, nii et ma oleksin äärmiselt ettevaatlik.