The Portugali gastronoomia on väga mitmekesine ja sellel on palju mõjutusi. See on köök, mis kuulub tuntud Vahemere kööki, kuna kogu riigis kasutatakse koostisosadena leiba, oliiviõli ja veini. Kuid see köök on mõjutatud araabia ja hispaania köögist. Pole üllatav, et leiame end riigist, kus saab väga hästi süüa.
Portugali gastronoomia on mitmekesine ja seda on ka kvaliteetne tooraine mis tuleb merest. Kala ja koorikloomad on nende toidus tavalised, seega on see väga tervislik gastronoomia, aga ka ülimaitsev.
Feijoada
Feijoada on roog, mida süüakse kogu riigis ja mida ka on oad ja sealiha. Seda oadega küpsetatud rooga on eksporditud ka Portugali kolooniatesse, nii et seda on võimalik leida sellistest riikidest nagu Brasiilia. Oad võivad olla mustad, valged või punased ja on selle peamine koostisosa, sellest ka tema nimi. Nõu serveeritakse tavaliselt savipotis, traditsioonilise välimusega. Lisaks võib sellega kaasneda taldrik riisi ja apelsine, mis üllatab, kuid mis lisab proovimiseks uusi maitseid.
Roheline supp
Caldo verde on üks neist kõige tüüpilisematest Portugali köögi täidistest ja toitvatest roogadest. Meie ees seisab maitsev roog valmistatud kartulipudruga ainet pakkuvas vesises puljongis, kuna selles leidub ka chorizo chorizot, kaelarohelisi ja sibulat. See on nii tüüpiline roog, et see pannakse alati lauale, kui see on riigipüha. Selliste roogade puhul näeme, et Portugali köök pakub meile igas söögikorras kvaliteeti ja mitmekesisust.
Väike prantslane
Francesinha roog on paljude jaoks üllatav ja tõeliselt rikas. See on väga kõhutäis roogi, mistõttu ei saa seda pidada lihtsaks eelroaks. See roog on valmistatud a mitmekihiline võileib Milliste erinevate koostisosade vahele, näiteks hakkliha või peekon, pannakse. Võileib kaetakse sulava juustu kihtidega ja selle ümber lisatakse vürtsikuse kastmega originaalse puudutuse lisamiseks. Kahtlemata üllatavad Portugali toidud neid, kes julgevad neid proovida.
Migas à alenteinana
Alentejo piirkonnas on mitu roogasid, mis on muutunud tüüpiliseks. Puru on üks neist ja see valmistatakse sealiha praadimisel. Ülejäänud õliga kasutatakse leiba ja serveeritakse kõike koos. See on veel üks neist Portugali roogadest, mis on üsna tugevad.
Kuldne Balacao
Kui Portugalis tarbitakse kala, on see tursk. Sellega valmistatavate roogade hulk on üllatav turs peamise koostisosana. Seda saab valmistada koorega, salatis või grillil. Kuldne tursk pakub rõõmu. See on valmistatud peeneks lõigatud tursapuru ja kartuliga. See on kaunistatud muna, mustade oliivide ja peterselliga. See on üks roogadest, mida Portugali minnes ei tohi vahele jätta.
Tüüpilised koostisosad
Portugali maitsvast gastronoomiast leiate mõned koostisosad, mis on väga tüüpilised ja mida saab alati proovida eraldi või roogades. The pann on üks neist ja see on valmistatud käsitööna maisist või nisujahust. Nende leivad on suurepärase kvaliteediga ja neid ei pakuta mitte ainult mõne roa kõrvale, vaid ka nende valmistamiseks, nagu Fogaça puhul.
El oliiviõli See on veel üks peamisi Portugali köögi koostisosi. Nende dieedil on näha Hispaania ja Vahemere piirkonna mõju, sest roogasid ei mõisteta ilma oliiviõli kasutamiseta. See annab neile vahemerelise maitse ja ka tervisliku rasvaallika.
Teine toode, mida saab hõlpsasti leida riigi eri piirkondadest, on juustud. The Portugali juustud Neil on suur kuulsus ja piirkonna nime omaks võttes on neid võimalik leida paljudest erinevatest piirkondadest. Need juustud võivad olla Queijo de Évora, Queijo do Pico, Queijo Terrincho või Queijo Rabaçal. Neid juustusid saab kasutada nii maitsva suupistena kui ka maitsvate roogade valmistamiseks.
osa kalad on väga olulised Portugali köögis. Ega ilmaasjata pole neil miili ja miili rannajoont, paljud inimesed on pühendunud kalastamisele. Oleme juba näinud, et tursk on paljudes roogades üks enim kasutatud koostisosi, kuid selle gastronoomiast on võimalik leida ka maitsvamaid kalu, näiteks sardiinid.
Kuigi kala ja koorikloomad on Portugali köögis olulised, ei saa me unustada maitsvad lihad. Nende lihade abil valmistatakse müütilisi roogasid, tõstes esile sealiha ja vorste.