Tüüpiline Hondurase toit

La tüüpiline Hondurase toit See on põlisrahvaste maiade ja asteekide komponendi sünteesimise tulemus Hispaania mõjuga. Ühelt poolt on seal nende Kolumbuse-eelsete rahvaste koostisosi ja retsepte. Ja teiselt poolt toodete ja roogade kasutamine Hispaania.

Hiljem ühendati need kaks komponenti Aafrika mõju. Selle tulemusena on Hondurase gastronoomia jõuline ja väga mitmekesine, kuid alati delikatess. Et teaksite selle maitsvamaid roogasid, räägime teiega selles artiklis Hondurase tüüpilistest toitudest.

Koostisosad

Nagu me just teile selgitasime, põhineb Kesk-Ameerika riigi gastronoomia koostisosadel, mida kasutasid juba hispaania-eelsed rahvad. Need rahvad asusid elama Hondurasesse palju köögivilju. Nende hulgas on maniokk, kõrvits, tomat, kartul või maguskartul. Kuid ennekõike oad ja veelgi enam, maisi. See oli osa enamikust nende roogadest. Tegelikult tehti ka siis tortillasid ja tamalesid täidiseks.

Nad tarbisid ka FRUTAS nagu ananass, guajaav, avokaado või papaia. Ja mis puudutab jooke, siis tema lemmikud olid kohv, šokolaad ja atol. See nimetus on antud vedelikule, mis on saadud maisi keetmisel ja seejärel magustatud suhkru, vanilje, kaneeli või muude liikidega.

Hispaanlaste tulekuga hakati tooteid nagu sealiha ja kana, kaunviljad nagu kikerherned ja FRUTAS nagu apelsinid ja sidrunid. Nad tõid Uuele Mandrile ka riisi, nisu ja oliiviõli. Isegi viinamarjad ja seega ka vein jõudsid Ameerikasse koos hispaanlastega.

Kõik need koostisosad ja tooted on kujundanud Hondurase tüüpilise toidu. Loogiliselt võttes on igas riigi piirkonnas oma toidud. Kuid me räägime teiega nüüd nendest, mida tarbitakse kogu riigis.

Teosupp ja muud puljongid

La teosupp See on üks Hondurase rahvustoite. Vaatamata nimele ei tehta seda mitte maismaatigudega, vaid keskmiste või suurte meritigudega. Samuti, hoolimata sellest, et seda nii kutsutakse, pole see supp ise, vaid pigem terve hautis.

Kui me mainime selle koostisosi, saate aru. Sest lisaks tigudele sisaldab see sibulat, kookospiima, valget yuccat, rohelist jahubanaani, magusat tšillit, koriandrit, küüslauku, achiote, sellerit, pipart ja köömneid. Igal juhul on tegemist maitsva roaga. See näeb välja üsna sarnane mereandide supp Hondurase stiil. See sisaldab krevette, kala, krabisid, aga ka yuccat, banaani ja kookospiima.

Lisaks nendele kahele retseptile on Kesk-Ameerika riigis palju teisi supiretsepte. Teiste hulgas soovitame proovida see, millel on triip, mis on tehtud lehma mao ja säärega; a capirotada supp, mis meenutab Prantsusmaalt pärit sibulat ja juustu; a jaanileivapuu konsommé o la oasupp searibidega.

Teisest küljest, kuigi see pole ka supp, vaid pigem rammus hautis, tahame teiega rääkida kaetud kookospiimaga. Sellel on veise- ja sealiha, chorizo ​​ja yucca, tomat, rohelised jahubanaanid, sibul või tšilli. Aga ka mereande, nagu krevetid ja krabid. Kõik see on keedetud vees ja loogiliselt võttes kookospiimas.

Baleada ja muud tortillad ja tamaled

La tulistas See on veel üks Hondurase peamistest roogadest. See on nisujahust tortilla, mis täidetakse ja volditakse pooleks. Selle läbimõõt on paarkümmend sentimeetrit ja sees on sisuliselt punased oad ja riivjuustu. Tavaliselt lisatakse aga ka banaane, avokaadot, mingisugust liha ja isegi praemuna.

See retsept on Hondurases nii populaarne, et alates 2018. aastast on Rahvuslik Baleada päev. Ja sellel on isegi oma legend. See ütleb, et sisse San Pedro Sula üks naine müüs neid tortillasid. Ta oli tulistamise üle elanud ja inimesed ütlesid neid ostma minnes: "Lähme tulistamisele."

Kuid see pole ainus seda tüüpi retsept, mida Kesk-Ameerika riigis valmistatakse. The nacatamales kuuluvad Nicaragua, kuid honduraslased on need omaks võtnud. Nende valmistamiseks mähitakse maisist, riisist, lihast ja mitmesugustest köögiviljadest valmistatud tainas banaanilehtedesse.

Sarnased on mäed, millel on ka tainas, kuigi antud juhul sealihast, piimast, köögiviljadest, küpsest tšillist ja tomatist. Samuti on see mähitud banaanilehtedesse. Lõpuks, oa catrachas Need on maisitortillad, millele lisatakse ube ja riivjuustu.

Chuco kana ja muu liha

Nüüd anname oma Hondurase tüüpilise toidu ringkäigu edasi lihale. See on Kesk-Ameerika riigis väga populaarne kaetud olancano, millest saadakse isegi suppi. See kannab mitut tüüpi liha, täpsemalt sealiha, veiseliha ja erinevaid vorste. Need koostisosad soolatakse eelmisel õhtul. Seejärel keedetakse neid vees, et eemaldada liigne sool. Ja roog valmistatakse purskkaevus, lisades muuhulgas yuccat, jahubanaani, tšilli sibulat, koriandrit, küüslauku ja kookospiima.

Sama laialdaselt tarbitakse Hondurases chuco kana või viiludega. See on marineeritud, jahuga jahvatatud ja praetud linnuliha, millele on lisatud sibulat, koriandrit, magusat tšillit ja praetud rohelist jahubanaani. Viimasest tuleneb ka nimi tajadas, kuna see on jagatud piklikeks tükkideks.

Nagu näete, on maniokk Hondurase köögi üks põhilisi koostisosi. Seda kombineeritakse ka chicharróniga. Viimane on sea või teiste loomade rasva ja naha praadimine. The yucca sealihakoorega Sellel on mõlemad koostisosad, aga ka sibul, erinevat tüüpi tšillid, tomatid ja äädikas või sidrun.

Leivad jms täidisega retseptid

Hondurases tarbitakse erinevat tüüpi leiba. Mõned neist on nagu Hispaanias, teistel juhtudel aga kohalikud loomingud. Näiteks tema kookosleib y banaani oma, markii, sõõrikud või koogid. Kuid võib-olla kõige tüüpilisem on maniokk maniokk. See on hapnemata leib, mis on taaskord valmistatud maniokijahust, mida röstitakse plaadil või grillil. See retsept on Kolumbuse eelse päritoluga.

Teisest küljest, kuigi see pole leib ise, vaid maisi- või riisitortillad, räägime siin pupusas. Sest esmapilgul näevad need välja nagu täidetud kuklid, täpsemalt juustu, sealihakoorte, squashi, loroco ja ubadega. See on ka maiade retsept ja uudishimulikuna ütleme teile, et see on veelgi sügavamalt juurdunud El Salvador sisse Honduras. Tegelikult peavad salvadorlased seda oma rahvustoiduks ja kui te seda riiki külastate, ei pea te pupuserías'e nägema kaua.

Kala ja mereannid

Kalal on ka Hondurase tüüpilises köögis oluline roll. The praetud mojarra viiludega kannab sellenimelist kala koos roheliste banaanide, redise, porgandi, kurgi, magusa tšilli või kapsaga. Omalt poolt, pakitud kala Seda nimetatakse nii, kuna see asetatakse banaanilehtede sisse ja seejärel röstitakse. Seejärel serveeritakse seda koos valge riisi, ubade ja isegi kikerhernestega.

See on ka maitsev Yojoa järve stiilis praekala. See on valmistatud väga lihtsalt, kuna piisab jahuga kaetud kala praadimisest. Seejärel lõigatakse roheline jahubanaan viiludeks ja praetakse ka lisandina.

Puudust pole, nagu teisteski riikides Ladina-Ameerika, ceviche Hondurases. Üks maitsvamaid on krevetid. See on valmistatud sidrunimahlas vannitatud karpidest, millele on lisatud tšillipipra, sibulat, jahvatatud küüslauku ja koriandrit. Seejärel mähitakse see tortillasse ja maitsestatakse. See on maitsev.

Sama karpidega Kreooli krevetid. See retsept on valmistatud või, küüslaugu, tomatikastme, sibula, achiote, rohelise tšilli ja koriandri lisamisega. Kõik see praetakse pannil ja jääb peen roog. Samuti on praetud kookose krevetid, antud juhul eelnevalt selle riivitud puuviljaga kaetud.

Lõpuks, curil kokteil See on külm retsept, mis valmistatakse nn kahepoolmelise molluskiga. Lisatakse sibul, küüslauk, tuline tšilli, tomatid, pipar ja kaste nimega inglise keel.

Magustoidud ja küpsetised

Tüüpilise Hondurase toidu ringkäigu lõpetame teile mõne magustoidu jutuga. The tustaca See on maitsev kook, mis on valmistatud maisijahust, võist ja soolast ning kaetud mee või karamelliga. Tavaliselt võetakse seda koos kohviga hommiku- või suupistete ajal.

El postitada Seda tehakse ka maisijahuga, kuid see on pigem küpsis. Selle valmistamine on nii lihtne, et peate lisama ainult võid ja riivitud paneele. Omalt poolt, rahutused Need lummavad lapsi, kuna need on karastatud meega kokku seotud popkorn. Keerulisem on magus sapodill, mis on valmistatud selle puuviljaga, kuid sisaldab ka sidruneid, apelsinimahla, nelki, pruuni suhkrut, vanilli, kaneeli, vett ja veidi rummi. Sarnased on koiolid mees, kuna need on ka Hondurases levinud puuviljad.

Enne rääkisime teile, et maniokki kasutatakse laialdaselt Hondurase köögis. Ja sama võime teile öelda banaani kohta. Seda kasutatakse kõige jaoks, isegi maitsvate magustoitude valmistamiseks. See on juhtum banaanipirukasKohta banaanileib või banaanid hiilguses.

Kokkuvõtteks oleme näidanud teile mõningaid maitsvamaid retsepte, millest see koosneb tüüpiline Hondurase toit. Paljud on jagatud oma naabritega El Salvador, Nicaragua o Guatemala, kuid paljud teised on puhtalt põlisrahvad. Kas sa ei viitsi neid hõrgutisi proovida?