Suitzako ohiturak

Suitzako Alpeak

du Suitzako ohiturak Gehienetan, herrialdeko bizitzaren hainbat alderdiri eragiten dieten Europa erdialdeko edo bertako tradizioei erantzuten diete. Eremu hauek artzaintzatik jaietara doaz, gastronomia, jokabide ohituren edo musikaren bitartez.

Tamaina txikia izan arren, Suitzako herrialdeak bere biztanleen izateko moduan grabatuta dauden ohitura ugari ditu eta, agian, harrituko zaituzte. Asko dira Europako gainerako herrialdeetan, esaterako gabonak ospatzenBeste batzuk, berriz, benetan indigenak dira eta nazioaren iraganean sustraiak dituzte. Baina, gehiago luzatu gabe, Suitzako ohitura berezienetako batzuk erakutsiko dizkizugu.

Suitzako ohiturak: hizkuntzetatik gastronomia

Suitzako ohituretatik abiatuko dugu zure hizkuntzei buruz hitz eginez. Ondoren, beste alderdi batzuk aztertzen jarraituko dugu, hala nola musika edo festak eta, azkenik, Suitzako herrialdeko gastronomia goxoan zentratzen amaituko dugu.

Suitzako hizkuntzak

Suitzako hizkuntzak

Suitzako hizkuntza eremuak

Bere kokapen geografikoa dela eta, Suitzan Europako hainbat kultura gurutzatzen dira. Horregatik, osatzen duten populazioen jatorriari erantzuten dioten hiru hizkuntza ofizial eta partzialki onartutako beste bat ditu.

Gehiengo hizkuntza deitzen da Suitzako alemana, bere biztanleen ia hirurogeita lau hitz egiten duena. Oso garrantzitsua da nazioaren iparraldeko, ekialdeko eta erdialdeko kantonamenduetan. Gainera, irrati eta telebista sare gehienek erabiltzen dute.

Hiztun kopuruaren atzetik dator francés, biztanleriaren ia hogeita bederatziak eta herrialdearen mendebaldeko gehiengoak erabiltzen du. Horrez gain, eremuan Romandia franko-provenzaleko dialektoak gordetzen dira, esaterako vaudois edo neuchatelois.

Suitzako hirugarren hizkuntza da Italian, biztanleen ehuneko hamabostek erabiltzen duena eta, logikoki, herrialdearen hegoaldean nagusi dena. Lombardiako euskalki bat ere badago: the tesinese.

Aipamen berezia egin behar zaitugu erromantxismoa. Hizkuntza ofiziala ere bada, nahiz eta gobernuaren dokumentuak ez den derrigorrez erabiltzeko. Kantonean hitz egiten da Graubünden eta erabiltzen duten pertsonen kopuru osoa biztanleriaren % 0,6 da. Interesatuko zaizu jakitea Italiako iparraldean hitz egiten den ladinoarekin eta friulerarekin erlazionatutako hizkuntza erromanikoa dela, nahiz eta hauek baino eboluzio fonologiko handiagoa izan.

Suitzako ohituren musika berezia

Alpetar adarra

Hainbat musikari adar alpinoarekin aritzen

Ez dizugu esan behar Suitzan Espainian musika bera entzuten duzula, Frantzia edo Estatu Batuak. Baina, nazio hauek bezala, bere musika tradizionala ere badu eta oso bitxia irudituko zaizu.

Herrialdearen bikaintasun tresna deia da adar alpetarra. Egurrez egina eta 1,5 eta 3.60 metro arteko luzera duena, zuzena eta mutur zulatua du. Tronpetaren antzeko soinu harmonikoak igortzen ditu, baina bere jatorria oso antzinakoa da.

mendekoa da, behintzat, Alpeetako eremuan ganaduari deitzeko eta baserritarren arteko harremanetarako ere bai. Baina alpetar abesti tradizionalak interpretatzeko ere erabiltzen da eta, bitxia bada, antzekotasunak ditu Pirinioetako, Karpatoetako eta baita Hego Amerikako Andeetako mendilerroetako beste instrumentu batzuekin.

Bestalde, suitzarek ere abesti tradizionala dute. Famatua da tiroliarra. Askotan ikusi duzun bezala, bat-bateko tonu-aldaketak ditu ezaugarri, baxutik altuera falsete moduan. Hala ere, ez da Suitzako bakarra. Orokorrean kultura alpinokoa ere bada, eta horregatik interpretatzen da Austrian, Italiako iparraldean eta baita Alemanian ere. Baina, bitxia bada ere, badira Eskandinavia edo Erdialdeko Afrika bezain urrun antzeko abestiak.

Jaiak, ezinbestekoak Suitzako ohituretan

Basileako inauteriak

Basileako Inauteriak

Suitzako herrialdeak bere ospatzen du Jai nazionala Abuztuaren 1291ean. XNUMXko Itun Federala deitutakoa gogoratzen du, non zeuden hiru kantonamenduek herrialde gisa bateratzeko beharrezko baldintzak sortzea adostu zuten. Bere lurralde osoan, jai ekitaldiak egiten dira. Baina ospakizunaren bitxikeria da edozein pertsonari su artifizialak botatzeko baimena ematen zaiola.

Suitzan oso garrantzitsua den beste ospakizun batekin zerikusia du ganaduaren transhumantzia. Nahiz eta, benetan, bi oporren berri eman beharko genizuke. Uda hasieran eta udazkenean gertatzen direlako. Lehenengo zitan, artzainek behiak Alpetar mendietara eramaten dituzte aske bazkatzera, eta bigarrenean, berriz, ukuiluetara itzultzen dituzte. Baina, bi kasuetan, lorez eta kanpaiez apaindu eta kalejira egiten dute.

Bestalde, Suitzako ohituren artean tokiko izaera duten beste jai batzuk ere badaude, baina herrialde osoan garrantzi handia dutenak. Adibidez, kasua da Sursseko antzarraren burua, horietaz ez dizugu hobeto hitz egingo; de Basileako inauteriak edo mahastizainen jaialdia Veveyn, UNESCOk Gizateriaren Kultura Ondare Immaterialean sartu duena.

Suitzako artisautza

Suitzako erloju bat

Suitzako poltsikoko erlojua

Poltsikoko aizto ospetsuekin batera, Suitzako herrialdeak artisau-brodatze-industria interesgarria du. Famatua da San Galo, XVII.mendekoa eta bereziki kotoi eta lihoan egindako lanagatik nabarmentzen dena. Gauza bera esan daiteke Neuenburg parpailak eta zetaren industria Zurichen, XIV.

Desberdina da Brienzen egurrezko eskultura tradizionala, eta horren emaitza Suitzako Taila eta Eskultura Museoa da, baita baserritarren zeramika Bern, XVIII.mendean hasi zena eta nazioartean aintzatespena duena.

Baina, Suitzako artisautza zerbaitengatik nabarmentzen bada, horregatik da haien erlojuak, herrialdeko industria nazionaletako bat bihurtu direnak. Hala ere, ez da Suitzako ohitura indigena. Hirira eraman zuten Genevako mendean bertan errefuxiatu ziren hugonoteek.

Artisautza hau laster zabaldu zen beste eremu batzuetara, esaterako Neuenburg, non Taschenuhren poltsikoko erlojuak edo pendulu-erlojuak bezalako mirariak sortu ziren. Harrezkero, suitzarrak goi-mailako pieza horien fabrikatzaile gisa kokatu dira, nahiz eta mugarri ere iritsi diren, hala nola, iragazgaitza edo lehen erloju kuartzoa. Suitzarrek erlojugile gisa duten prestigioa halakoa da, non euren eskulanak gizateriaren ondare immaterialean sartzea proposatu da.

Hala ere, erlojugilearekin batera jaiotako Suitzako herrialdeko beste tradizio bat ez da hain ezaguna. buruz hitz egiten dugu automaten eta musika-kutxen fabrikazioa. Jada 1770ean anaiak Jaquet-droz Europa osoan harritu zuten hiru androide aurkeztu zituzten.

Bere aldetik, musika-kutxari zor zaio Antoine Favre, 1796an Genevako Arteen Elkarteari aurkeztu zion. Baina bere fabrikazioa laster hedatu zen esaterako eskualdeetara Gurutze Santuaren o Genevako.

gastronomia

Raclette

Raclette plater bat

Azkenik, Suitzako ohituretatik gure ibilbideari amaiera emango diogu gastronomiaz hitz eginez. Berari dagokionez, erlojuei buruz azaldu dugunaren antzeko zerbait gertatzen da. Mundu osoan famatua da txokolatea Suitzako herrialdekoa.

Hala ere, jakingo duzuenez, produktu hau Ameriketatik etorri zen XVI. Nolanahi ere, Suitzako txokolateak laster lortu zuen nazioartean ospea Alpetar esnearekin nahastea bezalako errezetei esker. Daniel pedro, edo txokolatea Fusio, egilea Rodolphe Lindt.

Suitzako beste produktu ezinbestekoa da gazta. Bere barietateak hain dira ugari, non herrialdean zehar bidaiatu dezakezula probatzen (laurehun eta berrogeita hamar inguru daude). Erruaren zati handi bat Alpeetako artaldeen esne bikainari dagokio ere. Nazioko gazta ezagunenen artean daude Gruyere, aromatikoa apenzeller edo sbrinz, cool mota.

Produktu honetatik Suitzako plater tipikoetako bat dator: the fondue, sardexka berezi batek bertan eusten dituen ogi zatiak bustitzean jaten den gazta urtua baino ez da. Caquelón izeneko zeramikazko ontzi batean zerbitzatzen da. Aldaera moduko bat da squeegee, urtutako gaztaz gain, egositako patatak, tipulak, pepinoak, ozpina eta mostaza ditu.

Bere aldetik, älplermagronen Patata gratinatuak, makarroiak, tipula, esnegaina eta gazta biltzen dituen platera da eta bahetutako sagar apaingarri batekin zerbitzatzen da. Eta rosti Patata-tortilla moduko bat da, baina arrautzarik gabea, tuberkuluaren beraren almidoiarekin lotzen baita.

Suitzako gosariari dagokionez, agian ezagunena deiturikoa da birchermüesli, hau da, limoi-zukua, esne kondentsatua, oloa, birrindutako sagar eta almendra edo hurrez osatua.

Bere aldetik, zürcher geschnetzelte Krema saltsarekin, perretxikoekin eta röstirekin zerbitzatutako behi-haragia da. Eta garagardoa Alemaniako hestebeteen Suitzako bertsioa da. Edariei dagokienez, du sagar zukua Oso ezaguna da eta sagardoa eta ardoa ere bai.

Bukatzeko, zenbait Suitzako ohiturak. Baina badaude beste oso bitxi batzuk, esaterako, haien ingurukoak eskualdeko jantziak; deiak uzta oporraldia, gaur egun txistorra jaten eta ardoa edaten den oporraldira murriztuta, edo herrialdeko kirol nazional berezira: hornussen, hau da, modu zabalean esanda, disko bat ahalik eta urrutien botatzean datza. Suitzako herrialdeko tradizio hauek guztiak ezagututa, bisitatu besterik ez duzu egin behar.

Gida erreserbatu nahi duzu?

Artikuluaren edukia gure printzipioekin bat dator etika editoriala. Akats baten berri emateko egin klik hemen.

Idatzi lehenengo iruzkina

Utzi zure iruzkina

Zure helbide elektronikoa ez da argitaratuko. Beharrezko eremuak markatuta daude *

*

*