Petra, harriaren hiria (IIIa)

Petrara egindako bisitaren hirugarren fasera iritsiko gara. Leku honetako gastronomia ez ezik nazio mailan ere ezagutuko dugu. Jordaniako sukaldaritzak errezeta oso sinpleak baina oso zaporetsuak konbinatzen ditu, non gastronomia honetako plater tradizionaletako bat zaporeen benetako jaialdi bihurtuko den gure ahoan.

Plater nazionalak ez dira inguruko herrialdeetan aurki ditzakegunetatik oso desberdinak, hala nola Sirian edo Libanon, nahiz eta herrialde bakoitzak bere platerak prestatzeko modu propioa izan. Kontuan hartu behar da erlijioak ere asko eragiten duela herrialde honetako sukaldaritzan, beraz, ez dugu alkoholarekin edo txerrikiarekin prestatutako jakirik aurkituko beste murrizketa batzuen artean.

Janaria jordaniarra askotarikoa da

Jordaniako plater nazionala da mansaf eta nabarmendu ere musakhan eta malouba. Tradizio handiko beste plater batzuk dira kebab, Shawarma, felafel edo hummus besteak beste. Eta arraina nahi badugu, Akaban arrain freskoen plater ugari aurkituko ditugu.

Herrialde honetako sukaldaritzak maisulan konbinatzen ditu lekaleak, barazkiak, frutak eta haragia, bisitarientzat oso gomendagarria dena, mendebaldekoek gastronomia honetan ezagutzen ez dituzten zapore ugari baitago. Arreta piztuko digun zerbait da beti otordu bakoitzaren ondoren mahaigain bat dagoela, postre benetan goxoak dituena, fruta zuku freskoekin lagunduta.

Hummus plater bat

Edari tradizionala da alkohola, anisaren oso antzeko zaporea duen likore aromatikoa, nahiz eta Jordanian bere uztako edari freskagarriak, garagardoa eta ardoa ere aurki ditzakegun, nahiz eta muturreko kalitaterik ez izan, nahiko onargarriak diren ahosabarrerako.

Azpimarratzen dugu arabiar janaria oso gustuko ez baduzu, hoteletan mendebaldeko platerak jan ditzakezula alternatiba gisa, beraz, hasieran ez litzateke arazorik egon behar janari honekin.

Atsedenaldi txiki bat egingo dugu eta hurrengo mezuan Jordaniako sukaldaritza aberats eta zabalari buruz gehiago jakiten jarraituko dugu.

Gida erreserbatu nahi duzu?

Artikuluaren edukia gure printzipioekin bat dator etika editoriala. Akats baten berri emateko egin klik hemen.

Idatzi lehenengo iruzkina

Utzi zure iruzkina

Zure helbide elektronikoa ez da argitaratuko.

*

*