Via | Hämmentynyt
Yksi tärkeimmistä meksikolaisen kulttuurin näkökohdista on sen gastronomia ja siinä laaja tekstuurien, värien ja makujen maailma, sen herkulliset juomat. On alkoholipitoista, makeaa, virkistävää, mausteista ja ilman ripaus alkoholia. Loppujen lopuksi lajike on yhtä suuri kuin itse maa.
Jos rakastat meksikolaista ruokaa ja sen upeita juomia, et voi hukata seuraavaa viestiä, koska puhumme atsteekkien maan edustavimmista juomista. Janoinen? Jatka lukemista!
Tequila
Alun perin Jaliscon sinisiltä kentiltä peräisin oleva tequila on kansainvälisesti tunnetuin juoma Meksikossa ja siitä on tullut yksi Meksikon kulttuurin suurista lähettiläistä.
Sitä alettiin valmistaa XNUMX-luvun puolivälissä maatilalla nimeltä Cuisillo, ja sen tuotantoprosessi on yhtä utelias kuin sen maku. Tequila saadaan käymisestä hiivalla ja tislaamalla sinisiä agave-mehuja, jotka myöhemmin kerrostetaan puupulloihin.
Tällä hetkellä tuottajia on noin 160 tuotemerkkiä ja 12 maatilaa, jotka antavat elämän yhdelle kysytyimmistä Meksikon tuotteista ulkomailla. Jolla on arvostettu alkuperänimitys. Lisäksi Jaliscon agave-maisema julistettiin maailmanperintökohteeksi, ja tämän ansiosta Tequila-reittiä edistettiin sitä valmistavien kaupunkien kautta, joilla on museoita tämän juoman historiasta, sen evoluutiosta ja tuotannosta.
Tämä legendaarinen juoma sisältää Meksikon espanjalaisen menneisyyden ainutlaatuisen maun ja mestizo-kansan perinteet. Epäilemättä todellinen jumalien lahja.
Michelada
Pohjimmiltaan monet ovat kohottaneet cocktail-luokkaa Michelada on erittäin meksikolainen tapa nauttia kylmää olutta ripaus suolaa, tabascoa, sitruunaa ja muita ainesosia, jotka yhdessä maistuvat herkullisilta.
Latinalaisessa Amerikassa michelada on erittäin suosittu juoma, ja se valmistetaan yleensä paikallisella oluella. Meksikossa on kuitenkin hyvin yleistä käyttää kuuluisaa Corona-olutta, jolla on mieto ja kevyt maku, jota kulutetaan eniten maassa. Se on niin kuuluisa juoma, että sen voi löytää mistä tahansa baarista tai ravintolasta ja juoda milloin tahansa päivästä. Uteliaisuutena sen uskotaan olevan myös ihanteellinen lääke krapulan parantamiseksi.
Makeat vedet
Via | Kulinaariset taustat
Kuuma ilmasto on joillakin maan alueilla tehnyt makean veden suosituimmista alkoholittomista juomista. Ne valmistetaan hedelmien siemenistä ja sokerista makeuttamiseksi. Tunnetuimpia ovat chiasta, hibiskista, tamarindista ja horchatasta valmistetut.
Vaikka chia on syntyperäinen siemen, muut hedelmät tulevat muualta maailmasta, kuten Afrikasta, Intiasta ja Espanjasta. Näiden makean veden valmistaminen ja tarjoaminen (valtavissa lasilasissa) on kuitenkin tyypillistä ja perinteistä Meksikossa.
Mezcal
Legendan mukaan salama iski agave-kasviin avaamalla ja ampumalla sen sisätiloja. Kun alkuperäiskansat löysivät sen, he tajusivat heti, että se oli jumalallinen lahja, ja he joivat tuloksena olevaa nestettä varoen. Siksi mezcalille on kautta historian osoitettu parantavaa ja hengellistä voimaa. Kuitenkin vasta espanjalaisten saapuessa, kun Meksikossa he alkoivat valmistaa ja juoda tislattuja alkoholeja, joista brandy, tequila ja tietysti mezcal erottuu.
Tämä erityinen juoma on maan eniten tuotettu, koska mikä tahansa paikka on ihanteellinen agavesien viljelyyn ja tämän tyyppisen alkoholin valmistamiseen, mikä johtaa sen eri luokkiin, jotka riippuvat ilmastosta, tislausmenetelmistä ja käytetystä astiasta. käydä. Tunnetuin on Oaxacan, josta sanotaan, että syntyi mezcal-perinne, jota tarjoillaan alkuperäisessä esityksessään: musta savisäiliö, jota tukee kori.
Pulque
Via | Youtube
Pulque on toinen niistä meksikolaisista juomista, joille on annettu henkisiä ominaisuuksia. Siksi tätä kovaa makua sisältävää valkoista nestettä pidettiin uskonnollisena herkuna, jota voitiin kuluttaa vain erityistilaisuuksissa ja yli viidenkymmenen vuoden ikäisillä.
Tämä alkoholijuoma on perinteisin Meksikon keskiosassa, ja se valmistetaan magueyn tai siemenen sydämen käymisellä prosessilla, joka tunnetaan nimellä "kaavinta", jonka suorittaa "tlachiquero". Itse prosessi on pitkä ja vaatii paljon kärsivällisyyttä.
Pulque oli niin tärkeä Amerikan valloituksen aikana, että sen tuotantoon ja myyntiin kerätyt verot olivat yksi siirtomaa-alueen talouden pilareista. Tällä hetkellä tätä juomaa tuotetaan edelleen Hidalgon osavaltiossa, jossa muinaisten alkuperäiskansojen rituaalit suoritetaan edelleen, kun kasvi tuottaa ensimmäistä kertaa siemenet.
Muinaisista ajoista lähtien tätä juomaa on myyty ja juonut pulqueríassa. Tärkeimmistä turistikaupungeista löydät heidät maistelemaan lasia kuuluisien välipalojen kera.