Välimeren ruokavalio on synonyymi terveelliselle ja tasapainoiselle ruokavaliolle, joka tarjoaa erilaisia etuja sitä harjoittavien terveydelle. Useaan otteeseen yhdistämme tämän kuuluisan ruokavalion espanjalaiseen, mutta on pidettävä mielessä, että on olemassa muita naapuriruokia, jotka kuuluvat myös tämän tyyppiseen ruokaan. Esimerkiksi italialainen tai kreikkalainen ruoka, jolla on laaja valikoima makuja, joissa vihanneksilla ja hedelmillä on keskeinen rooli.
Jos olet perehtynyt kreikkalaisiin ruokiin, meidän ei tarvitse kertoa sinulle kaikki sen edut, mutta jos ei, suosittelemme, että jatkat lukemista, koska tämä gastronomia on niin herkullista, että ihmettelet, miksi et kokeillut sitä ennen . Älä jää paitsi!
Mitä sinun pitäisi tietää kreikkalaisesta keittiöstä?
Kuten aiemmin sanoimme, kreikkalaisella keittiöllä on kaikki Välimeren ruokavalion ominaisuudet. Oliiviöljyllä on suuri läsnäolo, samoin kuin vihanneksilla ja hedelmillä, kuten tomaatit, kurkut, munakoisot tai paprikat. Kreikkalaiset nauttivat kuitenkin myös lihasta ja kalasta, erityisesti karitsasta, sianlihasta, naudanlihasta ja lohesta.
Toinen sen tähtituotteista on fetajuusto, joka tunnetaan myös nimellä kreikkalainen juusto. Sen alkuperä juontaa juurensa klassiseen antiikkiin ja se valmistetaan yleensä lampaanmaidosta. Se on juusto ilman kuorta, pehmeä, mutta kiinteä.
Juoman osalta suosituin viini on Retsina, väriltään valkoinen, vaikka sen maulla ei ole mitään tekemistä meidän. Lisäksi uteliaisuutena kreikkalaiset ottavat ennen juhlaa ja aperitiiveja yhdessä yleensä jään kanssa tai ilman jäänmakuista konjakkia, joka tunnetaan nimellä Ouzo. Herkullinen!
Kreikkalaisen keittiön vaikutus
Samoin kuin Espanjan gastronomiassa koetaan amerikkalaisen tai arabialaisen keittiön vaikutus, Kreikassa löydämme turkkilaisen keittiön vaikutuksen maassa vallinneiden miehitysvuosien vuoksi. Itse asiassa monilla ruokien nimillä on turkkilaista alkuperää (kuten alkupaloja tai täytettyjä vihanneksia sisältävät dolmesit), ja ne jakavat jopa tapaa valmistaa lihaa ja maustaa niitä.
Kreikkalaisen keittiön ruokia
Luultavasti eniten kuulostavat reseptit ovat musaka ja hummus, mutta totuus on, että kreikkalainen reseptikirja sisältää monia muita herkkuja, jotka esitämme sinulle alla. Mikään ei ole parempi kuin aloittaa juhla, joka maistelee alkupaloja, joten aloitamme tämän osan puhumalla mezzedeistä.
Kreikkalaisia alkupaloja
Tunnetaan myös nimellä mezzedes, se koostuu valikoimasta herkullisia kreikkalaisia välipaloja, jotka on luotu herättämään ruokahaluasi. Ne edeltävät pääruokia ja sijoitetaan pöydän keskelle niin, että kaikki ruokailijat napostelevat samalla lautasella lasillisen kanssa Ouzo-alkoholijuomaa, josta olemme jo puhuneet aiemmin.
Tsatsiki
Epäilemättä yksi kreikkalaisen ruoan tyypillisimmistä annoksista, jotka on valmistettu kurkusta, ripaus valkosipulia, aromaattisia yrttejä ja kurkkua. Se syödään levitettynä paahtoleivälle alkupalana ja sen maku on raikas ja sileä. Totuus on, että se on herkullista ja on loistava tapa aloittaa syöminen.
Kreikkalainen hampurilainen
Toinen tyypillinen alkupala, jonka voimme löytää mistä tahansa kreikkalaisesta ravintolasta, on kreikkalainen hampurilainen. Se on valmistettu karitsanlihasta, johon tavallisesti lisätään tzatzikikastiketta, eikä se sisällä muita ainesosia, kuten pekonia, tomaattikastiketta tai juustoa.
Hummus
Yksi tyypillisimmistä kreikkalaisen keittiön mezzeistä, joka on levinnyt maailmanlaajuisesti herkullisen maun ja terveysvaikutusten vuoksi. Se on kikherneiden, sitruunamehun, tahinin ja oliiviöljyn tahna, jota kulutetaan pitaleivän tai falafelin kanssa. Jos et ole vielä syönyt sitä, sen pitäisi olla yksi ensimmäisistä annoksista, jotka sinun pitäisi ottaa, koska sen maku on aivan herkullinen. Kaikki pitävät siitä.
Melitzanosalata
Melitzanosalata on munakoisolla valmistettu salaatti, joka on yksi kreikkalaisen ruoan merkittävimmistä vihanneksista ja jota voidaan tarjoilla myös manteleiden, oliiviöljyn, valkosipulin ja fetajuuston kanssa. Monissa kreikkalaisissa tavernoissa sitä tarjoillaan pasteena, mutta löydät sen monella tapaa.
Pääruokia
Moussaka
Todennäköisesti kreikkalaisen keittiön tunnetuin ruokalaji maailmassa. Se valmistetaan besamelista, munakoisosta, perunasta ja jauhelihasta, ja astian esittelyn vuoksi sitä verrataan usein italialaiseen lasagneen. Moussaka on niin hyvä, että se jättää sinulle erinomaisen maun suussa.
Fasolated
Monet sanovat, että se on kreikkalainen versio asturialaisesta fabadasta, koska se on valmistettu pavuista ja vihanneksista, mutta totuus on, että jokaisella on omat ominaisuutensa. Kuten usein suosittujen ruokien kohdalla, on olemassa useita versioita sen alueen mukaan, missä se valmistetaan. Mikään fasolada ei ole kreikkalaisempaa kuin toinen, joten suosittelemme kokeilemaan niin monta kuin mahdollista ja päättämään itse, mikä on paras.
Gemista
Toinen tärkeä ruokalaji missä tahansa kreikkalaisessa tavernassa. Gemistá valmistetaan kypsistä vihreistä paprikoista tai tomaateista, jotka on täytetty persiljan, fetajuuston, riisin, jauhelihan, murskatun tomaatin ja paistetun sipulin sekoituksella.
dolmades
Tämä turkkilaista alkuperää oleva ruokalaji on utelias: rypäleenlehdet, jotka on täytetty riisin, jauhelihan ja sipulin seoksella, kaikki maustettu sitruunalla ja mausteilla.
souvlaki
Tässä tapauksessa tarkastelemme sianlihan tai naudanlihan vartaita, joissa on erittäin maukkaita mausteita. Sitä syödään käsin, pitaleivän sisällä tai vartaassa lautasella siruilla tai pilafilla.
jälkiruoat
Makeisten maailmassa voimme löytää lisää turkkilaisen keittiön reseptejä. Baklava ja kreikkalainen jogurtti erottuvat toisistaan.
baklava
Se on hunajaan kastettua vanilja- ja mantelileivonnaista. Se on erittäin, erittäin makea, mutta se ei ole tylsä. Itse asiassa se on herkullista.
kreikkalainen jugurtti
Kaikille niille, jotka eivät tiedä sitä, se on erittäin sileä ja kermainen jogurtti, johon voi ottaa vain hunajaa ja joka voi sisältää pähkinöitä. Ainesosana sitä voidaan käyttää monissa resepteissä.
Uteliaisuutena kreikkalaiset ottavat jälkiruokia varsinkin välipalojen aikana runsaan juhlan jälkeen.