Ranskan kulinaariset tavat

Jos on sanonta, joka sanoo, missä menet, tee mitä näet, Voimmeko myös sanoa, missä menet syödä mitä näet ...? Varma! Vaadin aina, että loman on oltava myös gastronominen loma ja jos aiot Ranska, no, paljon enemmän, koska ranskalainen gastronomia Se on yksi maailman parhaista.

Mitkä ovat ranskalaiset kulinaariset tavat? Mitä voit syödä, missä, milloin, millä tavalla? Selvitetään tänään.

Ranska ja sen ruoka

Kuka tahansa tietää sen Ranskalainen keittiö on hienoa ja monissa tapauksissa hyvin hienostunut. Se on osa maan viehätystä ja sen turistileima. Olemme kaikki kävelleet Pariisin läpi voin ja kinkun voileivällä tai syöneet makaroneja Seinen rannalla. Tai jotain vastaavaa. Olen kävellyt paljon supermarketin käytävillä nähdessään ihmeitä, olen maistanut maukasta vaahdot suklaata ja olen ostanut hienoja pehmeitä juustoja ...

On totta, että turistina, jos voit ja haluat, voit syödä koko päivän ja käyttää jokaisen hetken hyväksi kokeilla erilaisia ​​asioita, mutta ranskalaiset syövät yleensä vähemmän kuin turisti toiminnassa. Itse asiassa puhutaan aina kolme perusateriaa: aamiainen, lounas ja illallinen muutaman voileipän välillä. Pääaterioissa liha, kala ja siipikarja ovat tärkeitä.

Toisin kuin muissa Euroopan maissa, kuten Englannissa tai Saksassa, tässä aamiainen on melko kevyt. Ei makkaroita, munia, kinkkua ja niin paljon rasvaa ... Leipä kahvin kanssa o paahtoleipää tai croissanteja ja niin pääset lounaalle. aamiainen syöt hyvin aikaisin, ennen kuin lähdet töihin tai kouluun. Kukaan ei viettää paljon aikaa aamiaisen keittämiseen, se on vain kuuman juoman valmistamista ja jotain nopealla leivällä.

Sitten tulee tunti lounas, Anna hänen, koko tunnin monissa työpaikoissa, mikä alkaa yleensä klo 12. Jos siis olet tuolloin kaupungin kaduilla, alat nähdä enemmän ihmisiä, jonottamassa take-away-ruokakaupoissa tai istumassa pöydässä pienissä ravintoloissa. Varmasti muina aikoina lounaalla oli enemmän omistautumista, mutta nykyään nopeat ajat ovat globaaleja.

Lounas sisältää yleensä kolme ruokalajia: alkupala, pääruoka ja kolmantena ruokalajina joko jälkiruoka tai juusto. Ilmeisesti on vaikea saapua illallisaikaan vain nopealla aamiaisella ja lounaalla, joka on yleensä myös kevyt, koska jatkat työskentelyä jälkeenpäin. Joten ranska voi pudota a maistaa, keskipäivän välipala mukana kahvia tai teetä. Erityisesti lapset, jotka voivat saada sen klo 4 iltapäivällä.

Ja sitten keskipäivän välipalan ja varsinaisen illallisen välillä joko kotona tai baarissa työn ja kodin välillä, se tapahtuu aperitiivi. Klassikot sormenruoat noin 7 iltapäivällä. Minulle mikään ei ole kuin maukas leipale, jossa on kuivattuja hedelmiä, erilaisia ​​juustoja ja viinirypäleitä. Oma suosikki aperitiivi.

Ja niin pääsemme illallinen, sinä ruokasali, joka on minun mielestäni melko aikaista, koska se voi olla hiljaa välillä 7-30, perheen aikatauluista riippuen. Se on päivän tärkein ateria, perhekeskeinen, rento, keskustelu ja kohtaaminen. Jos perheellä on pieniä lapsia, heitä voidaan ruokkia ennen ja jälkeen illallisen vain aikuisille. Viini ei voi puuttua.

Ravintolat toimivat tietysti muina aikoina, mutta voit syödä illallista klo 8, vaikka illalliset keskiyöllä ovat mahdollisia myös ainakin suurimmissa kaupungeissa. Lounasaikaan se ei ole niin, koska ravintolat sulkeutuvat yleensä lounaan ja illallisen välillä, joten ei ole hyvä idea suunnitella syömistä ulkona iltapäivän jälkeen.

Näissä ranskalaisissa kulinaarisissa tapoissa on yksityiskohtia: ranskalaiset ostavat ainesosia, ei ruokaa; He kokevat paljon kotona tuoreista raaka-aineista, suunnittelevat valikon ja istuvat nauttimaan siitä perheen tai ystävien kanssa. Kukaan ei ajattele ostaa jotain koneesta ja syödä sen seisomassa sen vieressä, pureskella omenaa pesualtaan vieressä tai syödä seisomaan keittiön tiskillä.

Älä ajattele mitään muuta kuin sen lasketaan Koko maassa on noin 32 tuhatta leipomoa ja noin 10 miljoonaa patonkia myydään vuodessa... Ranskalaiset ovat suuria leivän ystäviä, ja yhdistettynä muihin yksinkertaisiin ainesosiin, kuten juustoon ja viiniin, heillä on unohtumattomia ruokia.

Sanoimme aiemmin, että lihalla on paino, ja niin se on kuuluisissa ruokissa boeuf bourguignon, karitsanjalka ja sianliha Toulouse-tyyliin. Muita lihoja ovat kana ja ankka, joita on erittäin suosituissa ruokalajeissa, kuten Dijon-kana, haudutettu viinillä, tai ankka oranssilla, kalkkuna saksanpähkinöillä tai haudutettu hanhi, joka on joulun klassikko.

Muistakaamme kalojen osalta, että Ranskalla on tuhansia kilometrejä merenrantaa, joten sillä on tärkeä kalastusteollisuus Atlantilla ja Välimerellä. Joten on lohi (lohi en papillootti, tonnikala (grillattu provenceläinen tonnikala), miekkakala à la Nicoise tai haudutetut astiat katkaravut, simpukat, simpukat ja merikrotit. Siellä on myös hummeria ja ostereita.

Katsokaa sitä Ranska on myös kahvin ja vähän kahvin maa… Paikalliset ihmiset rakastavat käydä kahvilassa ja istua ulkona katsomassa maailman kulkemista. Yksin tai yhdessä, sanomalehden lukeminen tai yksinkertaisesti ihmisten tulon ja menojen tarkkailu on vuosisatoja vanha tapa.

Totuus on, että ei ole epäilystäkään siitä, että ranskalaiset harkitsevat ruoanlaittoa ja syömistä kahdessa intohimossa, joten jos liikkut ympäri maata, löydät hienoja paikallisia ruokia ja monia alueita, joilla UNESCO on julistanut gastronomiansa ihmiskunnan aineettomaksi kulttuuriperinnöksi.

Haluatko varata oppaan?

Artikkelin sisältö noudattaa periaatteita toimituksellinen etiikka. Ilmoita virheestä napsauttamalla täällä.

Ole ensimmäinen kommentti

Jätä kommentti

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

*

*