Itävallan gastronomia: tyypillisiä ruokia

Itävallan gastronomia

Tänään kuljemme mielemme läpi tunnettu itävaltalainen gastronomia. Tämän tyyppisellä keittiöllä on monia vaikutteita, mukaan lukien juutalainen, unkarilainen tai tšekkiläinen keittiö. Se on keittiö, joka tunnetaan pääruokistaan, rikkaasta lihastaan ​​ja myös kakkuistaan.

Aiomme tutustu itävaltalaisen keittiön tyypillisiin ruokiin, eräänlainen keittiö, joka tarjoaa meille meheviä ruokia, jotka ovat täynnä makuja. On hyvä tuntea vierailemiemme paikkojen gastronomia, koska se on myös osa heidän kulttuuriaan ja historiaansa.

apfelstrudel

apfelstrudel

Tämä nimi kuulostaa varmasti jo tutulta sinulle, ja se on, että tämä omenapiirakka on myös tyypillinen eteläisen Saksan ruokalaji. Kyse on a erittäin ohut taikinarulla, joka on joskus lehtitaikina. Sisältä löytyy omenakastiketta, sokeria, kanelia, rusinoita ja leivänmuruja. On myös tavallista lisätä pähkinöitä antamaan sille enemmän makua. Se valmistetaan uunissa, ja se tarjoillaan yleensä siroteltuna tomusokerilla ja joskus makean kerman kanssa vaniljaaromilla. Lyhyesti sanottuna jälkiruoka, jota sinun on kokeiltava ja josta pidämme melkein varmasti.

Viener-leike

Scnitzel

tämä wienityyppinen pihvi on ilmeisesti arabien vaikutteita. Sanotaan, että arabit veivät reseptin Espanjaan ja sitten Italiaan ja lopulta se saapui tänne. Nykyään se on yksi itävaltalaisen keittiön pakollisista annoksista. Se on valmistettu naudanlihasta, joka on leikattu ohueksi viipaksi, koska sinun on lisättävä taikina. Sitten se kastetaan jauhoihin, lyötyyn munaan ja leivänmuruun. Se on idea, joka sopii espanjalaiseen milanolaiseen, jonka tunnemme niin paljon, joten tämä ruokalaji on todennäköisesti tuttu ja herkullinen samanaikaisesti. Itävaltalaisessa keittiössä se paistetaan yleensä voissa eikä oliiviöljyssä. Mitä tulee sen tarjoiluun, ne lisäävät yleensä ranskalaisia ​​perunoita tai salaattia sivuksi.

Tafelspitz

Tafelspitz

Tämä ruokalaji on valmistettu Wieniläinen naudanliha. Tämä liha keitetään kasviliemessä tai vedessä, joka antaa sille tietyn maun. Kypsennettynä se leikataan viipaleiksi ja tarjoillaan. Siihen liittyy yleensä perunamuusia ja joitain kompotteja tai kastikkeita lihan kanssa. Kaiken kaikkiaan se on ainutlaatuinen ja hyvin perinteinen ruokalaji, joka kannattaa kokeilla, varsinkin jos olet lihan ystävä.

Wieniläinen makkara

Se ei voi puuttua Itävaltalainen ruokavalio kuuluisat wieniläiset makkarat. On totta, että lihalla on tärkeä rooli sen gastronomiassa, joten tämä ruokalaji on toinen, jota meidän ei pidä lopettaa. Ne keitetään yleensä naudanlihan tai sianlihan kanssa ja sitten savustetaan. Lopuksi niitä tarjoillaan monin tavoin, vaikka ne voidaan yksinkertaisesti syödä leivän kanssa. Löydämme varmasti monia ravintoloita, joissa voi syödä aitoa wieniläistä makkaraa.

Gulash

Tällä ruokalajilla on oma vaikutteita Itä-Euroopassa ja se tunnetaan hyvin esimerkiksi Unkarissa. Se on nöyränä pidetty ruokalaji, mutta nykyään se on osa maan kulttuuria, ja siksi voimme löytää sen monista ravintoloista ja kokeilla sitä. Se on haudutettua lihaa, jonka valmistaminen on helppoa. Peruna- ja persiljasalaattia lisätään yleensä. Yksinkertainen ruokalaji, mutta meidän pitäisi ehdottomasti kokeilla ja nauttia.

kokkare

Kokkare

Tämä levy koostuu lihapullista, jotka keitetään suolaisessa vedessä. Lihapullat ovat erilaisia ​​kaikkialla maailmassa, mutta ne ovat keskeinen osa itävaltalaista ruokavaliota. Ne voidaan valmistaa perunasta, leivästä tai jauhoista tai lihasta, ja ne ovat tässä tapauksessa hyvin samankaltaisia ​​kuin lihapullat, joita voidaan nähdä melkein kaikkialla maailmassa. Mutta Itävallassa niillä voi olla erilaisia ​​ainesosia.

Plätzchen

Las näin kutsutut evästeet ovat tyypillisiä joulun aikaan. Varmasti olemme kaikki nähneet tällaisia ​​muotoisia evästeitä muualla, koska niistä on tullut erittäin suosittuja. Resepti vaihtelee yleensä talosta toiseen, vaikkakin on selvää, että makeat kekseistä valmistetut makeat evästeet levitetään ja leikataan sitten erimuotoisilla astioilla. Suklaata tai paloja kuivattuja hedelmiä voidaan lisätä niihin. Olipa niin, jos vierailet Itävallassa joulun aikana, huomaat, että nämä evästeet ovat klassikko.

sacherkakkua

Sacher-kakku

La Sacher-kakku on jo leivonnaisklassikko suuressa osassa maailmaa, yksi niistä makeisista, joka on niin maukasta, että se on ylittänyt rajat. Se on suklaakakku, joka koostuu kahdesta suklaa- ja vohikakkuarkista, jotka on erotettu aprikoosihillolla. Koko kakku on peitetty tummalla suklaalla, joka antaa sille herkullisen ilmeen.

Haluatko varata oppaan?

Artikkelin sisältö noudattaa periaatteita toimituksellinen etiikka. Ilmoita virheestä napsauttamalla täällä.

Ole ensimmäinen kommentti

Jätä kommentti

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

*

*