Yksi tämän matkan mielenkiintoisimmista kokemuksista oli a kaiseki-tyylinen illallinen en Gion, naapuruston gheishat de Kioto. Aluksi se antoi meille jonkin verran hiipiä, koska ulkona ei yleensä ole valikoita, jos sellaisia on kanji Sen lisäksi, että ne ovat melko kalliita laitoksia, ne eivät yleensä ole suuntautuneet turisteille.
Tässä tapauksessa meillä oli onnekas, asia tuli noin 80 euroon per henkilö, mukaan lukien paikallista viiniä, sakea ja teetä, jotka valittiin ei liian selkeästä merkistä, jossa he ilmoittivat, että heillä oli 2 valikkoa (valitsimme kalleimman) .
päivällinen Kaiseki se on enemmän tai vähemmän kuin a maistelu menu Länsimainen, jossa tarjoilun kauneus on yhtä tärkeä kuin ruokalaji, jossa sitä tarjoillaan. Se koostuu yleensä pitkistä peräkkäistä pienistä levyistä ja puremista. Ja vaikka se oli alun perin täysin kasvissyöjä ja liittyi teeseremoniaan, keittiö Kaiseki Tänään sisältyy kaikenlaisia ruokia, vihanneksia, lihaa ja ennen kaikkea, kuten aina Japani, kala.
Aloitimme eräänlaisella kermaisella riisillä, joka on maustettu Sakura (kirsikankukkia), Kävimme alkupalojen joukossa, joka sisälsi pieniä raakoja kalmareita, avopapuja, marinoitua silkkistä tofua, tonnikalan vatsatartaria ja merisiililihaa. Sieltä siirrymme sarjaan sashimi, erilaisilla marinadeilla, erityyppisillä kaloilla, mukaan lukien raaka-ankeriaat. Hänen jälkeensä vasikka Kobetai wagyu härkä Grillattu kevään bambun ja aivan uskomattoman luumukastikkeen kera. Kala, jota emme tunnista grillatuna, on myös erinomainen. Laatikko, jossa joukko erilaisia inari-sushia, jotka näyttivät karkkikotelolta. Ja lopuksi, teen kanssa, makeisia mochi kotitekoinen, peitetty Macha (jauhettiin sinut) ja täytettiin aduki-pavut… Koko illallinen oli herkullinen ja olimme enemmän kuin tyytyväisiä.
Ravintolaa kutsutaan Mametora, on sydämessä Gion, alueella gheishat, aivan kadun kulmassa Aoyagi Kōji y Shochiku koji.
Sinulla on lisää tietoa ja kuvia täälläHeidän sanojensa mukaan olemme oikeassa paikassa, joka tarjoaa kaiseki-ruokaa kohtuuhintaan. Tässä on toinen sivu ravintolasta, jossa omistaja ilmestyy, ja toinen, joka näyttää olevan yritykseltä, johon luulen omistajan kuuluvan. Mametora, Kiwa Corporation, vaikka kaikki on hypoteesi, kaikki on kanjissa,
Se ei ehkä ole matkan halvin ateria (ei myöskään kallein), mutta se oli yksi mielenkiintoisimmista.