Ihailen japanilaista ruokaaNautin siitä erittäin paljon joka kerta kun matkustan ja jo jonkin aikaa omassa kaupungissani. Ja se on, että ajan myötä muut japanilaiset ruoat tulivat suosittuja sushin lisäksi.
Eli suhteessa tyypillisiä japanilaisia ruokia kaikki ei liity sushiin. On niin paljon herkullisia ruokia! Siksi, jos voit matkustaa tai löytää hyvän japanilaisen ravintolan kaupungistasi, älä epäröi. Kokeiluun on sanottu!
japanilainen keittiö
Japanilainen keittiö on hyvin vanhaa, ja se on periaatteessa keittiö se perustuu riisiin, kalaan, kanaan ja sianlihaan. Tietysti nuudelit lisätään yhtälöön joissakin lajikkeissa, ja aromit ja maut ovat hyvin erilaisia kuin mihin olemme tottuneet.
Sushista tuli erittäin suosittu useita vuosia sitten, mutta se on kaukana parhaasta esimerkistä japanilaisesta keittiöstä. Muistan valittaneeni, että vain tämäntyyppisiä ruokia voi syödä kaupungissani 20 vuotta sitten, kun palasin ensimmäiseltä Japanin-matkaltani ja halusin jatkaa ramenin ja soban ja yakitorin syömistä ja kaikkea muuta... Mikä turhautumista!
Mutta onneksi nyt arjen japanilainen keittiö on lähempänä. Katsotaan sitten tyypillisiä ruokia.
Onigiri
rakastan tätä välipala ja se on jotain, jota en koskaan lakkaa ostamasta konbini, lähikaupat, jotka täyttävät minkä tahansa Japanin kaupungin tai määränpään jokaisen neliömetrin.
Se on eräänlainen riisi voileipä eri täytteillä: se voi olla kanaa, sianlihaa, vihanneksia, tonnikalaa... Riisi on yleensä maustettu ja joskus sen päällä on merilevälevy. Riisipallot ovat joko pyöreitä tai kolmion muotoisia.
Ne myydään aina tuoreena ja halvalla.
Yakiniku
Tänään grilli Korealaista, käsi kädessä k-draamojen kanssa, mutta japanilaisilla on oma versionsa: yakiniku. Lihanpalat ovat erittäin hyvälaatuisia ja niitä on mahdollista saada mukaan wagyu, sitä rasvaista lihaa, joka on niin arvostettua ja kallista näissä maissa.
Lihan palat ovat pieniä ja niissä on käytetty klassisista grilliruokista poikkeavaa kastiketta.
soba
Tämä on erittäin suosittu ja hyvin perinteinen nuudelilajike. The zaru-soba Ne on valmistettu vehnästä ja tarjoillaan erikseen kastikkeen kanssa. Joten kastele ne ennen kuin laitat ne suuhusi.
Se on yksinkertainen ruokalaji, joka tarjoillaan yleensä ruohosipulin ja merilevän kanssa ja jota myydään yleensä myös sobaan tai udoniin erikoistuneissa liikkeissä. Perinteisistä ravintoloista se ei yleensä puutu.
yakitori
Tämä on nopea levy ja monipuolinen, jonka voit tilata hiljaa istuen jonkin perinteisten pienten japanilaisten ravintoloiden baarissa. Yleensä yakitori on valmistettu kananpaloja, erilaisia leikkauksia ja olut on paras seura.
Yakitorissa kanaa käytetään lähes kaikkeen, koska lihan lisäksi he syövät elimiä ja voit tilata niitä erilaisilla kastikkeilla, makealla, hapanimelällä, suolaisella... On olemassa muita suositumpia yakitorityyppejä, esimerkiksi Negima, momo tai tsukune.
Shabu - shabu
Jos menet talvella ja on erittäin kylmä, hyvä muhennos se on parasta, ja siitä shabu shabussa on kyse, ruokalajista monien lihapalojen ja kasvisten kanssa keitettynä liemessä ja kastikkeessa. Se ei ole raskas ruokalaji, päinvastoin, ja se on varsin terveellistä kasvismäärään nähden.
Shabu shabu on myös erittäin sosiaalinen ruokalaji, koska on tavallista kokoontua kattilan ympärille, joka jatkaa kiehumista miedolla lämmöllä puhuen ja hengaillen.
okonomiyaki
Tämä on mielestäni suosikkiruokani. Kyse on a pannukakku valmistettu jauhoista, vedestä ja vatkatuista kananmunista, joka kypsennetään erittäin kuumalla parilalla ja on puhdasta raastettua tai hienonnettua kaalia. Yksi tämän ruuan suosituimmista versioista on okonomiyaki Hiroshimasta, joten jos menet kävelylle tähän kaupunkiin, älä unohda kokeilla sitä. Mutta tietysti on muitakin lajikkeita, eikä Hirosihimaan tarvitse matkustaa nauttiakseen siitä.
Jokaisella alueella käytetään erilaisia ainesosia, mikä tekee okonomiyakista erilaisen maun jokaisessa paikassa. Eikä se ole ollenkaan kallis, sitä on runsaasti ja siitä nautitaan erittäin paljon.
Japanilainen curry
Jos on jotain, jota et voi välttää kävellessäsi Japanin halki, se on tuntea japanilaisen curryn tuoksu. Varsinkin lounasaikaan. Henkilökohtaisesti mielestäni se kyllästää hieman ja jos et pidä siitä, ärsyyntyy, mutta se on keskipäivän valikkokohta, joka on aina saatavilla ja koska se on niin suosittu, voit löytää erilaisia hintoja.
Curry itsessään on intensiivistä, loppujen lopuksi se on mausteseos ja curryja on Intiassa, Sri Lankassa, Thaimaassa... Täällä Japanissa curry menee läpi lautanen lihaa ja vihanneksia yhdistettynä paksuun, tummaan kastikkeeseen. Ja tietysti riisiä. Kaikista versioista suosituin on katsu currya joka sisältää leivitettyä ja paistettua lihaa, joka voi olla sian- tai kanalihaa, riisiä lisukkeeksi ja paljon currykastiketta.
Se on raskas ruokalaji, joten jos seuraat sen kanssa olutkyljystä, et halua mennä pidemmälle myöhemmin.
tempura
Tempura on periaatteessa paistettu ruoka Mielestäni sen on oltava juuri valmistettu ja hyvälaatuisella öljyllä. Tempuran mestareita on, joten jos sinulla on tasku, sen pitäisi maksaa parhaista versioista. Tempura sisältää vihanneksia ja kalaa joten voit syödä katkarapuja, porkkanoita, bataatteja, kurpitsaa… itse asiassa lista on loputon.
Tempura kulkee käsi kädessä intensiivisen kastikkeen, suolan ja joskus riisin kanssa. Voit jopa tilata nuudelien kanssa, mutta yleisin versio on pelkkä tempura. Jos haluat kokeilla hyvää tempuraa, yritä mennä a tempura joo, mutta se maksaa sinulle noin 50 euroa tai enemmän ... Izakayassa se on halvempaa, 6-20 euroa, ja yksittäisiä väistöjä varten voit mennä supermarketeihin, joissa hinnat ovat vielä halvempia.
arvio
Toinen suosikkiruokani? Tämän ruuan juurten oletetaan olevan kiinalaisia, mutta nykyään ei ole japanilaista, joka ei rakastaisi tätä superjapanilaiseksi tullutta ruokaa. Ramen-lajikkeita on monia, tyylejä, makuja, eri ainesosia, joista valita.
Esimerkiksi tonkotsu ramen Se on valmistettu sian luusta ja on erittäin suosittu. Totuus on, että voit kokeilla kaikkia lajikkeita tietämättä mitä pyydät. Älä epäröi, ne ovat kaikki herkullisia. En ole koskaan maistanut niin herkullisia ja herkullisia liemiä, joiden maku on niin erilainen kuin perinteisessä kotona syötävässä kana- tai kasvisliemessä.
Sushi
No, luettelossa tyypillisiä Japanin ruokia ei voi alttarilla sushia, klassista yhdistelmää riisiä ja kalaa. On monia paikkoja, joissa voit syödä sushia, mutta kun on kyse tietyn kokemuksen elämisestä, parasta on mennä johonkin niistä ravintoloista pyörivän sushibändin kanssa. The "Pyörivä sushi»Se on hauskaa ja tekee syömiskokemuksesta ikimuistoisen.
Ja jos et halua mennä syömään sushia, voit löytää niitä myös supermarketista tai konbinista.