Aloitamme kolmannen osan reitistämme tässä upeassa paikassa ja tällä kertaa aiomme oppia joistakin kansallisen gastronomian erityispiirteistä ja selvittää, mitkä ovat perinteisimpiä ruokia, joita voimme nauttia valtaosassa sen ravintoloista.
Voisi sanoa, että Vanuatun keittiö on todella mielenkiintoista ja arvostettua kaikkialla Tyynenmeren alueella sen korkean laadun ja erityisen omaperäisyyden ansiosta eri valmisteiden valmistuksessa, vaikka sen tärkein ainesosa ruoanlaitossa on kookospähkinä.
Perinteinen läppä ennen valmistelua
Maan tyypillisin ruokalaji on läppä, pastamainen massa, jolle maniokki tai jamssi yleensä raastetaan ja sijoitetaan myöhemmin pinaatinlehtien päälle ja kastetaan valkeanesteellä, joka on valmistettu raastetusta kookospähkinästä, laimennettuna vedellä, todella luonnollisella ja eksoottisella ruoalla.
Myöhemmin lisätään sian-, naudan- tai kananpaloja, jotka myös kääritään, mutta nämä banaanilevyihin, jotta myöhemmin kypsennetään kaikki "uunien" ainekset.umus”, Johon hehkulamput lisätään ylä- ja alapuolelle.
On huomattava, että ranskalaisen läsnäolon ansiosta saarella voimme löytää laadukkaita ravintoloita Port Vilasta, joissa voimme maistella monenlaisia ruokia, vaikka jos siirrymme pois pääkaupungista, löydämme paikkoja, joissa ruokien määrä on rajoitetumpaa ja missä he perustavat ruokansa pääasiassa kanaan ja riisiin muun muassa.
On myös erikoisuuksia, jotka on valmistettu perinteisestä umu-uunista keitetystä kalasta, kanasta tai sianlihasta. Näiden ruokien mukana on yleensä riisi tai taro, tyypillinen alueen kasvi, joka antaa todella tyypillisen maun gastronomisille valmisteille. Kala löytyy raakana, mutta marinoituna kookosmaidossa ja maustettuna erilaisilla mausteilla tai jopa trooppisilla hedelmillä.
Perinteinen umu ennen sen peittämistä hehkuvilla kivillä
Ja juomaan meillä on kahvi, rituaalijuoma, joka tarjoillaan yleensä puolessa kookospähkinän kuoressa, mutta ole varovainen, se on juotava suurella varovaisuudella, jos emme halua suurta huimausta tai suurina annoksina se voi aiheuttaa hallusinaatioita ja että silmät punastuvat sen aikana vaikutus. Lasi on enemmän kuin tarpeeksi.
Saavuimme tänne gastronomian kanssa ja aiomme valmistautua jatkamaan oppimista lisää tästä määränpäästä seuraavassa, kulttuurille omistetussa osiossa.