5 marchés gastronomiques à Madrid pour les gourmets

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Pendant un certain temps maintenant les marchés gourmands ont proliféré dans les grandes capitales de province et sont devenus de nouvelles attractions touristiques. Ces anciens marchés alimentaires ont été transformés en espaces gastronomiques où vous pouvez tout acheter, des produits de base à l'épicerie fine.

Les marchés gourmands tels que San Miguel ou San Antón à Madrid sont quelques exemples de cette tendance qui conquiert les gourmets du monde entier. Si vous en faites partie, Vous ne pouvez pas manquer cette visite des marchés gastronomiques les plus remarquables de la capitale espagnole.

Il est difficile de savoir combien de marchés gourmands existent actuellement dans le pays mais à Madrid il y en a pas mal et chacun d'eux a son propre charme. Un design exclusif, une architecture historique ou une décoration et un éclairage avant-gardistes peuvent les différencier, mais ils ont tous en commun des propositions gastronomiques lumineuses et intéressantes.

Marché San Miguel

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Situé au cœur du Madrid traditionnel, à côté de la célèbre Plaza Mayor, se trouve le Mercado de San Miguel. Un lieu monumental et historique déclaré Bien d'Intérêt Culturel dont la devise est «le temple des produits frais où le protagoniste est le genre, pas le chef».

Il a été construit en 1835 par l'architecte Joaquín Henri afin d'être un marché alimentaire et a été achevé par Alfonso Dubé y Díez en 1916. Trois ans plus tard, il a été inauguré et est resté en service pendant une longue période jusqu'à ce qu'il commence à décliner en raison de différents les raisons. Au début du XXe siècle, un groupe d'hommes d'affaires a décidé de le sauver de l'abandon et de le transformer en un nouveau concept: des établissements gastronomiques de qualité où une sélection de produits à déguster sur place est exposée. Une idée qui a séduit les consommateurs malgré le fait que les prix ne conviennent pas à tous les budgets.

Le marché de San Miguel compte plus d'une trentaine de boutiques des plus variées: fromages, huîtres, viandes, dérivés du porc ibérique, fruits, vins, cornichons, poissons, pâtes fraîches, pâtisseries ... le succès a été retentissant.

Marché de San Antón

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Au début, le Mercado de San Antón était un marché de rue qui approvisionnait le quartier Justicia, un quartier de Madrid qui s'était beaucoup développé au XIXe siècle en abritant des migrants venus de la campagne. À cette époque, il était déjà si populaire que l'écrivain Benito Pérez Galdós le citait dans la deuxième partie de son roman «Fortunata y Jacinta».

Depuis sa rénovation en 2011, le Mercado de San Antón travaille pour devenir un centre de référence gastronomique à Madrid. C'est actuellement un point de rencontre très fréquenté le week-end à Chueca.

Il combine des stands de nourriture de qualité supérieure avec une zone de tapas exquises et une incroyable terrasse sur le toit pour profiter de quelques verres entre amis à tout moment de l'année.

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Image via Teinteresa

Ouvert en 2014, ce grand complexe avant-gardiste installé dans une ancienne salle de cinéma est le plus grand espace de loisirs gastronomique d'Europe. Ses près de 6.000 mètres carrés sont répartis sur deux étages, trois étals et un espace sucré dont le but est d'être le principal exposant gastronomique de Madrid et l'une des principales références à cet égard au niveau national et international.

Les meilleurs chefs de la scène culinaire actuelle se retrouvent à Platea. Aussi artistes et musiciens puisque cet espace dispose d'une offre de divertissement large et variée. Un endroit idéal pour partir après le travail ou pour profiter en bonne compagnie le week-end.

Marché Barceló

Image via Minube

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Ce fut l'un des derniers marchés à se réinventer en tant qu'espace gastronomique. Bien que le marché primitif de Barceló ait été inauguré en 1956, un nouveau a été récemment construit avec une centaine de stands à l'intérieur, douze à l'extérieur et un étage dédié aux épiceries fines.

Comme le Mercado de San Antón, Barceló dispose également d'une terrasse où vous pourrez boire et manger du matin au soir. Le plus caractéristique de cette terrasse est qu'elle ressemble à une oasis urbaine car elle est décorée de magnolias, de grenades, de bambous et d'érables japonais.

La proposition gastronomique de l'Azotea Forus Barceló est définie par la philosophie d'une alimentation saine. Salades, soupes froides, aliments crus, jus de fruits et smoothies et cocktails comme le Barcelito (sa version particulière du mojito) abondent au menu.

Marché Isabela

Image via Dolcecity

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Devant la cour anglaise de Castellana (entre Nuevos Ministerios et le Santiago Bernabéu) se trouve le marché Isabela, un lieu dédié à la gastronomie mais aussi aux loisirs et au divertissement grâce à son bar à cocktails, sa salle événementielle et son cinéma pour une cinquantaine de spectateurs.

C'est l'un des marchés gastronomiques les plus récents de la capitale, sur le modèle du Mercado de San Antón en termes de plus d'étals dédiés à la dégustation plutôt qu'à la vente.. Son offre comprend une cuisine japonaise, des cornichons, des spécialités végétariennes, des produits de gibier et les dernières tendances de la pâtisserie. Un lieu appelé à devenir le after work à la mode dans le quartier financier de Madrid.


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