Coutumes culinaires de la France

S'il y a un dicton qui dit, où tu vas faire ce que tu vois, Pouvons-nous dire aussi où vous allez manger ce que vous voyez ...? Sûr! J'insiste toujours sur le fait que les vacances doivent aussi être des vacances gastronomiques et si vous allez France, bien plus parce que le gastronomie française C'est l'un des meilleurs au monde.

Quelles sont les coutumes culinaires françaises? Que pouvez-vous manger, où, quand, de quelle manière? Découvrons aujourd'hui.

La France et sa gastronomie

Tout le monde sait que La cuisine française est excellente et dans de nombreux cas, très raffiné. Il fait partie du charme du pays et de son cachet touristique. Nous avons tous traversé Paris avec un sandwich au beurre et jambon ou des macarons au bord de la Seine. Ou quelque chose de similaire. J'ai beaucoup marché dans les allées du supermarché en voyant des merveilles, j'ai goûté savoureux les mousses de chocolat et j'ai acheté des fromages à pâte molle exquis ...

Il est vrai qu'en tant que touriste, si vous pouvez et voulez, vous pouvez manger toute la journée et profiter de chaque instant pour essayer différentes choses, mais les Français ont tendance à manger moins qu'un touriste en action. En fait, on parle toujours de trois repas de base: petit-déjeuner, déjeuner et dîner avec quelques sandwiches entre les deux. Dans les repas principaux la présence de viande, de poisson et de volaille est importante.

Contrairement à d'autres pays européens comme l'Angleterre ou l'Allemagne, ici le petit déjeuner est plutôt léger. Pas de saucisses, d'œufs, de jambon et tant de matières grasses ... Pain au café o toasts ou croissants et ainsi vous arrivez à déjeuner. le petit déjeuner vous mangez très tôt, avant de partir au travail ou à l'école. Personne ne passe beaucoup de temps à préparer un petit-déjeuner, il s'agit de préparer une boisson chaude et de faire quelque chose avec du pain rapide.

Puis vient l'heure de déjeuner, laisse le, une heure entière dans de nombreux métiers, qui commence généralement à 12h30. Ainsi, si vous êtes dans les rues d'une ville à ce moment-là, vous commencez à voir plus de monde, faisant la queue dans les magasins de plats à emporter ou assis à table dans les petits restaurants. À d'autres moments, il y avait sûrement plus de dévouement au déjeuner, mais aujourd'hui les temps rapides sont mondiaux.

Le déjeuner comprend généralement trois plats: entrée, plat principal et comme troisième plat soit un dessert ou du fromage. Évidemment, il est difficile d'arriver à l'heure du dîner avec seulement un petit-déjeuner rapide et un déjeuner qui, au fur et à mesure que vous continuez à travailler par la suite, est généralement également léger. Ainsi, le français peut tomber dans un gouter, une collation en milieu d'après-midi accompagné d'un café ou d'un thé. Surtout les enfants, qui peuvent le recevoir à partir de 4 heures de l'après-midi.

Et puis, entre ce goûter en milieu d'après-midi et le dîner proprement dit, soit à la maison, soit dans un bar entre le travail et la maison, il a lieu l'apéritif. Les classiques amuse-gueules vers 7 heures de l'après-midi. Pour moi, il n'y a rien de tel qu'une délicieuse bouchée de charcuterie, avec des fruits secs, divers fromages et raisins. Mon apéritif préféré.

Et ainsi nous arrivons à dîner, vous dînez, ce qui à mon goût est plutôt précoce car il peut être tranquillement entre 7h30 et 8h, selon les horaires de la famille. C'est le repas le plus important de la journée, axé sur la famille, détendu, conversation et rencontre. Si la famille a de jeunes enfants, ils peuvent être nourris avant et après le dîner est réservé aux adultes. Le vin ne peut pas être absent.

Les restaurants fonctionnent à d'autres heures, bien sûr, mais vous pouvez dîner à partir de 8 heures, bien que des dîners à minuit soient également possibles au moins dans les grandes villes. À l'heure du déjeuner, ce n'est pas le cas, car les restaurants ferment généralement entre le déjeuner et le dîner, ce ne serait donc pas une bonne idée de prévoir de manger à l'extérieur après 2 heures de l'après-midi.

Dans ces coutumes culinaires françaises, il y a des détails: les Français achètent des ingrédients, pas de la nourriture; Ils cuisinent beaucoup à la maison avec des ingrédients frais, planifient le menu et s'assoient pour en profiter en famille ou entre amis. Personne ne songe à acheter quelque chose dans une machine et à le manger à côté, à mâcher une pomme à côté de l'évier ou à manger debout au comptoir de la cuisine.

Pensez à rien de plus qu'il est calculé que Dans tout le pays, il y a environ 32 10 boulangeries et environ XNUMX millions de baguettes sont vendues par an... Les Français sont de grands amateurs de pain et lorsqu'ils sont combinés avec d'autres ingrédients simples, tels que le fromage et le vin, ils ont des plats inoubliables.

On a dit auparavant que la viande a son poids et qu'elle est donc dans des plats comme le fameux boeuf bourguignon, le gigot d'agneau et le porc à la Toulouse. Les autres viandes sont le poulet et le canard, présents dans des plats très populaires tels que Poulet de Dijon, braisé avec du vin, ou le canard à l'orange, la dinde aux noix ou l'oie braisée qui est un classique de Noël.

Pour ce qui est des poissons, rappelons que la France possède des milliers de kilomètres de littoral marin, elle possède donc une industrie de la pêche importante dans l'Atlantique et la Méditerranée. il y a donc saumon (saumon en papillote, thon (thon grillé à la provençale), Espadon à la niçoise ou plats mijotés avec crevettes, moules, palourdes et lotte. Il y a aussi des homards et des huîtres.

Oeil qui La France est aussi le pays du café et du petit café… La population locale adore aller dans un café, s'asseoir dehors et regarder le monde passer. Seul ou accompagné, lire le journal ou simplement observer les allées et venues des gens est une coutume vieille de plusieurs siècles.

La vérité est qu'il ne fait aucun doute que les Français considèrent cuisiner et manger deux passions et ainsi, si vous vous déplacez dans le pays, vous découvrirez des plats régionaux exquis et de nombreuses régions dans lesquelles L'UNESCO a déclaré ses gastronomies patrimoine culturel immatériel de l'humanité.


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