Desserts typiques du carnaval

Desserts typiques du carnaval en Espagne

Desserts typiques du carnaval. Une bonne façon de commencer la semaine. Il est vrai que les fêtes traditionnelles vont toujours de pair avec la gastronomie typique, et depuis que nous avons le Carême, nous ne pouvons parler que de carnavals.

L'année commence toujours par eux et bien qu'ils aient une origine très ancienne, païenne plutôt que chrétienne, ils n'ont pas cessé d'être populaires : ils représentent le moment où les gens se mélangent, se rassemblent pour profiter de la vie de manière bacchanale. Mais quels sont les desserts typiques du carnaval ? Qu’est-ce qui est traditionnel à manger ces jours-là ?

Manger des friandises avant le Carême, un autre péché du carnaval

bonbons de carnaval

El carnaval C’est l’une des fêtes populaires les plus traditionnelles de toute l’histoire de l’humanité. Il semble que remonte à l'ancienne Sumérie, qui passa ensuite par l'Égypte et atteignit l'Empire romain pour se répandre ensuite dans toute l'Europe et l'Amérique, parallèlement à la colonisation.

Même si chaque pays a adapté son propre style, en lien avec la culture locale, on peut parler de constantes et de généralités. Et si nous nous concentrons sur Espagne, et plus particulièrement dans l'alimentation sucrée, on peut parler de manger des sucreries avant le Carême, ce péché de carnaval dans lequel nous tombons tous.

Carnaval en Espagne

Les festivités du Carnaval, entre Noël et Pâques, sont plus qu'un temps de repos, c'est un temps de fête et de nourriture. Les Sucreries typiques Ils sont les plus abondants dans cette fête, et il faut dire que la plupart d'entre eux font partie des pâtisseries espagnoles classiques à base de farine, de lait, d'œufs et de sucre.

Bonbons typiques du carnaval en Espagne

Desserts typiques du carnaval

Comme nous l'avons dit, ici plus que se reposer, on la célèbre avec des gens dans les rues, avec des défilés partout, mais aussi en dégustant des plats typiques et Desserts typiques du carnaval. Les desserts sont toujours préparés avec du lait, de la farine, des œufs et du sucre et peuvent être frits ou cuits au four, mais avec cette recette simple, la vérité est que il y a beaucoup de variété je vous laisse donc les desserts typiques du carnaval et vous choisissez ceux que vous aimez le plus.

soupes au miel

soupes au miel

Les soupes au miel sont typique de l'île de Palma et il semble que Ils trouvent leurs origines dans les anciens carnavals de l’île. Avec les restes de miel, de canne ou de mélasse, et du vieux pain, les ouvriers combinaient les deux ingrédients avec un peu de cannelle, de citron, d'anis, faisaient cuire le tout dans une marmite et le tour était joué, en quelques minutes ils avaient, et à ce jour ils prenez un dessert typique du carnaval, très sucré et savoureux.

Lait frit

Lait frit, dessert typique du Carnaval

Si vous passez le carnaval à au nord de l'Espagne Vous êtes sûr d'essayer ce dessert typique du Carnaval. Les familles de Cantabrie Ils le préparent chaque année et même si vous pouvez l'acheter dans une boulangerie, c'est quelque chose qui ça se fait à la maison.

Les ingrédients sont simples : écorces de citron et d'orange et lait entier. Il y a aussi des cuisiniers qui le préparent avec du lait concentré.

Thérésie asturienne

Thérésie asturienne

Dessert classique de la cuisine des Asturies, il existe une recette classique mais aussi des variantes en termes de garniture et de pâte. Les recettes plus anciennes utilisent un pâte feuilletée, achetés ou faits maison à ce stade, et une garniture de crème pâtissière ou crème d'amande. Un peu de cannelle pour la garniture et de l'huile pour la friture.

La pâte est coupée en rectangles, remplie de la crème choisie, les bords sont scellés avec un peu d'eau, l'excédent de pâte est paré et frit dans beaucoup d'huile jusqu'à ce qu'il soit doré. Et voilà, ils peuvent être enrobés d'un peu de cannelle ou de sucre.

Vous pouvez les manger froids ou tièdes.

Casadielles

Casadielles

Ce dessert typique du Carnaval est aussi originaire des Asturies et il y a des noix. Le classique est de cuire ce dessert à la poêle, frit, mais il y a ceux qui le font au four. Comme vous pouvez le constater, c'est un dessert avec forme de boulette remplie d'un mélange de sucre, d'anis et de noix moulues. C'est scellé avec un ténor et c'est tout.

Évidemment, vous ne pouvez pas utiliser de noix et utiliser d'autres fruits à coque comme les noisettes, ni utiliser du miel à la place du sucre, ni ne pas utiliser d'anis.

Sopaipas

Sopaipas, dessert typique du Carnaval

Les Sopaipas appartiennent aux cuisine traditionnelle de Cordoue et la province, et bien qu'ils apparaissent dans les petits déjeuners et les collations, ils sont également un Dessert typique du carnaval. Il semble que l'origine soit dans le culture arabe andalouse et ils ne sont rien de plus que quelques-uns petits pains simples qui sont fabriqués avec des ingrédients bon marché.

Fondamentalement, les sopaipas contiennent de la farine commune, de l’eau, du sel, de l’huile d’olive et un peu de levure. Mélangez le tout, pétrissez un peu, laissez reposer, pétrissez à nouveau et formez des petites boules que l'on aplatit ensuite au rouleau à pâtisserie. Et ils font frire et restent super croustillant.

Omelettes canariennes à la citrouille

Omelettes canariennes à la citrouille

C'est un dessert très fait maison, il doit donc y avoir des milliers de versions, en fonction des familles et de leurs traditions et préférences culinaires. Mais les tortillas à la citrouille sont les plus populaires.

Autrefois, lors de la célébration du carnaval, les gens portaient leurs vieux vêtements et les sexes étaient échangés : hommes habillés en femmes et femmes habillées en hommes. Ensemble, ils allaient de maison en maison et les gens dans les maisons leur offraient du riz au lait et des tortillas de carnaval.

C'est l'histoire de ce dessert typique qui a citrouille cuite et réduite en purée, puis mélangée avec du citron, du sucre, des œufs, de l'anis, du harian et du lait. Et dans une poêle avec beaucoup d'huile chaude, on place des cuillerées de pâte. Frites des deux côtés, les tortillas sont ensuite saupoudrées de sucre et de cannelle en poudre.

Oreilles de carnaval

Oreilles de carnaval

Dessert typique de Galice: C'est une pâte croustillante, légère et fine très facile à préparer. Ils portent également liqueur d'anis ou brandy, et il suffit d'être pratique pour lui donner la meilleure épaisseur afin qu'ils ne brûlent pas facilement à la friture.

La forme traditionnelle de ces petits pains est celle d'un oreille de porc, d'où son nom, mais vous pouvez vraiment lui donner la forme et la taille que vous souhaitez. Si vous souhaitez voyager pendant le carnaval, apprenez tout dans notre guide pour vivre le Carnaval en Galice.

Crêpes galiciennes

Crêpes galiciennes, dessert typique du carnaval

Eh bien, ce n'est ni plus ni moins que Crêpes galiciennes. Les Galiciens disent qu'ils ont découvert les crêpes et en réalité ils le sont le dessert de carnaval le plus typique de Galice. Bien sûr, ce sont des crêpes beaucoup plus fines puisqu’elles sont faites avec de la farine de blé.

Crêpes galiciennes Ils sont également tartinés de bacon blanc non salé. Mais existe-t-il des crêpes asturiennes ? Oui, fourrés ou sans rien ou avec juste un peu de miel et on les voit aussi beaucoup lors des fêtes de carnaval.

Beignets d'Aigle

Beignets d'Águilas, desserts typiques du Carnaval

Ces desserts typiques du carnaval sont typique de la région de Murcie. Il s'agit d'une recette simple composée d'ingrédients que l'on trouve habituellement dans chaque maison : lait, farine, levure, huile d'olive, œuf et sucre.

Faire des buñuelos est facile et donc, quelle que soit la recette, ils sont populaires dans tout le pays et à tout moment de l'année. Bien que l'on utilise de l'huile d'olive, si vous la trouvez trop intense, vous pouvez la remplacer par de l'huile de tournesol.

En les servantIls peuvent être saupoudrés de sucre ou de cannelle. Les Águilas buñuelos sont typiques du carnaval et, à d'autres époques, elles étaient en vente sur de nombreux stands en bord de route.


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