France Il a une gastronomie légendaire, plus que désireux de vous recevoir comme vous le goûtez. De la pâtisserie la plus fine au sandwich simple et rustique avec du beurre et du jambon au bord de la Seine, la variété est infinie.
Voyager en France et ne pas profiter de sa cuisine est un péché que nous espérons sincèrement que vous ne commettrez pas. Si vous n'êtes pas très au courant de l'offre alors ne manquez pas cet article sur le varié et toujours savoureux gastronomie de France.
la gastronomie française
Les grands protagonistes sont vin et fromageLes deux ont des origines médiévales, mais naturellement il y a beaucoup plus. La cuisine française médiévale avait de grandes influences italiennes, mais déjà au XVIIe siècle, elle a commencé à prendre son envol d'une manière plus personnelle, et à un moment donné du XXe siècle, les cuisines régionales françaises variées ont convergé vers ce qui est maintenant connu internationalement sous le nom de cuisine française, exportant en France. façon plats et saveurs.
À tel point que l'UNESCO (Organisation des Nations Unies pour l'éducation, la science et la culture) a ajouté la cuisine française à sa liste de patrimoines culturels immatériels en 2010. La vérité est que chaque région apporte ses propres ingrédients et méthodes de cuisson, les mêmes à chaque saison de l'année et à chaque repas de la journée, que ce soit le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner. Ajoutez à cela les boissons, les chefs et les restaurants. C'est la meilleure équation.
Que manger en France
J'aime aller au supermarché et acheter de tout, sucré et salé. Les fromages sont merveilleux, même ceux du supermarché, et quand l'après-midi tombe, un thé ou un café avec des pâtisseries françaises est le meilleur plan. Mais bien sûr, il y a toujours des plats spéciaux que tout le monde recommande d'essayer, alors c'est parti.
Tu peux en manger un cassoulet, surtout si vous y allez en hiver. C'est une sorte de ragoût qui a haricots blancs, saucisses et porc confit. C'est un plat typique du sud-ouest du pays, entre Carcassonne et Toulouse. Il y a des variations et donc il y a des zones où des champignons ou de la viande de canard sont ajoutés, mais si vous vous promenez dans cette partie de la France, vous le verrez sur les menus.
Dans le même style, un classique des classiques est le boeuf bourguignonne: un ragoût avec du vin qui est exquis.
El foie gras ce n'est rien d'autre qu'un savoureux crâne qui est délicieux tartiné sur du pain. Le foie de canard, qui est finalement du pâté, provient d'animaux nourris de bons grains pendant des semaines car le but ultime est de les faire grossir jusqu'à dix fois leur taille habituelle. Cela a suscité des protestations de la part des écologistes et c'est compris, n'est-ce pas? Mais le foie gras est toujours en cours de fabrication ...
Les caracoles Ils sont un autre plat classique mais ne conviennent pas à tous les estomacs. Pas pour le mien, étant donné le cas. Il s'agit de la escargot, escargots cuits avec du persil, de l'ail et du beurreauquel ils sont servis avec leur coquille et leur ustensile spécifique pour éliminer la punaise et la déguster. Les meilleurs escargots viennent de Bourgogne et leur préparation, même si elle contient peu d'ingrédients, n'est pas simple.
Les bestioles sont nourries avec des herbes propres et très bien lavées avant de passer à la marmite où une mer de beurre, d'ail et de persil les attend. L'ensemble du processus prend trois jours, donc le prix n'est pas bon marché. Je suppose que vous devez vous remonter le moral parce que la saveur du persil et de l'ail est la meilleure mais ...
Si vous êtes plutôt pour le hamburger, il n'est pas nécessaire de se retrouver dans une chaîne de restauration rapide. Vous pouvez essayer le boeut tartare, un burger rustique Fabriqué avec de la viande de très bonne qualité mélangée à de nombreuses épices, à la main, pour que tout prenne une bonne saveur. Servi avec des frites, la combinaison parfaite.
Bien sûr, il y a fromage pour tous les goûts. Mon préféré est le camembert, je peux le manger toute la journée, peu importe à quel point mon frigo sent mauvais les jours pourris. Il existe des fromages à pâte dure, molle, épicée, au lait de vache, au lait de chèvre ... Ratatouille? Eh bien, c'est un mélange de légumes tranchés, une sorte de ragoût, mais la saveur dépendra du cuisinier. A mon avis, rien d'exceptionnel.
Les pied de Cochon C'est un plat rare mais les Français ont toujours su profiter de tout cet animal pour laisser leurs pattes dehors. Alors que les jambes sont consommées dans de nombreux autres pays en France, elles sont très populaires. Ils sont cuits lentement pour rendre la viande très molle et légèrement gélatineuse. C'est quelque chose de sale à manger, oui, mais l'idée est d'atteindre l'os lui-même.
Poursuivant avec les animaux en France, la langue de vache se mange, langue de boeuf, fileté et le estomac qui est cuit à feu doux pendant une longue période avec du vin blanc et des herbes. La tête de veau Il fait également partie de la cuisine française, ou plutôt des cerveaux. Il est connu comme Tête de veau et est généralement servi avec une sauce à base de jaune d'oeuf, d'huile et de moutarde appelée gribyche.
Si votre langue, votre estomac et votre cerveau ne vous suffisent pas, qu'en est-il du pancréas? Ce plat s'appelle ris de veau et il se prépare d'abord en le passant dans de la farine et du beurre pour le mélanger à la fin avec une bonne poignée de champignons.
Les intestins de porc on les mange aussi ici sous le nom de andouillettes. Ils ont un arôme assez fort et un goût sucré. On dit que le meilleur endroit pour les déguster est Lyon et ils sont servis avec des oignons confits. Un autre plat délicat pour les sens est le couilles de mouton, les testicules du mouton. Ils sont généralement pelés, laissés dans l'eau froide pendant quelques heures, tranchés et grillés avec du citron, du vin blanc et du persil. Ils sont doux, doux et pas du tout bon marché.
Et si on se tournait désormais vers des plats tout aussi français mais moins rares et plus savoureux? Je parle du macarons, croissants, crêpes et baguettes. Les macarons sont ces délices colorés, doux et sucrés remplis de crèmes de différentes saveurs. On y trouve des pâtisseries spécialisées et leurs créateurs sont de véritables artisans dans cette technique difficile à apprendre. Les croissants sont excellents et pour moi il n'y a pas de petit déjeuner sans eux et quant aux crêpes, ils sont vendus partout et dans toutes les saveurs, du beurre et du sucre au Nutella.
La baguette est une icône de la France. Le pain est délicieux et l'accompagnement parfait d'une bonne portion de Fromage gruyère, camembert ou brie. Un bon sandwich au bord de la Seine, tartiné de beurre et de jambon, ne peut pas être laissé dans l'encrier.
Enfin, quelques conseils: essayez la nourriture de la gare où vous voyagez car vous vous assurez de bonnes saveurs et de bons prix. Si vous voyez des gens dans un restaurant ou dans un étal, prouvez-y qu'il y a des gens qui attendent quelque chose. N'arrêtez pas d'acheter au supermarché car vous obtiendrez de très bons produits. Si vous mangez au restaurant, essayez d'abord le menu et bien sûr, si l'un des plats rares que je viens de nommer a retenu votre attention…. n'en doute pas! Courage!"