Les meilleurs restaurants de Barcelone

vous parler de la meilleurs restaurants de Barcelone c'est toujours subjectif. Quand on fait une compilation d'établissements gastronomiques dans cette ville ou dans Madrid, Bilbao et partout ailleurs, nous sommes influencés par nos goûts personnels. Par conséquent, de magnifiques restaurants resteront dans le pipeline.

Cependant, il existe un certain nombre d'endroits où presque tout le monde est d'accord lorsqu'il s'agit d'énumérer leurs qualités. Nous allons nous concentrer sur ceux-ci pour vous montrer les meilleurs restaurants de Barcelone. Mais nous essaierons aussi de vous présenter un offre variée en termes de styles et de spécialités. Et, au passage, nous nous excusons auprès de ceux qui ne figurent pas sur notre liste et qui pourraient parfaitement y figurer.

pigeonnier

Situé sur la rue Casanova dans le quartier de Sarria-Sant Gervasi et dirigé par le prestigieux chef jordi gotor, cette maison gastronomique vous propose l'une des meilleures recettes de kebab d'Espagne. Mais, en général, il est spécialisé dans les viandes de toutes sortes. Elle les propose des races Angus, originaires d'Irlande, mais élevées en Argentine, Frisonne à graisse infiltrée, Galician Blonde, Ox et Wagyu. Et dans les coupes les plus variées telles que la surlonge, la longe haute et basse, la picaña ou la côtelette.

De même, il vante sa préparation de différents tartares, qui est en charge Roger Musquera. Parmi eux, en plus de ceux à la viande, celui au thon rouge se distingue également. De même, vous pourrez savourer d'autres plats comme le hareng, l'aubergine et l'oignon coca, le poulpe confit avec chapelure et purée de chou-fleur ou le salmorejo.

Et, pour finir, vous avez de délicieux desserts comme le cheesecake au sorbet framboise ou le citron meringué. Quant à l'atmosphère, Casa Paloma est un restaurant moderne, cosmopolite et décontracté qui a su préserver son essence de taverne classique.

Can Kenji, l'un des meilleurs restaurants de Barcelone pour la cuisine japonaise

Nous avons complètement modifié l'inscription pour recommander un restaurant de Style japonais dans la ville de Barcelone. Il vous propose une cuisine du marché japonaise en misant sur les produits frais de saison. Mais sa carte ne manque pas de recettes et de créations plus élaborées qui l'associent à la cuisine méditerranéenne.

Parmi ses plats phares, on citera le porc ibérique poêlé au kimchi ou au chou épicé, les boulettes de riz aux cèpes ou encore les nouilles udon aux moules et seiches. Mais vous avez aussi plusieurs tataki, comme le thon au salmorejo ou au canard, le steak tartare oriental ou le hamburger Can Kenji au foie. Bien sûr, vous ne pouvez pas manquer sur vos tables le Sushi avec des préparations comme l'assortiment de nigiri, les makis saumon et thon ou encore le verat sushi cake.

L'influence japonaise se retrouve également dans les desserts. Ainsi, dans la glace au thé vert, dans la galette azuki dorayaki ou encore dans la truffe blanche à la liqueur de périlla. D'autre part, le lieu vous offre une menu dégustation dans lequel vous pouvez combiner quatre plats du menu de base avec une portion de sushi. Et vous pouvez même passer votre commande pour l'emporter chez vous. Si vous aimez la cuisine orientale, c'est l'un des meilleurs restaurants de Barcelone pour vous.

Sauvage

Si nous parlons de cuisine japonaise, nous devons également mentionner cet endroit, même s'il est bien plus que cela. Parce que ses propriétaires eux-mêmes définissent leur carte comme une signature de la gastronomie japonaise et aussi comme cuisine fusion. En fait, son chef principal est vénézuélien Fermin Azkue, qui marque de son empreinte les nombreux restaurants de ce groupe d'entreprises.

Dans son menu, vous trouverez des produits de la plus haute qualité tels que le crabe royal (crabe royal) ou wagyu et des préparations japonaises comme le kimchi ou l'umeboshi. Ils les utilisent pour accompagner des plats de sushi ou pour différents tartares comme le ventre de taureau ou de thon rouge. Nous vous conseillons également d'essayer le saumon mariné au Ponzu, Ikura, avocat et truffe ou le riz sauté au wok avec filet de wagyu, Ikura et œuf à la coque basse température.

En revanche, Wild se distingue par sa lettre de sakés et de délicieux desserts comme, par exemple, fraises à la crème de chocolat blanc, croustillant chocolat-café et sorbet framboise à la coriandre ou trois laits coco et vanille au rhum, chantilly, citron vert et glace au dulce de leche.

Vous trouverez ce restaurant dans le Rue Enrique Granados, à mi-chemin entre l'Avenida Diagonal et la Plaza de Cataluña. De plus, en plus de ses plats délicieux, vous pourrez profiter d'une décoration soignée et divertissement en direct à la fois musicale et autre.

Dîner Durango

Nous allons maintenant à la cuisine véritablement Tex Mex pour vous parler de ce lieu situé dans le rue aribau, très proche du précédent et des quartiers Gothique et Raval. Votre chef est mexicain Pépé Carvallido, qui a su proposer le meilleur de la gastronomie de son pays avec des plats copieux et de bons cocktails à base de bourbon et de mezcal.

Parmi ses préparations, de puissants petits déjeuners à base d'œufs au plat, de bacon et de petits pois, mais aussi des plats comme la crêpe de canard et de whisky de seigle, des sandwichs comme le bacon à la crème, la laitue et la tomate, le particulier sandwich aux huîtres frites et même les hot-dogs au crocodile. Mais nous vous conseillons, si vous avez faim, d'essayer l'écrasement, un plat composé de tacos de viande hachée sèche avec des œufs et des haricots.

Le tout sans oublier les traditionnels hamburgers, le steak tartare de bison, servi avec une demi-moelle de bœuf, le rib burrito et les tacos de magret de canard sauce Durango. Vous pouvez profiter du Durango Diner tous les jours de la semaine et il vous permet de manger de l'aube au crépuscule. Cela n'arrêtera pas de vous surprendre aussi risqué art mural en lilas et orange avec des détails verts.

La Balabusta, le goût d'Israël

Parmi les meilleurs restaurants de Barcelone, cela signifie le goût de Tel Aviv dans la ville de Barcelone. Parce que l'un des responsables, Ronit Stern Il vient de cette ville israélienne, bien qu'il ait vécu en Catalogne pendant des années. Elle a rejoint Champs de Raphaël pour créer ce lieu qui vous propose des plats orientaux préparés avec des produits locaux.

Il en résulte des recettes telles que le shawarma de chou-fleur au tahini, mélasse et pistache ou les beignets de crème d'aubergine rôtis au four à bois. Mais vous pourrez aussi déguster une escalope parfaite, une pâte filo balkanique à base de fromages à pâte molle ou la délicieuse tarte aux aubergines au miel et aux dattes.

Mais, avant tout cela, essayez l'apéritif. Celle-ci combine le chala ou pain hébreu typique avec sauce tahini épicée et origan. Et, pour finir votre repas, en dehors du gâteau précité, vous pouvez commander le cheesecake, qui est présenté sur un nid de kadaif ou de lanières de pâte croustillante, grenade et pistache caramélisée, une merveille.

Vous trouverez La Balabusta dans le rue Rosello, également très proche de l'Avenida Diagonal, dans le Eixample. De plus, si vous préférez, vous avez un menu du jour relativement bon marché et même un brunch les fins de semaine.

Marea Alta

Le simple emplacement de ce restaurant à Barcelone vaut déjà votre visite, car il est situé aux derniers étages du Torres Colón. Pourtant, les vues sur la mer et la ville sont extraordinaires. Comme si cela ne suffisait pas, il est décoré comme s'il s'agissait d'un bateau de croisière qui accoste dans le port.

Mais aussi votre lettre est excellente. Responsable de sa qualité est le chef de Madrid Enrique Valenti et, comment pourrait-il en être autrement, vous propose de magnifiques tapas de fruits de mer. Parmi elles, des moules marinées qui ont ébloui les très Ferrán Adriá, crevettes frites ou caixetes (bivalves du delta de l'Èbre). Vous pouvez les combiner avec n'importe lequel de leurs trente cocktails ou avec l'un de leurs indentations d'auteur.

Après un si délicieux apéritif, il est temps de les assiettes. Par exemple, l'exquis tartare de ventrèche de thon au caviar, les spaghettis d'encornets au jus de châtaigne et truffe blanche ou encore l'oursin au parmentier et sabayon. Bien sûr, si vous préférez la viande, vous avez aussi un superbe tartare de vache galicienne aux œufs de poisson.

Et, retour à la mer, on peut aussi recommander des brochettes de sardines préparées à la manière du chef, avec de la tomate préalablement marinée au vinaigre et au garum. Ou des coquilles de merlu à la sauce verte. Les ragoûts ne sont pas en reste non plus et, côté desserts, essayez le xuxo caramélisé à la crème de carajillo ou le cheesecake aux poires et porto. Pour les amateurs de poisson, c'est sans aucun doute l'un des meilleurs restaurants de Barcelone.

Gresca, un classique

Situé dans le rue provençale et commandé par le cuisinier Raphaël Pena, Gresca est déjà un classique. Il a commencé comme représentant de la bistronomie, un concept à travers lequel le critique français Sébastien Démorand Il a baptisé ces lieux qui allient l'abondance et la finesse des petites maisons de restauration aux influences de la haute cuisine.

Mais au-delà des étiquettes, Gresca continue d'être basé sur ce principe d'offrir de bons plats reconnaissables et une excellente cuisine. Parmi elles, des gourmandises comme le poulpe au boudin noir, le pigeon au gingembre, l'omelette aux fines herbes enveloppée de bajoues ou encore les artichauts au parmesan et à la truffe noire. Mais aussi des recettes plus simples comme un sandwich aux girolles et trompettes de la mort. Enfin, ne manquez pas leur spectaculaire carte des vins.

En conclusion, nous vous avons parlé de certains des meilleurs restaurants de Barcelone. Inévitablement, nous en avons laissé beaucoup dans le pipeline. Parce que, non seulement à Barcelone, mais aussi dans d'autres comme Madrid, Bilbao, Valence o Séville Il existe de nombreux endroits pour bien manger à un prix abordable. Osez les rencontrer.