Où manger à Huesca

Où manger à Huesca est une question courante parmi les visiteurs de la ville aragonaise. En effet, sa gastronomie n'est peut-être pas aussi appréciée que celle du Pays basque ou celle du Galice. Cependant, la cuisine de Huesca en particulier et aragonaise en général sont de Excellente qualité, basé sur les produits du terroir et avec des élaborations soignées et très savoureuses.

Si vous vous demandez où manger à Huesca, nous allons vous montrer le meilleurs espaces gastronomiques de la ville. Mais surtout, nous allons vous parler de leur plats typiques pour que, une fois que vous avez choisi un restaurant, vous sachiez également quoi commander.

Gastronomie de Huesca

En tant que province sans littoral, Huesca a une cuisine basée sur les viandes y les légumes. Il comprend également le poisson mais, logiquement, il provient généralement de la rivière (sauf pour la morue). Parmi les produits du terroir, le poivrons de pointe, Le truffes de la vallée d'Ansó, le haricots d'Embún, le endive ou l' agneau, qui est le jeune agneau.

Avec tout cela, des plats tels que asperges de montagne, qui n'ont rien à voir avec ce légume, mais sont fabriqués, précisément, avec le queue d'agneau femelle. Mais l'élaboration par excellence de l'agneau est à la broche, c'est-à-dire rôti directement sur le feu.

Parmi les viandes, on peut également citer le langue de bœuf Huesca, Le Côtelettes de porc aragonaises et les Embún boliches, qui portent des haricots et une oreille de porc. En ce qui concerne les jeux, ce sont des plats exquis tels que ivre, l' lapin ivrele pigeons avec salmorejo et perdrix aux braises. Vous devriez également essayer des saucisses telles que saucisse de Graus et le Arbiello du domaine de canasson.

Quant au poisson, la cuisine de Huesca joue un rôle important dans morue, qui est préparé garlicarriero, baturra ou beignets. Et aussi le truchas, que vous pouvez avoir comme deuxième cours après quelques soupes grises o rouilles. Bien que, si vous préférez quelque chose de plus énergique, vous avez le miettes de berger, Le farinettes ou l'appel Recao de Binéfar, qui a des haricots, des pommes de terre et du riz.

Enfin, comme desserts, vous devez essayer le lait frit, la gâteau à l'anisle nonne soupire ou pané. Sont également typiques crêpes à la bourrache, l' Refollau ou l' coc, un gâteau aux coings et de la pâte. Et, pour laver votre nourriture, vous avez l'excellent vin d'appellation d'origine somontano, produit principalement dans la région de Barbastro.

Quelques événements gastronomiques à Huesca

D'autre part, en plus de savoir où manger à Huesca et quoi commander, vous serez également intéressé par certains des événements gastronomiques de la province aragonaise. Ainsi, à Escalona, ​​le Festival de Chireta, une saucisse qui est faite en farcissant les tripes d'agneau avec ses entrailles et son riz.

De même, à Barbastro, il y a un fête de crespilloune Fête du Somontano et un jours mycologiques. De son côté, la capitale détient généralement un journées gastronomiques de la cuisine de montagne et d'autres événements liés à l'agneau, l'un des joyaux de la gastronomie aragonaise. Il est également d'usage, pendant festivals mineurs ou San Vicente (22 janvier), la dégustation de pommes de terre rôties, saucisses et churros.

Où manger à Huesca

Une fois que nous vous aurons parlé de la gastronomie de Huesca et de certains de ses événements culinaires, nous allons vous expliquer où manger à Huesca, c'est-à-dire quels sont les quartiers gastronomiques de la ville et certains de ses principaux restaurants.

Vous trouverez le quartier des bars et tapas de la ville de Huesca dans le Quartier de San Lorenzo, l' Coso élevé et la Avenue Martínez de Velasco. C'est ce qu'on appelle Le tube. Il y a aussi une bonne concentration d'établissements dans le avenue des Pyrénées et trouvez dans le Balade Ramón y Cajal. Quant aux restaurants les plus connus de Huesca, certains d'entre eux sont les suivants.

Lillas Pastia

Cet endroit a une étoile Michelin et deux soleils Repsol. Il se caractérise par l'élaboration d'une cuisine moderne mais ancrée dans la tradition et sa spécialité est des recettes basées sur le truffe noire. C'est l'un des meilleurs endroits pour manger à Huesca.

Les tours

Également récompensé par étoile Michelin, utilise des produits natifs et de première qualité comme matière première pour préparer un menu à la fois classique et actuel. De plus, il vous propose un menu dégustation.

Flor, un classique parmi les bars où manger à Huesca

Ce lieu est ouvert depuis de nombreuses années grâce à sa bonne cuisine. Parmi ses spécialités figurent le filet de bœuf sauce aux truffes et la Gâteau au foie gras de canard à l'oignon confit.

Bistrot de Tatau

C'était le premier bar à tapas à obtenir étoile Michelin, donc ce qui est typique pour lui, c'est que vous mangez au bar. De plus, la cuisine est ouverte pour que vous puissiez regarder le chef et ses aides au travail. Parmi ses spécialités figurent les tapas de foie micuit, du poulpe au fanon de porc et de coca en cristal aux anchois de Cantabrie.

Tomate Jambon

Se distingue par ses élaborations sur la braise, Vraiment délicieux. Parmi leurs plats, embouts aux fruits rouges et au foie, l' Carpaccio de proie ibérique, l' faux-filet de bœuf grillé et artichauts grillés à l'ali-oli.

La Source

Cet endroit achète sa matière première aux petits producteurs de la région qui utilisent médias écologiques cultivation. Avec eux, il prépare des plats tels que Cochon de lait Tensino en deux furoncles avec émulsion de champignonsle Pois chiches La Hoya au foie et l' Gâteau aux carottes avec mousse au fromage Fonz.

la goyosa

Spécialisé en cuisine sans gluten, son chef, Mateo Sierra, était un concurrent sur Master Chef. Il propose des gastro-tapas comme Cannelloni de concombre osmotisé et garniture tartare de dorade o épaule d'agneau au miel et ail confit à l'oignon rôti.

Faire cuire la fiction

Avec une décoration inspirée du film 'Pulp Fiction', il propose des tapas aussi savoureuses que le Tripes de boeuf, l' cannelloni de tête d'agneau et l' steak tartare. Parmi les endroits où manger à Huesca, c'est l'un des plus originaux.

En conclusion, si vous vous demandez où manger à Huesca et sa province, vous avez déjà quelques références. Cependant, il existe de nombreux autres endroits dans la ville aragonaise comme le Poster, l' Candanchú, la Rebondir, l' Grill Trinche o Ma maison.