j'adore le nourriture japonaiseC'est quelque chose que j'apprécie beaucoup à chaque fois que je voyage et, depuis un certain temps maintenant, dans ma propre ville. Et c'est avec le temps que d'autres plats japonais sont devenus populaires en plus des sushis.
C'est-à-dire en termes de plats typiques du Japon tout n'a pas à voir avec les sushis. Il y a tellement de plats savoureux! Par conséquent, si vous pouvez voyager ou trouver un bon restaurant japonais dans votre ville, n'hésitez pas. A essayer c'est dit !
cuisine japonaise
La cuisine japonaise est très ancienne et c'est une cuisine qui fondamentalement il est à base de riz, de poisson, de poulet et de porc. Bien sûr, des nouilles sont ajoutées à l'équation, dans certaines variétés, et les arômes et les saveurs sont très différents de ce à quoi nous sommes habitués.
Le sushi est devenu très populaire il y a de nombreuses années, mais il est loin d'être le meilleur représentant de la cuisine japonaise. Je me souviens avoir regretté que seul ce type de plat pouvait être mangé dans ma ville il y a 20 ans, quand j'étais de retour de mon premier voyage au Japon et que je voulais continuer à manger des ramen et soba et yakitori et tout le reste… Quelle frustration !
Mais heureusement maintenant, la cuisine japonaise de tous les jours est plus proche. Voyons alors le plats typiques.
Onigiri
J'aime cela snack et c'est quelque chose que je n'arrête jamais d'acheter dans le konbini, les magasins de proximité qui peuplent chaque mètre carré de n'importe quelle ville ou destination japonaise.
C'est une sorte de sandwich au riz avec différentes garnitures : cela peut être du poulet, du porc, des légumes, du thon... Le riz est généralement assaisonné et parfois il y a une feuille d'algues qui le recouvre. Les boulettes de riz sont de forme ronde ou triangulaire.
Ils sont toujours vendus frais et bon marché.
Yakiniku
Aujourd'hui le barbecue Le coréen, main dans la main avec les k-dramas, mais les japonais ont leur propre version : le yakiniku. Les morceaux de viande sont de très bonne qualité et il est possible de les faire inclure wagyu, cette viande grasse si appréciée et chère dans ces contrées.
Les morceaux de viande sont petits et une sauce différente des barbecues classiques est utilisée.
Soba
C'est une variété de nouilles très populaire et très traditionnelle. Les zaru-soba Ils sont fabriqués à partir de blé et sont servis séparément avec leur sauce. Donc, vous les mouillez avant de les mettre dans votre bouche.
C'est un plat simple qui est généralement servi avec de la ciboulette et des algues et est généralement vendu dans les magasins spécialisés dans le soba ou l'udon. Dans les restaurants traditionnels, il ne manque généralement pas.
Yakitori
Il s'agit d'une assiette rapide et varié que l'on peut commander tranquillement assis au bar d'un de ces petits restaurants traditionnels japonais. En général le yakitori est fait avec morceaux de poulet, différentes coupes, et la bière est la meilleure compagnie.
Dans les yakitori, le poulet sert à presque tout car en plus de la viande ils mangent les organes et vous pouvez les commander avec différentes sauces, aigre-douce, aigre-douce, salée... Il existe des types de yakitori plus populaires que d'autres, par exemple le Negima, le momo ou le tsukune.
Shabu - shabu
Si vous y allez en hiver et qu'il fait très froid un bon Ragoût c'est le meilleur et c'est ça le shabu shabu, un plat avec de nombreux morceaux de viande et légumes bouillis dans du bouillon et de la sauce. Ce n'est pas un plat lourd, au contraire, et il est assez sain pour la quantité de légumes qu'il contient.
Le shabu shabu est aussi un plat très social puisqu'il est courant de se rassembler autour de la marmite, qui continue de mijoter à feu doux, tout en discutant et en traînant.
okonomiyaki
Je pense que c'est mon plat préféré. Il s'agit d'un crêpe fait avec de la farine, de l'eau et des œufs battus qui est cuit sur une plaque chauffante très chaude et a pur chou râpé ou haché. L'une des versions les plus populaires de ce plat est le okonomiyaki d'Hiroshima, donc si vous allez vous promener dans cette ville, n'oubliez pas de l'essayer. Mais bien sûr il existe d'autres variétés et il n'est pas nécessaire de se rendre à Hirosihima pour en profiter.
Chaque région utilise des ingrédients différents et cela rend le goût de l'okonomiyaki différent à chaque endroit. Et ce n'est pas cher du tout, c'est abondant et c'est super apprécié.
Curry japonais
S'il y a quelque chose que vous ne pouvez pas éviter en vous promenant au Japon, c'est de sentir l'arôme du curry japonais. Surtout à l'heure du déjeuner. Personnellement, je trouve que ça sature un peu et si ça ne te plaît pas tu t'énerves, mais c'est un élément du menu du midi qui est toujours disponible et comme il est si populaire, vous pouvez trouver une variété de prix.
Le curry lui-même est intense, après tout c'est un mélange d'épices et il y a des currys en Inde, au Sri Lanka, en Thaïlande... Ici au Japon le curry passe par un assiette de viande et légumes combinés dans une sauce épaisse et foncée. Et du riz, bien sûr. Parmi toutes les versions, la plus populaire est curry katsu qui comprend de la viande panée et frite, qui peut être du porc ou du poulet, du riz à part et beaucoup de sauce au curry.
C'est un plat lourd donc si vous l'accompagnez d'une côtelette de bière, vous ne voulez pas aller plus loin plus tard.
Tempura
Tempura est essentiellement friture À mon avis, il doit être fraîchement préparé et avec de l'huile de bonne qualité. Il existe des maîtres de la tempura, donc si vous avez le portefeuille, vous devriez payer pour les meilleures versions. La tempura comprend des légumes et du poisson vous pouvez donc manger des crevettes, des carottes, des patates douces, du potiron… en fait, la liste est interminable.
La tempura va de pair avec une sauce intense, du sel et parfois du riz. Vous pouvez même commander avec des nouilles, mais la version la plus courante est la tempura seule. Si vous voulez essayer une bonne tempura, essayez d'aller dans un tempura toi, mais cela vous coûtera environ 50 euros ou plus... Dans l'izakaya c'est moins cher, entre 6 et 20 euros et pour les évasions individuelles vous pouvez aller dans les supermarchés où les prix sont encore moins chers.
estimation
Mon deuxième plat préféré ? Les racines de ce plat sont censées être chinoises, mais de nos jours il n'y a pas de japonais qui n'aime pas ce plat devenu super japonais. Il existe de nombreuses variétés de ramen, de styles, de saveurs, avec différents ingrédients au choix.
Par exemple, le ramen tonkotsu Il est fabriqué à partir d'os de porc et est très populaire. La vérité est que vous pouvez essayer toutes les variétés sans savoir ce que vous demandez. N'hésitez pas, ils sont tous délicieux. Je n'ai jamais goûté de bouillons si délicieux, si délicieux, et avec des saveurs si différentes du bouillon de poulet ou de légumes classique que l'on mange à la maison.
Sushi
Eh bien, dans une liste de plats typiques du Japon, vous ne pouvez pas autel des sushis, la combinaison classique de riz et poisson. Il existe de nombreux endroits où vous pouvez manger des sushis, mais lorsqu'il s'agit de vivre une expérience particulière, il est préférable d'aller dans l'un de ces restaurants avec un groupe de sushis tournant. Les « Sushi en rotation»C'est très amusant et rend l'expérience de manger quelque chose mémorable.
Et si vous ne voulez pas aller manger des sushis, alors au supermarché ou au konbini vous pouvez en trouver aussi.