Une promenade à travers Zafra, l'inconnu d'Estrémadure

Zafra est l'une des villes les plus populaires d'Estrémadure. Sa situation au sud de Badajoz (entre les montagnes Los Santos et El Castellar) et au bord de l'ancienne voie romaine de La Plata (entre l'Andalousie, Castilla La Mancha et l'Alentejo) a transformé cette ville en un monument touristique comme lieu de repos et de vacances.

C'est une petite ville d'environ 17.000 XNUMX habitants qui peut être visitée en très peu de temps, vous n'aurez donc aucune excuse pour ne pas vous rendre dans cette belle ville de Badajoz.

Origine de Zafra

Apparemment, il est d'origine romaine (après tout c'est sur la Vía de la Plata), bien que des restes de l'âge du bronze aient été trouvés. Au Moyen Âge, son développement était musulman jusqu'à sa conquête par le roi Ferdinand III au XNUMXème siècle. Dans tous les cas, il a fallu attendre que la dynastie Trastamara prenne les rênes de la couronne castillane pour que Zafra acquière un rôle de plus en plus important dans le sud de l'Estrémadure.

En 1.394, Juan II fit don, sous le nom de Señorío de Feria, de Zafra ainsi que des villages de Feria et de La Parra à Gomes I Suárez de Figueroa, serveur de la reine de Castille et fils de Lorenzo Suárez de Figueroa, Grand Maître de la Ordre de Santiago.

Les nouveaux seigneurs de Zafra décident d'en faire le centre de leurs domaines et la ville prend une nouvelle apparence comme la construction d'un mur défensif et de grands bâtiments pour la résidence de leurs propriétaires a commencé. Lorsqu'au XVIIe siècle la lignée familiale atteint la grandeur de l'Espagne, une nouvelle approche urbaine est donnée à la ville. De cette manière, l'ancien Alcazar a été transformé en un palais en accord avec les nouveaux goûts de la cour autrichienne.

Sous la faveur de la Casa de Feria, les Hôpitaux de Santiago, San Miguel et San Ildefonso et des couvents féminins tels que les Clarisses de Santa Marina, le Tertiaire de La Cruz et les Dominicains de Santa Catalina et Regina Coeli ont également été créés. À l'extérieur du mur se trouvaient les monastères dominicains de Santo Domingo del Campo et El Rosario, et les monastères franciscains de San Benito et San Onofre de La Lapa.

Que voir à Zafra?

• Mur: Zafra était une ville fortifiée à la fin du Moyen Âge. Par conséquent, trois des portes d'accès à la ville sont conservées: Jerez, El Cubo et Palacio.
• Château- palais du duc de Feria: c'est la construction principale qui avait une coupe défensive mais un but palatial. Actuellement, c'est un parador de turismo. La valeur du palais s'exprime à travers sa façade spectaculaire et sa majestueuse cour Renaissance, dans une enclave idéale pour découvrir les environs monumentaux et les paysages de la région. Tous les visiteurs sont émerveillés par son intérieur grandiose, qui conserve de beaux plafonds à caissons, des ferronneries, des mains courantes et des éléments décoratifs de l'ancien palais.
• Carrés: L'activité commerciale est inhérente à la personnalité de Zafra. La population se réunissait sur la Plaza Chica et la Plaza Grande, rejointe par l'Arquillo del Pan, pour faire ses courses. Les deux ont des arcades et sont au centre des allées artisanales. Le maintien continu de l'activité commerciale a été récompensé par la concession royale à Zafra du titre de ville en 1882, la Foire régionale du champ Extremeño en 1966 et la Foire internationale de l'élevage en 1992.
• Édifices religieux: Les couvents ont joué un rôle de premier plan, comme celui de Santa Marina (lié à la Foire), celui de Santa Clara (avec des sculptures de membres du duché), celui de Rosario ou celui de Santa Catalina. La collégiale de La Candelaria a une structure gothique tardive et mudéjar et des œuvres baroques, en particulier par Zurbarán ou Churriguera. Il abrite également un musée sacré avec des pièces d'intérêt.
• Piliers: ce sont des sources historiques qui ornent la mise en page de Zafra. L'un des plus importants est celui de San Benito, de style gothique du milieu du XVe siècle.
• Autres lieux d'intérêt: l'hôpital de Santiago (avec une façade plateresque-mudéjar) ou les vestiges juifs dans les synagogues, les rues et les maisons.

Où manger à Zafra?

Tant de visites ne manqueront pas de vous mettre en appétit. La gastronomie de Zafra mérite une mention spéciale. Voici quelques-uns des restaurants hautement recommandés pour profiter des délices de cette terre.

• Cannelle en branche. Le chef populaire Pepe Crespo a changé de lieu il y a quelques années, mais maintient son offre culinaire traditionnelle d'Estrémadure. Torta del Casar, croquettes d'épinards aux pignons de pin, queue de bœuf, hamburger retinto avec Torta del Casar et oignon croustillant, truffes au chocolat blanc pour finir. Vin maison, le Viña Puebla Tempranillo local, de la DO Ribera del Guadiana.
• Barbican. Sa cuisine se décrit entre le régional et le moderne: fromage de La Serena, jambon ibérique, longes de turbot, cochon de lait de Zafra rôti à l'arôme de thym ... délicieux!
• La salle du fond. La cuisine du chef José Luis Entrada navigue entre le rustique, le moderne et même l'exotisme. Tranches de foie gras de canard garni de vinaigre de cerise Jerte, joues ibériques braisées au porto avec raviolis aux courgettes et myrtilles, butterfish aux algues nori croquantes et mayonnaise au wasabi au gingembre et soja, et une délicieuse pomme crême brulée à la glace.