Filipynske gastronomy

Filipynske salade

De Gastronomy fan 'e Filipinen is in set kulinêre gewoanten assosjeare mei de bewenners fan' e Filipinen, dizze keuken wurdt sterk beynfloede troch sawol Súdeast-Aziatyske keukens as guon Jeropeeske keukens, lykas Spaanske keuken. As algemiene regel hawwe Filipinen tradisjoneel trije iten per dei: almusal (moarnsiten), tanghalian (lunch) en hapunan (diner). plus in middei snack neamd in snack. Hoewol kinne se ek 6 kear deis ite.

Hjirmei bedoel ik dat iten op 'e Filipinen en al har gastronomy net allinich assosjeare wurde mei iten en de betsjutting, mar ek in diel dêrfan, har kultuer en al har gewoanten.

Pre-Spaanske ynfloed

Filipynske itenplaat

De earste ynfloed op 'e Filipinen, yn' e pre-Spaanske tiden, is te fernimmen by de tarieding fan bepaalde iten troch te koken yn wetter, te dampen, of te roastjen. Dizze metoaden wurde tapast op in breed oanbod fan iten, fariearjend fan karabao (wetterbuffel), ko, hin en pork, oant skulpdieren, fisken, weekdieren, ensfh. De Maleiers kultivearren rys yn Azië fan 3200 f.Kr. C. Hannelsrûtes yn pre-Spaanske tiden waarden makke mei Sina en Yndia yntrodusearje it gebrûk fan toyo (sojasaus) en patis (fisksaus) yn it Filipynske dieet, lykas de roerbakmetoade en de tarieding fan soepen yn Aziatyske styl.

De komst fan 'e Spanjerts

De oankomst fan 'e Spanjerts soarge derfoar dat guon kulinêre gewoanten waarden feroare, yntrodusearren fan chili-paprika's, tomatensaus, mais en de metoade fan sautearjen mei knoflook neamd stoofpot, dy't op dit stuit definieare kin wurde definieare mei dit wurd yn' e Filipynske keuken., Konservering fan guon fiedings mei jittik en krûden wurdt hjoed brûkt en is in metoade yntrodusearre troch de Spaanske yn lokale keuken..

D'r binne oanpassingen oan Spaanske gerjochten yn 'e Filipynske keuken en se binne heul populêr, lykas paella, dy't yn' e Filipynske ferzje in soarte fan Falensiaanske rys is, lokale ferzjes fan chorizo, escabeche en adobo.

Sineeske ynfloed

Filipino Food

Yn 'e njoggentjinde ieu begon de Sineeske keuken har ynfloed út te oefenjen yn' e foarm fan bakkerij of noodlewinkels dy't yn it heule territoarium begûnen te wurden. Safolle dat de nammen somtiden wurde mingd op dizze manier dy't arroz caldo (rys en hin yn in bouillon) en morisqueta tostada (in âlde term foar sinangag of gebakken rys) hat.

It ûntstean fan oare kultueren

Sûnt it begjin fan 'e XNUMXe ieu brocht it ferskinen fan oare kultueren oare stilen en dêrom is op it stuit de ynfloed fan' e Amerikaanske, Frânske, Arabyske, Italjaanske en Japanske keuken opmerklik, lykas de ynfiering fan nije kulinêre prosessen.

Meallen yn 'e Filipinen

Filipynske skewers

Sa't jo miskien hawwe riede, hâlde Filipinen it leafst fan it iten, dêrom kinne se 3 oant 6 kear deis ite, en meitsje teminsten 3 folsleine mielen en 2 snacks. In folslein miel is normaal in kombinaasje fan rys (gestoomd of gebakken) en teminsten ien miel. Fried rys wurdt normaal tsjinne by it moarnsmiel.

De meast foarkommende kokenmetoaden op 'e Filipinen binne adobo (gekookt yn sojasaus, knoflook en jittik), sinigang (sean mei in tamarinde-basis), nilaga (sean mei sipel), ginataan (gekookt mei kokosmelk), en pinaksiw (gekocht yn gember en jittik), allegear mei ien fan 'e folgjende fiedings: pork, hin, fleis, fisk en soms griente.

Ferskillende provinsjes yn 'e Filipinen hawwe har eigen spesjaliteiten en gerjochten dy't elk fan har ynwenners genietsje en graach sjen litte mei oankommende toeristen. Dizze regionale lekkernijen wurde oer it algemien taret op festivals (in grut festival ta eare fan in hillige) en guon tsjinje as de wichtichste boarne fan ynkomsten foar lokaasjes dy't sels nei oare lannen wurde eksportearre.

Strjitte iten

As jo ​​nei de Filipinen geane, sille jo in protte strjitferkeapers sjen dy't mais (swiete mais) ferkeapje, barbecuefleis, hin en weegbree, chicharrón (porkhûd of earen, hinhûd as oargel), ynktvisballen, fisk, ynktvis, aaien, pinda's , it ferneamde Balut (in gekookte einenembryo dat wurdt beskôge as in delikatesse), hurd gekochte aaien, rysebroadsjes ... en folle mear.

Iten yn strjitkreamkes is goedkeaper dan as jo nei in restaurant geane, mar itenhygiëne kin in soad te winskjen litte, Dus as jo jo sûnens wurdearje, sille jo leaver nei in rêstiger plak gean om te iten om dizze nije en ferskillende gerjochten te besykjen.

Witte jo wat de Pulutan is?

Filipino iten gerjochten

Pulutan is it iten dat wurdt iten mei alkohoalyske dranken. Hast alles wat jo kinne fine yn in restaurantmenu kinne jo keapje om te iten by it drinken fan alkohol. De populêrste pulutan binne gebakken ierappels mei tomatensaus, woarst, baboy tokwa't (gebakte soja en tofu), kikiam, fisk, ynktvis of hinballen, gebakken hin, slachte gebakken calamari (ynktvisringen) en in protte oare iten.

Om rekken te hâlden

As jo ​​nei de Filipinen reizgje, moatte jo wite dat de gastronomy oars is as wat jo wend binne yn jo lân, mar dat jo mei in iepen geast miskien genietsje kinne en sels werhelje. Derneist sille jo ek gerjochten fine kinne yn 'e gastronomy gerjochten dy't foarkomme troch toeristen, seafood, fegetarysk iten, in protte fruit en iten dat jo kinne fine yn' e hoeksupermerk.

Wat echt wichtich is as jo nei de Filipinen reizgje, is dat jo wite wêr't jo moatte ite, tink derom dat hygiëne yn strjitstâlen net goed is en jo in gastrointestinale sykte kinne fange. It is mear wurdich in bytsje mear te beteljen en iten fan goede kwaliteit te iten. As jo ​​yn in hotel ferbliuwe, ried ik jo oan foardat jo foar diner as middeisiten yn 'e stêd geane, freegje de hotelbehearder om advys oer populêre plakken om te iten of te iten en dat de toeristen dy't earder west hawwe tefreden binne. Gean net op jo eigen sûnder de plakken te witten, lykas as yn alle plakken, as jo wolle iten foar kwaliteitspriis, moatte jo wite wêr't jo hinne geane.

 

Wolle jo in gids boeke?

De ynhâld fan it artikel hâldt him oan ús prinsipes fan redaksje etyk, Om in flater te melden klikje hjir.

Wês de earste om kommentaar

Lit jo reaksje efter

Jo e-mailadres wurdt net publisearre. Ferplichte fjilden binne markearre mei *

*

*