Gastronomyske besites oan Andalusia (II)

As wy jo juster de rike en sappige gerjochten fan 4 Andalusyske provinsjes (Huelva, Córdoba, Cádiz en Sevilla) presintearren, komme wy hjoed om jo smaak te wetteren mei oare typysker Andalusyske gerjochten, mar dizze kear, út 'e provinsjes Almería, Granada, Jaén en Malaga. 

As jo ​​ús artikel juster noch net hawwe lêzen, kinne jo dit hjir fia dwaan link, As jo ​​it al dien hawwe en hast like folle genoaten hawwe as wy doe't wy elk fan dy gastronomyske wûnders hawwe besocht, bliuw dan hjir en bliuw dy hearlike gerjochten opskriuwe dy't jo moatte bestelle as jo ea in foet yn Andalusia sette.

Andalusia

It lân fan 'e sinne, fan goede minsken, fan freugde, fan dat karakteristike aksint dat ús unyk makket, fan kulturele wûnders en lange jierren fan skiednis. Hjir biede wy jo it twadde diel fan dit dûbele artikel oer gastronomyske besites oan Andalusia.

Granada

Granada, foar myn smaak, de moaiste en betûftste stêd yn Andalusia, ... Miskien wite jo it foar hosting fan ien fan 'e meast besochte histoaryske plakken, It Alhambra, of miskien fanwegen syn Sierra Nevada mar wat wite jo oer har typyske gerjochten? Hjir neame wy guon fan:

  • Pot fan San Antón: In typysk wintergerjocht wêr't brede beanen, beannen, rys en bloedwoarst wurde mingd. In enerzjyk gerjocht wêrmei't wy grif gjin honger hawwe sille.
  • Grenadynsop: En foar sûpleafhawwers, yn Granada, sille jo dit ferskaat fine besteande út gebakken paprika's goed snijd yn lytse kubes, sipels, tomaten en knoflook ... In heul bysûndere smaak dy't jo allinich kinne priuwe of mei plakjes brea.
  • Granada soak: In typysk gerjocht dat de Arabyske kultuer yn har spoar efterliet ... Yn it simpelste model kinne wy ​​sizze dat it in mingsel is fan in skille en goed hakke oranje en oalje. Hjirnei kinne jo sâlt as sûker tafoegje, ôfhinklik fan oft jo mear sâlt of sûker binne.

Oaren dy't wy fluch beneame en sûnder tefolle te stopjen binne it Alpujarra-skûtel, de gurupina as de saladilla.

Málaga

Malaga te sizzen is ansjovis te sizzen ... Dit is hoe't de minsken fan Malaga bekend binne, om 'e nocht, en wy sizze dat guon fan' e skuld op 'e minsken sille wêze. rike gebakken ansjovis dat kin dêr priuwe. Wy begûnen sterk, mar it is net de iennichste lekkernij dy't se ús yn it gebiet kinne oanbiede as wy derop stappe ...

Oare typyske Malaga-gerjochten binne:

  • Stew a la rondeña.
  • Sûpereis mei kabeljau (Hoewol Valencianen ferneamd binne foar it koken fan 'e bêste rysgerjochten mei har typyske paella's, kinne jo hjir yn Andalusia ek in rike rysesop besykje lykas dizze).
  • Malaga fry.
  • Aaien oan it bist. Mei dizze heul karakteristike namme, it gerjocht dat aaien, cateto-brea, bûter, knoflook befettet (in yngrediïnt dat in soad wurdt brûkt yn 'e Malaga-keuken, bygelyks yn in oar typysk gerjocht mei de namme "ajoblanco"), pork lende, bloedwoarst, chorizo ​​en oliven is bekend.
  • "Bienmesabe", in typysk swietje út it Antequera-gebiet makke troch pleatslike nonnen.

Jaén

Jaén is bekend as it lân fan 'e olivebeam en it is de Spaanske stêd dy't de measte olivenoalje nei it bûtenlân eksporteart. Neist alle lekkere gerjochten dy't wy kinne meitsje mei dit kostbere giele goud (troch allegear) út 'e keuken, binne d'r oare typyske gerjochten wêr't Jaén minsken op in deistige basis kinne genietsje. Wy binne benijd! Guon mear ferneamde en typyske binne:

  • Gallians: De perfekte typyske stút foar kâldere dagen. It kin wurde makke mei konyn, hazzen as hinfleis en ek wurde wat Galiaanske koeken tafoege, dy't ek typysk binne foar Jaén. Eartiids waarden se mei de hân makke, mar hjoed kinne se al wurde kocht makke yn in protte winkels yn it gebiet ûnder de namme Andalusian rag.
  • ajo atao ': In saus wêrfan it wichtichste yngrediïnt knoflook is en dat kin brûkt wurde om beide gerjochten lykas fleis te begelieden as om yn in plak te fersprieden en it krekt sa te iten. Ienfâldich, rjochtstreeks en goedkeap.

  • Blancmange: In neigesetsje fan dyjingen dy't jo sykhelje ... Ek populêr yn oare Spaanske regio's (wy kenne de gegevens net wa't wa kopieare ...).

Tankewol Jaén foar it befallen fan dingen sa lekker as dizze en oaren dy't jo hawwe yn jo prachtige lân.

Almeria

De eastlikste stêd fan Andalusia, earste neef fan Murcia (prachtich lân ek wêr't d'r binne), it is net fier efter yn dizze list mei iten en sûkelige gerjochten yn jo mûle te lizzen. Fanôf dêr kinne wy ​​jo al dizze namme jaan:

  • Sop út Almeria: In kuststêd koe net sûnder syn typyske sop mei yngrediïnten út 'e see. Fisk, kokkels, garnalen en earten ... Allinich 4 fan 'e yngrediïnten dy't dizze rike delikatesse foarmje.

  • Hyt Ik baarn: In soarte stoofpot dat kin wurde tsjinne tegearre mei de typyske Andalusyske kruimels.
  • ajo colorao ': In oar gerjocht dat in maritym yngrediïnt omfettet: stikelbaarch, dizze kear. It is in gerjocht dat wy yn oare Andalusyske regio's kinne besykje ûnder de namme fan rin-ran as atascaburras ...

Sa't jo sjen kinne, wint nimmen mei orizjinele en ienfâldige nammen, dus gean de grutte list foar te meitsjen dy't wy jo hjir hawwe oanbean en freegje om ien fan dizze lekkere gerjochten as jo foet op ús lân sette. Jo sille gjin spyt hawwe!

Wolle jo in gids boeke?

De ynhâld fan it artikel hâldt him oan ús prinsipes fan redaksje etyk, Om in flater te melden klikje hjir.

Wês de earste om kommentaar

Lit jo reaksje efter

Jo e-mailadres wurdt net publisearre. Ferplichte fjilden binne markearre mei *

*

*