Tradisjoneel iten út Spanje

Ofbylding | Pixabay

It tradisjonele iten fan Spanje is wiidweidich, farieare en heul lekker. It bestiet foaral út bydragen út 'e ferskate regio's fan it lân en út grûnstoffen fan uitstekende kwaliteit dy't lokaal wurde groeid. Fan populêre moderne tapas oant lekkere tradisjonele roasten en stoofgerjochten, de Spaanske keuken besiket it measte te meitsjen fan 'e bêste lokale produkten.

Wylst Italjaanske as Frânske gastronomy jierrenlang it sintrum fan oandacht wie, is Spaansk op 'e eftergrûn bleaun, wachtsjend op har momint om ûntdutsen te wurden troch it ynternasjonale publyk. De Michelin-stjerren dy't Spaanske koks de lêste jierren hawwe fertsjinne, litte in feroaring sjen yn trend en hieltyd mear minsken binne ynteressearre yn it ûntdekken fan de geheimen fan tradisjonele Spaanske iten. As jo ​​ien fan har binne, noegje wy jo út om mei te dwaan oan dizze gastronomyske rûnlieding troch elke hoeke fan dit lân dat hjir is om te iten.

Yngrediïnten fan tradisjoneel iten út Spanje

Om't Spanje heul ferskillende geografyske regio's hat mei ferskillende klimaten, binne regionale keukens en har yngrediïnten ferskaat. De folgjende binne lykwols de meast foarkommende en wurdearre troch de Spanjerts:

Iberyske ham: it is it meast erkende en wurdearre produkt binnen en bûten ús grinzen. It wurdt krigen fan it genêzen fleis fan Ibearyske pigs. Pata negra ferwiist allinich nei 100% eikelfiede ham, dy't wurdt beskôge as fan 'e heechste kwaliteit.

Ekstra jomfruolij: it is it wêzentlike yngrediïnt fan 'e tradisjonele keuken fan Spanje. Dit floeibere goud kin yn gjin Spaanske keuken ûntbrekke.

Safran: Saffron kombineart heul goed mei gember, sitroen, knoflook, tijm en tomaten.

Paprika: Dizze krûderij mei in heulende smaak is ien fan 'e krêften fan' e Spaanske keuken en wurdt breed brûkt yn 'e tarieding fan woarsten, sobrasadas en chorizo. It gebrûk dêrfan is de kaai om te genietsjen fan in hearlike Galisyske octopus, yn patatas bravas of om âlde klean te meitsjen mei restjes fan 'e stoofpot. It is ek heul gewoan om in bytsje ta te foegjen oan stoofpotjes om se wat ekstra kleur, smaak en krûd te jaan.

De wyn: in oar essensjeel elemint fan ús keuken. Wyngaarden wurde groeid yn 'e 17 autonome mienskippen wêryn it lân is ferdield. De klimatyske ferskillen en it ferskaat oan boaiem meitsje Spanje in befoarrjochte plak foar de produksje fan heul ferskillende winen. Guon fan 'e meast ynternasjonaal bekende wynregio's binne Rioja, Ribera del Duero, Marco de Jerez, Rías Baixas, Penedés en Priorat.

Ofbylding | Pixabay

De tsiis: yn Spanje wurde in breed ferskaat oan kaas, skiep of geitenkazen makke, fan farsk oant genêzen, beskerme troch beskerme oantsjuttings fan oarsprong. Yn totaal binne d'r 26 tsizen mei DO as ien fan 'e meast útsûnderlike de Cabrales-tsiis, de Idiazábal-tsiis, de Mahón-Menorca-tsiis, de Manchego-tsiis, de Murcia-tsiis, de Tetilla-tsiis of de Torta del Casar-tsiis, ûnder in protte oaren.

Seafood: de bêste seafood yn Jeropa wurdt fongen oan 'e kusten grinzjend oan it Ibearysk Skiereilân. Garnalen, kreeften, kreeften, barnakels ... itsij gril, yn stoofpot of sels rau yn Spanje, se wurde fral konsumeare op festiviteiten lykas Kryst of Nijjiersnacht, mar ek it grutste part fan it jier.

De sitrus: Nranjas, mandarinen, sitroenen ... Spanje is de wrâldlieder yn 'e eksport fan sitrusfruchten en is in fûnemintele yngrediïnt yn' e tradisjonele keuken fan Spanje. Ideaal as dessert, wurde se ek brûkt om sop te meitsjen, yn cocktails en koken, sawol yn salades as yn swiete en hartige resepten.

It fleis: Rundfleis, lam en pork binne de trije meast foarkommende soarten yn tradysjonele Spaanske keuken en kinne wurde grille, soteerd yn in saus, of roastere oer waarme koalen. Kip is ek heul populêr en wurdt taret, stoofde, en roastere.

Legumes: Beanen en kikkererwten binne al ieuwen in haadbestek fan skiereilânsk keuken en twa fan 'e meast ferneamde gerjochten binne de stoofpot fan Madrid en de Asturyske fabada.

Krûden en krûden: knoflook, sipel en krûden lykas oregano, rozemarijn en tijm wurde brûkt.

Top 10 gerjochten fan 'e tradisjonele keuken fan Spanje

Ofbylding | Pixabay

Gazpacho

Andalusyske gazpacho is it gerjocht dat meast frege wurdt troch minsken dy't ús lân yn 'e simmer besykje. Dizze kâlde sop is in skat fan ús gastronomy, foar de kwaliteit fan ús tomaten en paprika's en foar de oalje.

Spaanske tortilla

It is ien fan ús meast beminde gerjochten dy't yn it heule lân yn meardere ferzjes wurdt kocht: min of mear kwark, mei as sûnder sipel ... Hoewol hjoed is de oarsprong noch ûnwis, is de teory jildich dat it resept yn 'e heule XNUMXe ieu yn Extremadura waard berne en resultearre yn in skûtel dat sa universeel en wurdearre waard troch elkenien dy't it besiket.

De paella

Valencia paella is wierskynlik it meast represintative gerjocht fan 'e tradisjonele keuken fan Spanje wrâldwiid. It wurdt yn in protte huzen yn it wykein en op grutte fekânsjes gekookt. It is in rysgerjocht dat yn prinsipe makke is mei fleis, safran, leguminten en grienten dy't yn bouillon wurdt kocht oant it droech is.

Madrid stoofpot

It is in stoofpot makke mei kikkererwten en ferskate grienten en fleis dat hiel typysk is foar Madrid, dat meast yn 'e wintermoannen wurdt iten. De klassike manier om it te tsjinjen is yn trije tsjinsten bekend as dumpen: de earste tsjinst is de bouillon, de twadde de kikkererwten mei griente en ierappels en de tredde befettet it fleis. It is in sterk gerjocht dat jo útnoeget om dernei in sliepke te nimmen.

Asturyske beanestoofpot

It is it meast universele gerjocht fan 'e Asturyske keuken en ien fan' e meast wurdearre yn 'e Spaanske gastronomy. De beanen binne it wichtichste yngrediïnt en wurde begelaat troch de ferneamde compango (chorizo, bloedwoarst en spek). It is in heul enerzjyk gerjocht en wurdt tsjinne op yndividuele platen as yn kastielen. In goede cider as in goede wyn binne de perfekte oanfolling op dit tradisjonele miel.

Ofbylding | Pixabay

Roast sûchjend pig

It is ien fan 'e meast tradisjonele en ferneamde asados ​​yn Castilla, fral yn Segovia en Ávila. It wurdt karakterisearre troch it mingjen fan 'e knapperige en toaste tekstuer fan' e sûchende hûd fan 'e baarch mei syn sappige fleis, dat is de wille fan elk diner. Yn Spanje is it typysk om it mei Kryst te nimmen.

Kroketten

Dit gerjocht fan 'e tradisjonele keuken fan Spanje kin geniete wurde sawol as aperitif, as haadgerjocht as as bygerjocht. It is in diel fan gebakken deeg basearre op bechamel en stikken ham, hin as fisk bedekt yn aai en brodkruimels. De meast moderne koks meitsje se ek fan tsiis, garnalen, jerky, spinaazje mei rozijnen, ensfh.

De octopus by feira

It is ien fan 'e meast typyske gerjochten fan' e Galisyske gastronomy. It wurdt hjit tsjinne mei ierappels, grof sâlt, sprinkele paprika dy't swiet of pittich kin wêze en drizzled mei in bytsje oalje op in houten plaat. De bêste begelieding is in gleske goede wyn.

De sturt fan 'e bolle

It is in stoofpot fan osse sturt of bolle typysk foar Cordovan-keuken dy't al ien fan 'e populêrste gerjochten wie yn it âlde Rome. Dit hearlike fleis wurdt begelaat troch sipel, reade wyn, spiisde tomaat as krûden lykas swarte piper, swiete paprika en kruidnagel.

Cod al pil pil

Dit resept is ien fan 'e sieraden fan' e Baskyske gastronomy. Dizze fisk wurdt begelaat mei in emulsje fan knoflook, oalje en chili dy't oanlieding jout ta de lekkere kabeljau al pil pil.

Wolle jo in gids boeke?

De ynhâld fan it artikel hâldt him oan ús prinsipes fan redaksje etyk, Om in flater te melden klikje hjir.

Wês de earste om kommentaar

Lit jo reaksje efter

Jo e-mailadres wurdt net publisearre. Ferplichte fjilden binne markearre mei *

*

*