typysk Dútsk iten

Woarsten

As wy tinke oan typysk Dútsk itenûnûntkomber komme wy yn 't sin woarsten. Yndie, syn gastronomy hat mear as fyftjinhûndert ferskillende soarten fan harren. Mar Dútske keuken is folle mear as dit produkt.

Sa binne de súdlike gebieten lykas Beieren o swabian diele resepten mei harren buorlju Switserlân y Eastenryk. Likegoed binne der yn it westen ynfloeden fan de ferneamde Frânske keuken en yn it noarden binne der oerienkomsten mei de Nederlânske en Skandinavyske keuken, benammen as it giet om fisk. De Teutonyske keuken hat lykwols wat mienskiplike skaaimerken. Wy sille se oan jo sjen litte en dan prate oer typysk Dútsk iten.

Skaaimerken fan Dútske keuken

Sauerkraut

Sauerkraut, ien fan 'e meast typyske side dishes fan Dútske keuken

As wy seine, Dútske keuken is folle mear as worstjes en bier. Dat lêste is, miskien, de typyske drank fan it lân by útstek, mar der binne ek goede winen. Eins hat it lân sechstjin wynstreken dy't rûchwei gearfalle mei de flakten fan de grutte rivieren lykas de Ryn, de Elbe of de Moezel.

De druvensoarten dy't it meast groeie binne Riesling en Silvaner. Om jo in idee te jaan oer it belang fan wyn yn 'e Dútske kultuer, sille wy jo fertelle dat d'r plakken binne neamd wynstube. Se soe wêze lykweardich oan ús wijnhuizen en sels, yn 'e moannen fan druven rispinge, de weinfests. It binne feesten dy't it fiere en wêrby't se logysk drinke wyn en ite sipelkoeken neamd zwiebelkuchen.

Oan 'e oare kant, yn algemiene termen, wurdt Dútske gastronomy karakterisearre troch oanbod konsintrearre en sterke smaken. In oar fan har treflike eleminten is wat sa basis as brea. bestean sa'n trijehûndert ferskillende soarten bôle yn it lân. It is dêrom gjin tafal dat it twa musea hat wijd oan dit iten.

Oangeande it dieet en gewoanten fan 'e Dútsers, de wichtichste meals binne moarnsiten en lunch. Ynstee is it iten lichter. De earste bestiet út kofje of tee, aaien, broodjes en gebak, kâld fleis en tsiis. Oangeande dit iten is it karakteristyk foar Beieren en, by ferlinging, foar in grut part fan Dútslân bauernfrühstück o boerebrochje, dy't bestiet út ierappels kocht mei bûter, karamelisearre sipels, spek, aaien en swarte piper.

It sintrale miel fan 'e dei hat meast in haadgerjocht, meast fleis mei in bygerecht. Dit kin pasta, griente of griente wêze. Dan hat er dessert. Yn 'e súdlike regio's is der lykwols, miskien troch de ynfloed fan 'e Middellânske lannen, in gewoante fan appetizer. se neame it hapke o imbis en bestiet meastentiids út bier en bôle mei woarst, smookt fleis of tsiis.

Wat it iten oanbelanget, wurdt it jûns om sânen hinne dien en it is gelyk oan ús middei snack. It bestiet amper út in pear broadsjes. Dit is lykwols de lêste tiid in soad feroare. No ite de Dútsers ek iten op in folsleiner en fiedseliger wize.

As lêste sille wy jo fertelle oer de plakken wêr't jo typysk Dútsk iten kinne besykje. Logysk hawwe jo restaurants en brouwerijen yn elke stêd yn it lân. Mar, as nijsgjirrigens, sille wy jo dat fertelle der binne messes. Se lykje op Spaanske kantines en jo kinne se fine op universiteiten. Se binne plakken dy't biede self-service iten, mar frij goedkeap. Nettsjinsteande dit yt it aardich goed. Yn feite, it Dútske tydskrift Unicum elk jier kieze de bêste mansa yn it lân. Mar, as wy dit alles oan jo hawwe útlein, sille wy jo foarstelle oan 'e gerjochten dy't typysk Dútsk iten útmeitsje.

de pretzel

pretzel

Ferskate soarten bretzel, it meast foarkommende brea yn typysk Dútsk iten

Wy begjinne mei dit brea, dat is faaks de meast fertsjintwurdiger fan de mear as trijehûndert yn Dútslân. It is in soarte fan grutte en tinne loop dat is lânseigen oan it gebiet fan Beieren. D'r binne twa resepten om it te meitsjen: ien is brea-type en sêfter, wylst de oare cookie-styl is en mear konsekwint.

Jo kinne lykwols yn Dútslân freegje, lykas wy seine, in protte oare soarten bôle. Jo hawwe ûnder oaren folslein, tarwe en rogge (dit lêste is bekend as pumpernickel), sipel en mei pompoen of sinneblommen sied.

De woarsten

Woarsten

wieners

Oer in produkt sa Dútsk as woarsten hawwe wy jim al ferteld. Mar wy moatte yngean op wat se betsjutte yn 'e gastronomy fan dat lân. Wy hawwe jo ek neamd dat d'r mear as myn fiifhûndert soarten binne. Yn 't algemien besteane se út ferskate gehakt en oare krûden.

Likegoed wurde se foaral op twa manieren taret: grilled of rostbratwurst en scalded of bruhwurst. Per regio, de Thüringer woarst, wêrfan it resept geheim is, hoewol it bekend is dat it pork en krûden befettet lykas koarn en marjolein.

Dútsers ite woarst op in protte manieren. Se meitsje it lykas wy, yn hotdogs, mar se leaver oare manieren. Sa, bygelyks, begelaat troch in ierappelsalade neamd kartoffelsalad of mei De populêre soerkoal. De lêste wurdt ek brûkt om in protte oare gerjochten te begelieden. It bestiet út in salade fan koalfilaminten dy't melksoerefermentaasje ûndergien hawwe. As gefolch hat it in sterke soere smaak.

Kartoffelsuppe en oare soepen

bier sop

in biersoep

Typysk Dútsk iten befettet in protte soarten sop. Yn it algemien, it is sterke resepten waarm wurde. Under harren, de oprop kartoffelsuppe, dat wurdt makke mei fleis bouillon, ierpels, woartels, selderij, sipels en guon fleis komponint, benammen woarst.

Nijsgjirriger is de bier sop, dat mei dit drankje klearmakke wurdt, fleisbouillon, bûter, sipel, stikjes bôle bôle en in bytsje bieslook. wurdt ek dien asperzje sop o pumpkin. En, as nijsgjirrigens, sille wy jo fertelle dat se har tariede, lykas ús, knyflok sûpen. Mar se brûke net de tosken om it te meitsjen, mar de blêden. Sa is syn kleur grien en syn smaak is hiel oars.

Foar har diel is it sop flädle is typysk fan Beieren en wurdt makke mei stikken fleis snije yn plakjes, laurierblêd, piper, bieslook, peterselie en sâlt. In lichtere fariant is sop fan knodel, dy't dizze ballen fan griesmeel, sipel, woartel en nootmuskaat hat. Krêftiger is de Eartesop, dat is tradisjoneel yn Noardryn-Westfalen, sa't it meastal tsjinne mei worstjes en brea.

Knuckle: de Eisbein

Knokkel fan pork

Eisbein: knokkel mei sauerkraut

Ien fan it fleis dat Dútsers foarkar hawwe is pork. Se ferbrûke ek in protte kalfs- en plomfee lykas hin, guozzen of guozzen. Ek oan wyld as wylde baarnen of reeën, noch knyn of geit ûntbrekt it net yn har dieet. Se ite sels in protte hynstefleis, benammen yn 'e Nedersaksen.

Mar, werom nei varkensvlees, is ien fan syn favorite dielen de knokkel, dy't brûkt wurdt om it skûtel te koken neamd Eisbein. Logysk is it knokkel taret yn 'e oven op in lege temperatuer om de winske tekstuer te berikken. en wurdt begelaat troch soerkoal, gekookte ierappels, aardappelpuree en sels gehaktballen. It wurdt lykwols ek gewoan roast taret en it is net de ienige manier om pork te konsumearjen dy't de Dútsers hawwe.

It is krekt yn 'e regio dat wy hawwe krekt neamd dat de Saksen kotelet of Kasseler. Lykas dejinge dy't wy hjir ite, is it in gerookte en gezouten pork chop. Mar se begeliede har meastentiids ek soerkoal of griente.

Schnitzel of Weenske escalope

schnitzel

Schnitzel of Weenske escalope

Nettsjinsteande syn namme is it in soad konsumearre gerjocht yn Dútslân en ek yn Italia en sels yn España. omdat it is neat oars as in breaded kalfsvlees escalope. Dat wol sizze, it is de Milanese eskalop dy't wy yn ús lân kenne. Fierders is de namme hjir it meast geskikt, om't de earste skriftlike fermelding fan dit resept fûn waard yn in Milaneesk hânskrift út de XNUMXe iuw.

Lykwols, syn tarieding is spesjaal. It is net genôch om it fleis te breajen en it te fretten. Eartiids moat it mei in hamer slein wurde om it sêft te meitsjen. Dan wurdt it troch tarwe moal, slein aai en brea. En, as lêste, wurdt it fretten yn bûter. It resultaat is lekker en, lykas wy jo fertelden, is it diel fan it typyske Dútske iten.

hjerring en oare fisk

rollmops

herring rollmops

De Dútsers binne net botte oan grutte fiskbereidingen. Ien fan de meast populêre appetizers yn it lân, lykwols, is de rolmop, dat is in hjerringfilet rôle yn pickle of sipel en marinearre yn jittik. It wurdt ek wurdearre de forel út it gebiet fan de Swart bosk, dat wurdt meastal taret yn papillot.

As foar skulpdieren, se komme út 'e Noardsee. Yn 'e regio's tichtby dit is it gewoanlik om in soarte fan lytse garnalen te nimmen neamd skram By it moarnsiten. Se wurde ek konsumearre Mussels yn rynske styl, dy't in saus hawwe fan wite wyn, sipel, woartel, prei, sitroen, peterselie en swarte piper.

Strudel en oare gebak produkten

Swarte Wâld taart

In Black Forest taart

Wy einigje ús rûnlieding fan typysk Dútsk iten yn 'e gebak fan it lân. Ien fan syn meast ferneamde tariedings is de wervelje. Hoewol't oarspronklik út Eastenryk, wurdt breed konsumearre yn hiel Dútslân. It bestiet út in puff pastry pie dy't fol is mei ferskate crèmes of pastes en bedekt mei poerbêst. De populêrste is de apel.

Mar it hat ek Dútske keuken mei lekkere koeken. Ien fan de meast ferneamde is it swarte bosk, dat hat lagen fan sûkelade biscuit dipped yn kirsch dat ôfwikseljend mei room en kersen. Uteinlik wurdt it kulminearre mei sûkelade-snippers ek.

Ek lekker is tsiiskoeke o käsekuchen, dat wurdt taret mei ricotta of quark tsiis, aaien, crème, sûker en oare yngrediïnten. Normaal wurdt it kâld tsjinne en begelaat troch cranberry saus.

Ta beslút, wy hawwe sjen litten jo de wichtichste gerjochten dy't meitsje de typysk Dútsk iten. Logysk, der binne in protte oaren lykas de spatsje, dat is rûnfoarmige pasta mei ferskate produkten. Of de frikadellen, dat binne in soarte fan fried gehaktballen dy't hawwe gehakt, aai, bôle, sâlt en piper en wurde tsjinne mei tartaar of wite saus. Tinke jo net dat it lekkere resepten binne?

Wolle jo in gids boeke?

De ynhâld fan it artikel hâldt him oan ús prinsipes fan redaksje etyk, Om in flater te melden klikje hjir.

Wês de earste om kommentaar

Lit jo reaksje efter

Jo e-mailadres wurdt net publisearre.

*

*